Съдържание
Сред голямо разнообразие от зеленчукови препарати за зимата, лечо, е сред най-популярните. Няма да е трудно да го създадете, освен това можете да използвате всякакви зеленчуци за лека закуска. Лечо, приготвено от тиква и чушка, е най-лесният вариант за приготвяне, но вкусът е изключителен, ароматът е невероятен, наистина ще оближете пръстите си.
Тайни на приготвянето на лечо от скуош
Има много рецепти за консервирани зеленчуци, така че основният проблем е изборът. Опитните домакини препоръчват да не губите време за осоляване и приготвяне на традиционни препарати, а да опитате да използвате рецепти за лечо от тиква за зимата.
Лечо от скуош е известен сред хората с традиционни и интересни рецепти. Но всички тези възможности за приготвяне на закуски са обединени от основните правила, които препоръчват опитни домакини да спазват в процеса на приготвяне на продукт:
- Избирайки тиква, не трябва да преследвате големия размер на плодовете, тъй като те са влакнести и съдържат много семена. По-добре е да се използват малки екземпляри с диаметър 5–7 см. Показател за свежест и качество е цветът на кората на зеленчука, който трябва да има ярък цвят, без петна и следи от гниене.
- В допълнение към тиквата, лечото задължително трябва да съдържа зеленчуци като домат и чушка, тъй като тези летни зеленчуци са в основата на популярна закуска и са отговорни за нейния необичаен и запомнящ се вкус.
- Когато правите зимно съхранение, не се препоръчва използването на йодирана сол. Идеалният вариант би бил да изберете груба морска или каменна сол: това ще има положителен ефект върху вкуса на готовото ястие.
- И вие също трябва да се грижите за кухненските прибори, които участват пряко в процеса на възлагане, които трябва да се поддържат идеално чисти.
Преди да направите тази зимна подготовка, е важно да научите всички препоръки за рецепти, за да извлечете максимума от закуската след това, наслаждавайки се на богатия й вкус и ненадминатия аромат.
Класическата рецепта за лечо с тиква за зимата
Рецепта за лечо от скуош за зимата със сигурност ще се намери във всяка домакиня в бележник. Вкусно, ароматно ястие, което е абсорбирало всички витамини и цветове на лятото ще зарадва всички членове на семейството на трапезата.
Състав на съставката:
- 1,5 кг тиква;
- 2 кг домати;
- 1,5 кг сладък пипер;
- 250 мл растително масло;
- 125 мл оцет;
- 100 г захар;
- 2 с.л. л. сол.
Рецептата включва такива основни процеси като:
- Измийте всички зеленчукови продукти със студена вода, след което ги оставете да изсъхнат.
- Освободете чушката от семена и дръжки и нарежете на тънки ивици. Нарежете доматите на големи парчета, след което ги нарежете до пюре по всеки удобен метод. Извадете кората от тиквата и разрежете наполовина, отстранете семената, след това нарежете на малки кубчета.
- Вземете контейнер с емайл, изсипете доматено пюре и сварете, добавете черен пипер, тиква, подправете със сол, подсладете, добавете масло и разбъркайте всичко добре, оставете да къкри в продължение на 20 минути, като включите бавен огън.
- След като изтече времето, изсипете оцета и, опаковани в буркани, изпратете да се стерилизират за 20 минути.
- Последният процес се състои в затваряне на кутиите с капаци, обръщане с главата надолу и завиване с одеяло, докато изстинат напълно.
Вкусна рецепта за тиква лечо с чушка и билки
Тази рецепта ще ви помогне да направите сами перфектното лечо от тиква с чушки и билки и да зарадвате домашното си с вкусна закуска.
Структура на компонента:
- 1,5 кг тиква;
- 10 броя. чушка;
- 10 броя. Лука;
- 1 чесън;
- 30 бр. домати;
- 8 с.л. л. Сахара;
- 2 с.л. л. сол;
- 250 мл масло;
- 15 мл оцет;
- 4 клонки пресен копър;
- подправки на вкус.
Рецептата се състои в изпълнението на следните процеси:
- Пригответе зеленчуците: измийте тиквата, отстранете кожата, семената и нарежете на кубчета. Пиперът да се освободи от семената и да се накълца на ивици, лукът, чесънът да се освободят от обвивката. Разделете доматите на 4 части, като отстраните дръжката и накълцайте до пюре.
- Вземете котел, изсипете масло в него, загрейте го, сложете лук, нарязан на половин пръстени и задръжте, докато придобие златист цвят.
