Съдържание
Боровинките в сироп са естествен продукт, чиито лечебни свойства са високо ценени. Тъй като времето за пресни плодове е малко, те могат да се приготвят през лятото и да се наслаждават през зимата. Плодовете се замразяват, сушат, конфитюр или сладко се прави.
Ползите от боровиновия сироп
Напитката от боровинки е полезна, защото се приготвя от пресни плодове. Те съхраняват полезни витамини.
Плодовете са лечебен продукт. Те са били използвани в медицината за лечение на очни заболявания и възстановяване на зрението.
Сиропите са много популярни.
Този лечебен продукт има следните свойства:
- подобрява зрението;
- укрепва кръвоносните съдове;
- нормализира храносмилателния тракт;
- ускорява метаболизма;
- укрепва имунната система;
- забавя процеса на стареене.
Боровинките съдържат хранителни вещества, макро и микроелементи, необходими за човешкото здраве. Основният процент от зрънцето е въглехидрати - 70%, а 30% са протеини и мазнини. Много фибри, вода, етерични масла, танини.
Подготовка на плодове за готвене
Приготвянето на плодове е трудоемък процес. Те трябва да бъдат сортирани, почистени от листа, малки пръчици, повредени плодове.
Плодът трябва да е узрял. Презрелите, неузрели, развалени или изгнили плодове няма да работят.
Как да готвя боровинки в сироп за зимата
Захарният сироп перфектно запазва всички лечебни качества на боровинките. Готвенето не отнема много време.
Сироп от боровинки с лимон
Състав:
- здравословни плодове - 1 кг;
- захар - 220 г;
- вода - 700 мл;
- лимон - 1 брой.
Подготовка:
- Измийте плодовете.
- Изсипете 330 мл вода в дълбок съд.
- Пасирайте боровинките.
- Оставете сместа да заври.
- Вари се 13 минути и се охлажда.
- Смесете останалата вода с лимонов сок и кипете 10 минути.
- Когато сладката глазура започне да се уплътнява, добавете към нея боровинки.
- Ври още 3 минути.
- След това извадете лимона и охладете течността.
Изсипете готовия продукт в буркани и приберете в хладилника.
Боровинков сироп с добавена вода
Състав:
- здравословни плодове - 1 кг;
- захар - 1,5 чаши;
- лимон - ½ парче;
- вода - 1 чаша;
- захар - 1,5 чаши.
Подготовка:
- Поставете плодовете в тенджера.
- Омесете добре.
- Поставете захар и цитрусова кора там.
- Сложете сместа на огън.
- Загрейте 5 минути.
- След това разтрийте плодовете през фино сито.
- В отделен съд сварете разтвор от вода и захар.
- Гответе 10 минути.
- Изсипете сок в сладък разтвор.
- Добавете 1 супена лъжица лимонов сок.
- Варете всичко още 2 минути.
Готовия продукт изсипете горещ в буркани.
Сироп от замразена боровинка
Състав:
- полезни плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Поставете замразените плодове в дълбока купа.
- Покрийте със захар.
- Смесете масата и приберете в хладилника за един ден за бавно размразяване.
- След това сместа се вари 5 минути.
- Прецедете детайла на няколко слоя.
- Изцедете леко.
- Гответе течността 5 минути.
Изсипете сладкото лакомство в контейнери, затворете плътно със стерилни капаци.
Една проста рецепта за боровински сироп
Състав:
- плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Подготовка:
- Измийте и подсушете плодовете.
- Поставете боровинките и захарта в контейнер.
- Оставете всичко това за 8-10 часа на стайна температура.
- Разклащайте от време на време.
- Когато плодовете дават сок, сложете боровинките в бурканите.
Можете да го приготвите по различен начин.Състав:
- плодове - 1 кг;
- захар - 0,5 кг
- вода - за покриване на плодовете.
Процес на готвене:
- Изсипете плодовете с вода, оставете да заври.
- Гответе 40 минути.
- Щам.
- Към сместа се добавя захар и се вари още 5 минути, като се отстранява пяната.
Изсипете готовия деликатес в буркани и навийте на руло.
Боровинки в лек сироп
Състав:
- полезно зрънце - 1 кг;
- вода - 1 л;
- захар - 200гр
Процес на готвене:
- Измийте и подсушете суровините.
- Изсипете в буркани до самия връх.
- Боровинките се заливат с вряла вода.
- Затворете капака и оставете за 1 минута.
- След това изцедете водата, добавете захар и оставете да заври.
- Изсипете плодовете със сладък деликатес и навийте на руло.
Канела
Канелата ще добави пикантен вкус към боровинката.
Състав:
- здравословни плодове - 150 г;
- рафинирана захар - ½ чаша;
- канела - 1 пръчка;
- вода - 2 чаени лъжички;
- агар - 300 мл.
Процес на готвене:
- Пригответе сироп.
- Изсипете захар в дълбок съд.
- Добавете 200 ml вода.
- Кипене.
- Добавете канела към сместа.
- Ври 30 секунди.
- Изсипете останалата вода върху агара.
- Трябва да набъбне за около 30 минути.
- Поставете плодовете във врящ сладък разтвор.
- Гответе 15 минути.
- Добавете нагрятата агарова течност към състава.
- Загрейте и изчакайте 2-3 минути.
Изсипете готовия продукт в буркани, обърнете и увийте с вълнена кърпа. Поставете охладените съдове в мазето.
Сироп от горски плодове и листа
Листата съдържат много лечебни свойства. Берат се през май и се изсушават добре. Може да се използва за приготвяне на чай. Този бульон укрепва сърдечно-съдовата система, понижава нивата на кръвната захар.
За да се подобрят лечебните свойства, листата се използват за приготвяне на сироп.
Състав:
- плодове - 1 кг;
- малки листа - 100 броя;
- захар - 500 г;
- вода - 350 мл.
Процес на готвене:
- Измийте и подсушете плодовете.
- Пригответе захарна напитка.
- Поставете там плодове и листа.
- Кипене.
- Охладете напълно.
- Отстранете листата и плодовете от инфузията.
- Сварете отново течността.
- Повторете 3 пъти.
- След това прецедете готовия деликатес и оставете да ври 3 минути.
Изсипете готовия лекарствен продукт в стерилизирани буркани.
Условия за съхранение
Срокът на годност на сиропа зависи от количеството захар. Колкото повече е, толкова по-малко вероятно е продуктът да стане плесенясал и ферментирал. Такива инфузии се съхраняват по-дълго.
Продукт от боровинки е чудесен за съхранение в хладилник или друго доста хладно място. Ако продуктът е бил термично обработен, срокът на годност може да варира от два до 12 месеца.
Замразената боровинка може да се съхранява в херметически затворен контейнер до една година и половина.
Заключение
Боровинките в сироп имат положителен ефект върху човешкото здраве. Полезен е както за възрастни, така и за деца. Намалява риска от много заболявания. А тези, които вече са болни, могат бързо да подобрят здравето си.
Боровинките в сироп имат вкус на пресни плодове. Този естествен деликатес може да се добавя към палачинки, кисело мляко, коктейли, сладолед. Продуктът е лесен за приготвяне и не изисква специални знания и умения. През зимата можете да получите голямо удоволствие от този сладък деликатес.
