Ранетка пюре за зимата

Ранетки са невероятни полукултурни ябълки с високо съдържание на пектин и други полезни елементи, които са много разпространени в Сибир и Далечния изток. Но в средната лента няма да ги срещнете толкова често. Но ако на мястото има поне едно такова дърво, тогава реколтата може да бъде осигурена както за вашето семейство, така и за всички приятели и съседи. Рецепти за зимно пюре ранетка са разнообразни и това е добре - все пак с тях е лесно да осигурите на цялото семейство вкусен, многостранен и много полезен деликатес.

Как се прави ябълково пюре ранетки

Applesauce е много познат на много хора от детството. В крайна сметка именно от това плодово ястие кърмачето започва запознаване със света на възрастните, истинска храна. Може би поради носталгията по едно прекрасно детско време, много възрастни все още са луди по това неусложнено плодово лакомство.

Ранетки са много благодарни суровини за приготвяне на картофено пюре за зимата. В крайна сметка не можете да ядете много от тях пресни, но те съдържат в пъти повече биологично активни вещества от другите ябълки.

1. Повишеното съдържание на пектин и фибри в тях подобрява функционирането на органите на стомашно-чревния тракт.
2. Желязото помага на сърцето да функционира нормално.
3. Елементи като калций, калий и никел допринасят за формирането на костите.
4. Пюрето Ranetka може да повиши нивото на хемоглобина в кръвта, като по този начин подобри неговия състав.

Тази заготовка за зимата от ranetki също има много ценно качество - гъвкавост в употреба. В края на краищата това ще бъде прекрасна допълваща храна за бебета, от бебета до по-големи деца. В същото време много възрастни също се наслаждават на това ястие с удоволствие. А също така пюрето от ранетки може да се добавя към всякакви ястия, палачинки или чийзкейкове, използва се като пълнеж за пайове, използва се с извара или каша. И можете да го приготвите в достатъчни количества за зимата през периода на масово узряване на ранетките и по този начин да осигурите на цялото семейство ценен и вкусен продукт.

Освен това самият процес на приготвяне на ябълково пюре е прост и отнема много малко време. Колкото по-малко време ще бъде отделено за топлинната обработка на бъдещото пюре, толкова по-полезно ще бъде в крайна сметка. За да се намали времето на топлинна обработка, ranetki се опитват да се смилат колкото е възможно повече.

Ако домакинята има електрически помощници, като комбайн, месомелачка или сокоизстисквачка, тогава можете да ги използвате. Ако те не са там, тогава е по-добре първо да омекотите плодовете чрез пара. След готвенето превръщането на ранетките в пюре ще бъде много по-лесно, отколкото при работа със сурови плодове.

За приготвянето на пюрето плодовете трябва да се освободят от семенните прегради и клонките. Много хора също смятат, че пилингът е задължителен. Но тази техника има смисъл само ако се използват закупени ябълки, чиято кожа често се обработва със специални изкуствени съединения.Ранетките обикновено растат в частни градини и кората им съдържа толкова много хранителни вещества, че няма особен смисъл да се отървете от нея. И ако използвате правилната технология на рецептите и добър блендер, кората от плодовете в пюрето изобщо няма да се усети.

За прибиране на реколтата могат да се използват ябълки с леки механични повреди; те просто се изрязват при подготовката на плодовете за преработка. Но е по-добре незабавно да изхвърлите изгнилите и увредени от болести плодове.

За да омекотите плодовете, можете да използвате следните методи:

• готвене в тенджера;
• пара;
• в бавен котлон;
• в микровълновата;
• печене във фурната.

Традиционна рецепта за пюре от ранетки

Ще имаш нужда:

• 2,5 кг плодове ранетка;
• 700 г захар;
• 100 мл вода.

Ако цветът на готовото пюре не е от основно значение, а вкусът е по-важен, тогава най-лесният начин е да направите ястие от райски ябълки по следната рецепта за зимата.

