9 рецепти за мариновани черешови сливи

Маринована черешова слива завладява със своя пикантен вкус и служи като оригинална гарнитура за основни и месни ястия, интересен компонент в салатите. Консервирането на плодове, богати на киселини, е лесно, можете да го направите без стерилизация. Освен това, през сезона те са по-евтини от другите плодове, а заготовките ще се окажат страхотни.

Тайните на консервиране на черешова слива

Събирането на плодове с домати, тиквички, краставици, моркови вече е станало познато. Става популярна гениална находка на домакини, прибираща от маринована жълта черешова слива за зимата „маслините си почиват“. Въпреки че експериментите не са отменени и постоянно се раждат успешни комбинации от различни подправки и зеленчуци.

Трябва да изберете правилния плод за консервиране:

1. Те сортират плодовете, като ги изхвърлят с дефекти и щети.
2. Някои рецепти използват неузрели или зелени плодове, които по-добре поддържат формата си при нагряване.
3. По желание поставете червена, жълта и синя черешова слива в един съд. Въпреки че има мнение на ценителите, че сместа не е добра за оригиналния вкус на всеки сорт.
4. Обикновено черешовата слива се маринова цяла, добре измита.
5. Цялата палитра от вкусове на плодовете в детайла се придобива няколко седмици след консервирането. След това, през есента и зимата, те отварят маринатите и се наслаждават на лятните дарове.

Класическата рецепта за маринована черешова слива за зимата

За маринатата трябва да се запасите с подправки.

Съставки и технология за готвене

Пригответе продукти:

• 3 кг черешова слива;
• 0,7 кг гранулирана захар;
• 0,8 л вода;
• 20 мл оцет;
• бахар;
• карамфил;
• Дафинов лист;
• сол.

Процес на готвене:

1. Измитите и избрани плодове се поставят в буркани на пара.
2. Варете вода в тенджера, добавете захар, сол, подправки, оцет след кипене.
3. Буркани се заливат с марината и се навиват на руло. Можете да го обърнете и да го завиете с одеяло, ако желаете, така че консервите да бъдат подложени на вид стерилизация.

Маринована черешова слива рецепта като "маслини"

За прибиране на реколтата се избират зрели, но твърди, неузрели плодове.

Съставки и технология за готвене

Приготви се:

• 1 кг черешова слива;
• 50 г захар;
• 60-70 г сол;
• 200 мл оцет;
• подправки: десертна лъжица естрагон, дафинов лист, черен пипер, карамфил.

Изпълнявайки рецептата "Мариновани черешови сливи като" маслини ", вземете жълти сортове.

1. Измитите, подбрани плодове се поставят в тенджера и се заливат с вряща вода.
2. Когато водата се охлади, тя се отцежда, загрява и плодовете отново се попарват, оставяйки да престоят.
3. Извадете плодовете от тигана с малък гевгир и напълнете бурканите с тях.
4. Поставете захарта, солта, всички подправки в пълнежа и оставете да заври. Долива се с оцет и се сваля от котлона.
5. Контейнерите се пълнят с марината, покриват се с капаци, но не се навиват на руло. Поръчката струва на ден.
6. След един ден контейнерите се стерилизират в голяма тенджера за 15 минути.
7. Детайлите се усукват, обръщат, увиват преди охлаждане.

Пикантна черешова слива за зимата

Добавянето на капсикум придава на туршията вкусен вкус.

Съставки и технология за готвене

Беритбата с люта чушка се извършва в малки контейнери.

За всеки половин литров съд пригответе 1 чаена лъжичка гранулирана захар и сол, десертна лъжица оцет. Те вземат достатъчно плодове, за да запълнят напълно бурканите. Подправките се разделят по равно: 20 стръка магданоз, 2 нарязани глави чесън, лют пипер на ивици.

1. Готовите плодове се излагат в контейнер, добавят се подправки.
2. Банките се пълнят с вряща вода, оставени за половин час.
3. Отцеждайки течността, пригответе със захар и сол, добавете оцет в края и изсипете бурканите.
4. Навийте на руло, обърнете и завийте, докато изстине.

Маринована зелена черешова слива

От такъв препарат през зимата се получава ароматен сос ткемали. Просто трябва да накълцате маринованите плодове и да добавите любимите си подправки.

Съставки и технология за готвене

0,5-литров контейнер с черешова слива изисква:

• 1 супена лъжица л. гранулирана захар;
• 1 ч.л. сол и 9% оцет;
• няколко листа босилек и целина;
• глава чесън;
• черен пипер;
• любими подправки.

Процес на готвене:

1. Плодовете се измиват и бланшират за 1-2 минути във вряща вода, поставят се в буркани с билки и чесън.
2. Изсипете захар, сол, черен пипер, оцет.
3. Налейте вряла вода и веднага я навийте.

Пулпът от плодовете се накисва във всички подправки от маринатата за два месеца. След такова време е по-добре да използвате маринованата заготовка като гарнитура или суровина за ароматизиран сос.

Рецепта от маринована червена череша слива

Контейнерите с мариновани плодове с яркочервен цвят, по външното си впечатление, събуждат апетита, да не говорим за ободряващите вкусови усещания.

Съставки и технология за готвене

Зряла червена черешова слива е избрана да запълни 3-литров контейнер с плодове. Пригответе 2,3-2,7 литра вода, 330-360 г захар, 80 мл 5% оцет, 2 г канела на прах, 10 карамфилови звезди, сол.