- Добавете черен пипер и запържете с лук още 7 минути, добавете тиквата и продължете да пържите, след това добавете доматеното пюре, подправете със сол, подправки и подсладете. Разбъркайте добре и оставете да къкри, покрито за 30 минути.
- 5 минути преди края на готвенето добавете ситно нарязан чесън и изсипете оцета.
- Изсипете в буркани, обърнете и увийте за 2 часа.
Най-лесната рецепта за лечо от тиква
През зимата буркан за домашно съхранение винаги ще е подходящ за вечеря или когато гостите идват неочаквано. За да попълните запасите на избата, можете да направите вкусно лечо от тиква през есента, рецептата за което е проста и изисква минимум компоненти. За готвене са ви необходими:
- 2 кг тиква;
- 2 кг домати;
- сол, захар, подправки на вкус.
Необходими рецептурни процеси:
- Обелете измитата тиква и нарежете на парчета с всякаква форма. Доматите се бланшират, смилат се през сито и се варят.
- След това добавете сол, добавете захар, подправете с подправки, избрани на вкус, които могат да бъдат смлян червен или черен пипер.
- Сварете състава и добавете приготвената тиква, оставете да къкри 15 минути.
- Подредете полученото лечо в буркани и изпратете да се стерилизира.
- Затворете капаците и поставете с главата надолу, оставете да се охлади.
Скуош лечо с кориандър и чесън
Този здравословен зеленчук е отличен лечо по класическата рецепта, а в комбинация с чесън и кориандър вкусът му става по-ярък и интензивен. Детайлът, приготвен по тази рецепта, е подходящ за ястия от месо, птици, а също така може да се добавя към всяка гарнитура.
Набор от продукти:
- 1 компютър. скуош;
- 3 зъб. чесън;
- 7 планини. кориандър;
- 7 бр. сладък пипер;
- 2 бр. Лука;
- 700 г доматен сок;
- 50 г растително масло;
- 20 г оцет;
- 3 с.л. л. Сахара;
- 1 супена лъжица л. сол.
Метод за приготвяне на лечо от тиква в съответствие с рецептата:
- Пригответе зеленчуци: измийте и подсушете. Пипер за отстраняване на семена, жилки, нарязани на ивици, от тиква отстранете средата със семена и накълцайте на произволни парчета, обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Вземете контейнер, изсипете в него доматен сок, добавете чесън, лук, черен пипер, кориандър, подправете със сол, подсладете и оставете да къкри за 15 минути, като включите умерен огън.
- След определеното време добавете тиквата, налейте маслото и оставете зеленчуковата смес да къкри за 10 минути.
- В края на процеса на задушаване налейте оцета, заври и свалете от котлона.
- Разпределете между бурканите, запечатайте с капаци и, покривайки горещите буркани с одеяло, оставете да се охлади за около 12 часа.
Лечо рецепта от тиква и тиквички
Лечо, направено от тиква и тиквички по тази рецепта, е идеално като самостоятелно ястие, а също така ще служи като лека и сочна гарнитура, украсява ястия на основата на месо и птици. И лечо върви добре с черен хляб.
Списък на компонентите:
- 1,5 кг тиквички;
- 1,5 кг тиква;
- 1 кг домати;
- 6 бр. сладък пипер;
- 6 бр. Лука;
- 70 мл растително масло;
- 2/3 ст. Сахара;
- 2 с.л. л. сол;
- 0,5 с.л. оцет.
Рецептата се състои от следните стъпки:
- Измийте и обелете чушките, тиквичките, тиквата и след това нарежете на ивици. Обелете и нарежете лука на половин пръстени, нарежете доматите с помощта на месомелачка.
- Вземете съд за готвене, изсипете в него масло и поставете първо тиквичките, които се задушават за 5 минути, след това тиквата и лука. След това след 5 минути трябва да добавите чушки, домати и да държите на котлона за около 15 минути.
- Опаковайте в буркани, запушете, обърнете и завийте с одеяло, докато изстине.
Правила за съхранение на лечо от тиква
Подготовката на висококачествено лечо за зимата е само половината от битката, също така трябва да знаете правилата за съхранение на консервацията, в противен случай детайлът ще загуби всичките си вкусови и полезни свойства.
Ако заготовката съдържа оцет и е стерилизирана, консервата може да престои по-дълго време.
Заключение
Всяка домакиня ще добави към кулинарната си касичка рецепта за лечо от тиква и звънец. В края на краищата точно такива прости и в същото време вкусни, здравословни закуски заслужават титлата фаворити за зимни приготовления.