1. Плодовете се измиват, отстраняват се всички повреди и сърцевина.
2. Нарежете на малки парченца, покрийте със захар и оставете за 10-12 часа или за една нощ.
3. Сутрин към ябълките се добавя вода и, загрявайки до кипене, се вари около 15 минути.
4. След като оставите плодовете леко да се охладят, разбийте ги с потапящ пасатор или ги смелете по друг механичен начин в хомогенна маса.
5. Отново загрейте и кипете буквално 3-4 минути.
6. В същото време се стерилизират стъклени буркани с подходящ размер, в които се поставя кипящо пюре и се завинтва със стерилни капаци за зимата.
7. Металните капаци с резба също могат да се използват за запазване на детайла.

Тази рецепта за приготвяне на картофено пюре за зимата с кори е една от най-естествените и здравословни.

Пюре от ябълки Ранетка с ванилия

За тези, които искат да получат ястие с почти снежнобяла сянка, по-добре е да използвате следната технология за готвене.

Всички съставки остават същите, но за вкус можете да добавите 1,5 г ванилин и 40 мл лимонов сок (можете да използвате закупен в магазина или да изцедите сами от един лимон).

Производство:

1. Ранетките се почистват от всичко излишно и дори от кората, която в случай на използване на тъмно оцветени сортове може да даде допълнителен тъмен нюанс и се нарязва на тънки филийки.
   Съвет! Не трябва да изхвърляте кората от ябълките, ако я държите във фризера, то през зимата може да се добавя към всякакви сладки ястия и компоти.

   

2. Докато ябълките се белят, всяка порция се поръсва с лимонов сок, за да се предпази пулпата от потъмняване поради излагане на въздух.
3. Залейте резените ранеток с вода и варете около половин час, докато напълно омекнат.
4. След това се превръща в пюре с помощта на блендер или просто се смила през сито.
5. Добавете захар и ванилин, разбъркайте добре.
6. За да се запази за зимата, детайлът се вари 5 до 10 минути и веднага се навива под метални капаци.

Как да готвя пюре от ранетки с лимон

Лимон или по-скоро сок от тези популярни цитрусови плодове е добре да се добавя, когато се прави пюре от ранетки по всякаква рецепта. По-горе имаше подробна процедура за използване на лимонов сок за запазване на естествения цвят на ябълковата каша.

Ако има желание да се насладите пълноценно на лечебните свойства на лимона, тогава към ябълковата маса може да се добави под формата на парченца друг плод без кора след първото готвене, преди окончателното му смилане.

В този случай ястието с добавка на лимон след смилане се вари само 5-10 минути и в него се запазват повечето лечебни свойства. От друга страна, картофеното пюре по тази рецепта се съхранява перфектно за зимата.

Ябълково пюре за зимата от ранетки с канела

Използвайки същата технология, можете да направите ароматно пюре от канела ранетка.

Ще имаш нужда:

• 1 кг плодове от небесни ябълки;
• 300 г гранулирана захар;
• 250 мл вода;
• 5 г смляна канела.

Една проста рецепта за пюре от ранетки и круши

Тъй като ябълките и крушите в известен смисъл са роднини, те вървят добре във всяка реколта за зимата. Така че в рецептата за пасирани ранетки круши ще добавите сладост, сочност и аромат към готовото ястие.

Ще имаш нужда:

• 500 г ранетки;
• 500 г круши;
• 500 г захар.

Технологията на производство е стандартна. Може да се вземе от предишни рецепти.

Ранетка пюре за зимата без захар

Според тази проста рецепта за приготвяне на картофено пюре от ранетки у дома, най-дългият процес е почистване на плодовете и премахване на всички опашки и прегради.

Тъй като в рецептата не се използва захар, за приготвяне на картофено пюре не е необходимо нищо друго освен самата ранетка. Може би малко количество вода.

1. Нарязаните ябълки се поставят във всяка форма за печене (керамична или стъклена).
2. Към тях се добавя малко количество вода, само за да не изгорят при нагряване.
3. Контейнерът с ранетките се поставя във фурната при температура от + 200 ° C за 35-40 минути.
4. След това веднага се смила с блендер и се излага в стерилни буркани.