1. Плодовете се измиват, сортират и се поставят в буркан.
2. Поставете подправките във вряща вода, варете още 5 минути. Добавете оцета и изключете маринатата.
3. Плодовете се изсипват, покриват се с капаци и се стерилизират в голям съд за 20 минути.
4. След като са запечатани с капаци, те поддържат висока температура на маринатата, увиват бурканите.

Маринована черешова слива в азербайджан

Изискват се еластични, почти зелени плодове, които се затварят в половин литрови буркани.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг зеленикави плодове;
• 1 глава зимен чесън;
• 40 г сол;
• 50 г захар;
• 10 мл 70% оцетна есенция;
• 4-7 бр. карамфили;
• 10 броя. бахар;
• 3-4 листа лавров.

Процес на готвене:

1. Измитите плодове се набождат.
2. Подправките се поставят на дъното на контейнерите, плодовете се поставят отгоре.
3. Контейнерът се пълни с вряща вода, покрива се с капаци и се оставя за 5 минути.
4. Течността се изсипва в контейнер, пълнежът за маринатата се вари със сол и захар. След като заври, се налива оцетна есенция.
5. Маринатата се разпределя в контейнери с празна и навита на руло.
6. Вкусът на маринованата заготовка ще се оформи след няколко седмици, до есента.

Необичайна и вкусна или маринована черешова слива в комбинация с други зеленчуци

И все пак си струва да се опитаме да мариноваме слива от череша с домати, тиквички, цвекло. Маринованите зеленчуци придобиват приятен послевкус, салатите изглеждат много апетитни и елегантни, благодарение на ярките цветове на черешовата слива.

Черешова слива с домати

За една 3-литрова бутилка са необходими един килограм и половина домати и половин килограм черешова слива, 40 г сол, 70-80 г захар, 75-80 мл оцет, дафинов лист, 2-3 скилидки, няколко граха от черен пипер, 4-5 скилидки чесън, 5-6 листа череша, 2-3 чадъра копър, 1,2-1,5 литра вода. Ако горещите закуски са по ваш вкус, добавете горчив пресен пипер.

1. Доматите и плодовете се измиват. Сладките чушки се обелват и нарязват на ивици.
2. Всички подправки се поставят в буркани на пара. Напълнете горната част с плодове.
3. Преварената вода се изсипва в контейнери, покрива се с капаци и се оставя за 15-20 минути.
4. Отцедената течност се кипва и плодовете се изсипват отново за същото време.
5. Следващият път към врящата течност се добавят сол и захар, след което оцетът и горещият пълнеж се пълнят в бутилки.
6. Навиват го, обръщат го, завиват го с нещо, което запазва топлината - старо зимно яке, одеяло и го оставят да изстине.

Зеленчукова смес или маринована черешова слива със зеленчуци

В буркана има малко летни подаръци от градината и градината. Пригответе 200 г черешова слива, домати, корнишони, сладки чушки, лук, настъргани моркови. Същото количество бяло трапезно грозде, кисели ябълки, карфиол и бяло зеле. Добавете на вкус боб и две класове млечно зряла царевица, разделени на 2-4 части. От подправките вземете 3 листа прясна целина и сушен лавр, 2-3 пъпки карамфил, 3-5 бахар грах, голяма прясна шушулка люта чушка, чесън по желание, 200 мл оцет. Този обем зеленчуци и плодове изисква 1 супена лъжица. лъжица сол и две - захар. Въпреки че в това отношение те се ръководят от вкуса си.

1. Зеленчуците и плодовете се измиват старателно, нарязват се и бурканите с подправки се пълнят със смес.
2. Пълнежът се вари, като се добавят сол, захар, сухи подправки, оцет. 3-литров контейнер със смесени плодове и зеленчуци се нуждае от 1,2-1,5 литра вода.
3. Бурканите с асорти се пълнят с марината и се слагат за стерилизация в голяма тенджера.
4. Когато водата започне да кипи около консервите, те забелязват времето. Трилитровите контейнери се стерилизират за 20 минути, 1-литровите контейнери - 15 минути.

Черешова слива с цвекло и моркови

За две кутии от 1 литър пригответе 1 кг черешова слива, един морков и едно цвекло. От подправките вземете половин шушулка люта чушка, глава чесън, 10-15 стръка магданоз и копър, 3-4 скилидки, 2 листа лавр, 1 с.л. лъжица синапено семе, 1,5 с.л. лъжица сол и две захари, 80 мл ябълков оцет.

1. Зеленчуците и плодовете се измиват, морковите и цвеклото се нарязват на филийки.
2. Всички подправки се поставят на дъното на кутиите, след това плодовата и зеленчуковата смес.
3. Напълнете контейнерите с вряща вода за 18-22 минути.
4. Отцедената течност се кипва със сол и захар, а оцетът се изсипва в буркани.
5. Напълнете контейнерите с марината и навийте на руло.

Заключение

Маринована черешова слива ще разнообрази зимните вечери, изненадвайки с цветовете на лятото и атрактивен вкус. Не е трудно да приготвите смес от плодове и зеленчуци, а готова салата ще бъде приятна находка. Експериментирайте с нови вкусове, използвайки дарбите на градини и зеленчукови градини.

Препоръчани записи

Как да си направим домашен скуош хайвер за зимата

Хайвер от патладжан в тиган

Салата от свекърва от краставици за зимата

Патладжан в аджика: рецепта

Стерилизация на консерви във фурната със заготовки

Сладко лечо за зимата: рецепта

Зелени домати за зимата на арменски

Чай от морски зърнастец

Чешки домати