Съдържание
Боровинките са уникално зрънце, което съдържа голямо количество полезни витамини и минерали, необходими на тялото ни. Има много начини за събиране на боровинки за зимата. Един от най-вкусните деликатеси за деца и възрастни са бонбоновите бонбони, които могат да се приготвят безпроблемно у дома, без използването на специално оборудване.
Сладко от боровинки и блат
При приготвянето на блата вкусът на плодовете почти не се променя, тъй като боровинките са подложени на минимална топлинна обработка. Също така помага да се запазят всички полезни витамини, съдържащи се в плодовете. Друг апетитен и ароматен десерт с право може да се счита за конфитюр от боровинки.
Приготвяне на плодове
Боровинките се събират в края на лятото. По-добре да берете плодове в хладно време: сутрин и вечер. И събраните плодове трябва незабавно да се отстранят далеч от пряка слънчева светлина. Плодовете, загрявани на слънце, губят външния си вид и вкус.
Преди да приготвите блат или сладко, боровинките се сортират, изгнили и повредени се изхвърлят. След това боровинките се хвърлят в гевгир и се измиват под студена течаща вода.
Рецепти за пастила с боровинки
Всеки блат дава възможност за творчество. Можете да експериментирате с лекота. Има много варианти за приготвяне на блатен блат от боровинки. Има изпитани във времето стари класически рецепти и идеи, измислени от съвременните сладкари.
Една проста рецепта за боровинков блат във фурната
Тази рецепта е доста проста. За да го приготвим, са ни необходими само две съставки:
- боровинки;
- захар.
Метод на готвене:
- Плодовете се измиват старателно и се изхвърлят в гевгир.
- След изтичане на цялата вода боровинките се натрошават с помощта на блендер.
- Добавете гранулирана захар. Тази стъпка може да бъде пропусната, ако има достатъчно сладост.
- Изсипете пюрето в тенджера и сложете на умерен огън. Трябва да се готви в съд с дебело дъно.
- Оставете боровинките да заврят. Гответе не повече от три минути.
- Оставете пюрето да се охлади. Междувременно се подготвя място за сушене.
- Пергаментната хартия се нарязва на лист за печене и се намазва с рафинирано слънчогледово масло. След това боровинковата смес се изсипва в лист за печене на тънък слой (около 0,5 см).
- Поставете фурната на 60-80 градуса и подсушете блата за 5-6 часа. Вратата на фурната се оставя открехната, за да позволи течността да се изпари.
- Готовността на формацията се проверява с лек натиск. Не трябва да се придържа към ръцете ви. Ако е достатъчно суха, извадете листа за печене от фурната и оставете да се охлади.
- Нарежете блата на парчета, поръсете с пудра захар, ако е необходимо и сервирайте с чай.
Боровинков блат с кайсии и ягоди
Вкусът на боровинки се комбинира с много други плодове и плодове. Необичайна комбинация се получава чрез смесване на кайсии, ягоди и боровинки. Такъв блат се оказва многоцветен, еластичен и сладък, с фина приятна киселост.
Необходими съставки:
- боровинки - 1 кг;
- кайсии - 1 кг;
- ягоди - 1 кг;
- захар - 8 супени лъжици.
Процес на готвене:
- Измийте плодове и плодове.
- От ягодите се отстраняват чашелистчетата.
- Кайсиите се попарват с гореща вода и се обелват. Костите се отстраняват.
- Плодовете и плодовете се пюрират индивидуално с помощта на блендер.
- Гранулираната захар се разделя на 3 части и се добавя към пюрето от плодове и горски плодове.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене и намажете с растително масло.
- Всяко пюре се изсипва последователно в тава за печене на тънък слой. Трябва да получите многоцветни ивици. Тези ленти са свързани с четка или палитра.
- Пастила се слага да изсъхне във фурната при 80 градуса за 3-4 часа. Под вратата се поставя тънък молив.
- Проверете готовността с пръсти. Ако бонбонът не се придържа към ръцете ви, значи е напълно готов.
- Готовият слой се нарязва на тънки ивици. Тези ленти се навиват на руло.
Ароматен и здравословен деликатес е готов.
Рецепти с конфитюр от боровинки
Боровинките заготовки са много популярни. Но не всеки знае как да направи вкусно сладко от това зрънце. Домашно приготвен продукт не може да се сравни с закупен.
Класическата рецепта за сладко от боровинки
Рецептата за блатен блат е съвсем проста, а приготвянето се оказва необичайно вкусно.
Състав:
- боровинки - 2 кг;
- захар - 1 кг.
Приготвяне на конфитюр:
- Боровинките са подредени. Те се измиват под течаща вода.
- Прехвърлете плодовете в тенджера с дебело дъно и добавете захар към тях. Разбъркайте внимателно.
- Поставете тенджерата на умерен огън. Когато масата заври, получената пяна се отстранява.
- След това варете сладкото на слаб огън за 1 час, като редовно разбърквате. В резултат на това конфитюрът трябва да се сгъсти и да намалее обема си 2 пъти.
- Докато конфитюрът кипи, бурканите се приготвят. Те се измиват предварително с топла вода и трябва да се стерилизират.
- След 1 час горещото конфитюр се излива в стерилизирани буркани и капакът се затваря плътно. Обръщам наопаки. В това състояние тя трябва да се охлади напълно.
Ароматното конфитюр от боровинки е готово! Сега може да се сервира с чай или да се прибере за съхранение.
Бързо конфигуриране "Пятиминутка"
Това сладко получи толкова интересно име, базирано на метода на приготвянето му. Гответе го три пъти за пет минути. Този деликатес от боровинки се приготвя за зимата или можете да му се насладите веднага след готвене. Тази рецепта прави плътно, ароматно и много вкусно сладко.
Състав:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 800гр
Описание на готвенето:
- Боровинките за конфитюр се пресортират, измиват. Отстранете клонките.
- След това плодовете се изпращат в емайлиран тиган и се добавя захар. Всичко това се оставя за 2-3 часа, за да се изолира боровинковият сок и да се разтвори захарта.
- След това боровинките се поставят на умерен огън и се оставят да заврят. Отстранете цялата пяна веднага след кипене. Гответе 5 минути.
- След това се оставя да се охлади.
- Когато сладкото от боровинки се охлади напълно, отново го поставете на огъня и гответе още 5 минути. След това оставете да се охлади. И това се повтаря 3 пъти (общото време за готвене ще бъде 15 минути).
- Горещата сладост се изсипва в стерилизирани буркани.
Условия за съхранение
Боровиновата пастила се съхранява в стъклени буркани или в запечатани съдове при температура не по-висока от 15 градуса и относителна влажност 60%. Освен това трябва да е добре изсушен.
Сладкото от боровинки се съхранява на хладно и тъмно място до 12 месеца. Отворен буркан трябва да се съхранява в хладилника. Моля, обърнете внимание, че конфитюрите с по-ниско съдържание на захар се съхраняват по-малко.
Заключение
Конфитюрата с боровинки и блатният блат са такива деликатеси, след като сте ги приготвили, можете да зарадвате себе си и семейството си с отличен вкус, да обогатите тялото с полезни витамини.