Ранетка пюре за зимата с кондензирано мляко

Мнозина са запазили в паметта си спомени от детството, когато са се наслаждавали на вкусно картофено пюре от бурканче, наречено Сиси, и лесно можете да направите този деликатес от ранетки.

Ще имаш нужда:

• 2 кг ябълки;
• 250 мл вода;
• 380 г пълно подсладено кондензирано мляко (обикновено 1 буркан).

Производство:

1. Ябълките Ранетка се измиват, излишъкът се изрязва от тях, смачква се и се поставя в тенджера с дебели стени.
2. Добавете вода там и оставете да къкри на тих огън около 40 минути.
3. Плодовата маса се охлажда и намачква.
4. Буркан с кондензирано мляко леко се затопля в гореща вода, докато се затопли.
5. Смесете кондензираното мляко с ябълково пюре, загрейте и оставете да къкри сместа още четвърт час.
6. Най-деликатното пюре от ранетки с кондензирано мляко е готово.
7. Може да му се насладите веднага или да го сложите в стерилни буркани и да го навиете горещо за съхранение през зимата.

Най-вкусното пюре от ранетка и банан

Бананите са идеално комбинирани с всякакви ябълки, включително ранетка, а картофеното пюре от тази симбиоза се оказва питателно, здравословно и вкусно на вкус.

Ще имаш нужда:

• 1 кг ранетки;
• 300 г банани;
• 100 г захар;
• 150 мл вода.

Производство:

1. Ябълките се белят, семената и клонките се нарязват на парчета.
2. Поставете в тенджера, добавете вода там и, като заври, гответе около 10 минути, докато плодовете омекнат.
3. Бананът се обелва, нарязва на парчета с произволен размер и се добавя към масата от ранетките заедно със захарта.
4. След цялостно смесване, оставете да къкри плодовата маса на огъня под капака за 3-5 минути.
5. Смелете всичко накрая с пасатор и загрейте още няколко минути.
6. Буркани с готово горещо пюре могат допълнително да се стерилизират във вряща вода. В този случай херметически затвореният детайл може лесно да се съхранява през зимата и при стайна температура.

Как да си направим ранетки и тиквено пюре за зимата

Много вкусно и здравословно ястие може да се получи от ранетки и тиква.

Ще имаш нужда:

• 1 кг ранетки;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 кг тиква;
• 1 портокал.

Производство:

1. Ябълките и тиквата се измиват, обелват, нарязват на малки кубчета.
2. Варете на пара или в микровълнова печка, докато се получи мека консистенция.
3. Портокалът се залива с вряща вода, кората се втрива отделно от него под формата на кора.
4. След като начупите портокала на филийки, отстранете семената от пулпата.
5. Комбинирайте ябълково-тиквената маса с портокалова пулпа, кора и гранулирана захар.
6. Превърнете всичко в пюре с помощта на блендер или по друг удобен начин.
7. Отново се загрява и се вари 10 минути.
8. Те се поставят в стерилен контейнер и се затварят херметично за зимата.

Ранетка пюре с лимон и круша

По-горе вече са разгледани рецепти за пюре от ранетки поотделно с круши и лимони. Крушите, поради своята сочност, леко разреждат дебелината на ябълковото пюре, но понякога има прекалено захарен вкус.За да се запази приятната киселинност и контраст на вкуса в него, към съставките се добавя лимон.

Като цяло се използват следните пропорции на основните съставки:

• 2 кг ранетки;
• 2 кг круши;
• 1-2 лимона;
• 800 г захар.

Технологията за приготвяне на картофено пюре е абсолютно стандартна. След загряване на ситно нарязаните парчета те се натрошават в картофено пюре, добавя се захар и се вари известно време, така че да се съхраняват добре през зимата.

Ранетка пюре за зимата за дете

Можете да направите готово картофено пюре от ранетки, което може да се използва както за хранене на бебета, така и за лечение на по-големи деца.

Вече от шест месеца на бебетата може да се предлага картофено пюре с добавка на тиква, круша или банан. За да направите пюре от ранетки за бебе, по-добре е да изберете сортове ранетка със зелена или жълта кожа. Червените сортове могат да бъдат алергенни. Освен това не се препоръчва използването на захар в големи количества за бебешка храна, поради което е препоръчително да се избират по-сладки сортове ранетки и само напълно узрели плодове.

Според описаните по-горе рецепти е напълно възможно да се направи бебешко пюре от ранетки за зимата, но само за най-малките захарта трябва да бъде напълно отстранена от съставките.

По-долу има още две рецепти, които можете да използвате, за да направите това вкусно и здравословно ястие за предучилищна възраст.

Със сини сливи

Ще имаш нужда:

• 3,5 кг ранетки;
• 1 кг сини сливи без костилки;
• 1 литър вода;
• 200 г лимони;
• 300 г захар.

Производство:

1. Ябълките се измиват, изрязват се всички ненужни, нарязват се на парчета.
   
2. Приготвя се сироп от вода и захар, след кипене в него се поставят ябълки и се варят четвърт час на слаб огън.
3. В същото време сините сливи се измиват и се накисват в топла вода.
4. Нарежете всеки плод на няколко парчета и добавете в купа с врящи ябълки.
5. При често разбъркване гответе около половин час.
6. Свалете от огъня и пюрирайте с пасатор.
7. След това се вари още четвърт час и, като се разстилат в бурканите, се затяга със затворени капаци за зимата.

С крем

Домашното пюре от ранетки, приготвено по тази рецепта за зимата, се оказва дори по-крехко, отколкото с кондензирано мляко. Но е по-добре да третирате този препарат на деца, започващи от двегодишна възраст.

Ще имаш нужда:

• 2 кг плодове ранетка;
• 100 мл вода;
• 200 мл сметана 30% мазнини;
• 250 г гранулирана захар.

Производство:

1. Ябълките се белят от семена и обелки по стандартен начин, смилат се през месомелачка.
2. Прехвърля се в огнеупорен съд с дебело дъно, смесен със захар и вода.
3. Оставете да къкри около половин час на тих огън, след което добавете сметана.
4. Разбъркайте добре и оставете да къкри още четвърт час.
5. Поставени в малки бурканчета с винтови капачки.

Ранетка пюре в бавен котлон

Приготви се:

• 1,5 кг ябълки ранетки;
• 200 г захар;
• 200 мл вода.

Производство:

1. Ранетките, приготвени по стандартен начин, се нарязват на тънки филийки.
2. Поставени в купа на мултикукър, напълнете с вода и включете режима "Гасене" точно за един час.
3. Оставете омекналите плодове леко да се охладят и смилайте с пасатор или мелете през сито.
   
4. Разбъркайте със захар и, като отново поставите пюрето в купата на мултикукъра, включете режима "Яхния" за 10 минути.
5. Горещото картофено пюре се разпределя в стъклени съдове и се навива за зимата.

Правила за съхранение на ябълково пюре от ранетки

Ако мястото в хладилника позволява, тогава е по-добре да съхранявате картофено пюре от ранетки, особено за бебешка храна, там. Мазе или изба също ще са добри. В краен случай можете да намерите друго хладно място с температура не повече от + 15-18 ° C.

Заключение

Рецепти за зимно пюре ранетки са толкова интересни и разнообразни, че можете да намерите нещо подходящо за всяко семейство. И ако в семейството има деца, една от рецептите има пълното право да стане маркова.

Препоръчани записи

Желе от цариградско грозде за зимата

Сливи в сироп

Нарязани домати в собствен сок: 7 рецепти

Арменски пълнени домати

Домати с лимонена киселина

Корнелов сос

Пасирани домати за зимата

Рецепти за борсов дресинг за зимата със зеле

Захаросани круши: бързи рецепти