Съдържание
Фактът, че е необходимо да се търсят гъби с трепетлика на местата, където расте трепетликата, е известен отдавна. Това, по-специално, се доказва от името на гъбата. Известен е още като червенокосата, червенокосата, трепетликата, червенокосата, червената гъба и червената гъба.
Подосеникът принадлежи към групата на елитните гъби поради изискания си вкус и ярък орехов аромат. Шапката на червенокосата може да има различен цвят в зависимост от количеството приети слънчеви лъчи и влагата, която получава. Боровикът расте, както много други гъби, изключително в определено време и на подходящи за него места.
Там, където растат боровинките
Борови гъби (на снимката) растат в почти всяка гора. Можете да ги срещнете както в осинови гори, така и в смесени насаждения - иглолистни или широколистни. В чиста смърчова гора е малко вероятно да се намерят червенокоси. В горещи и сухи периоди те най-често растат в млади трепетлики.
Абсолютно всеки може да избере място за червенокосите. Най-вече харесват участъци от гората, защитени от пряка слънчева светлина и издухани от леки топли ветрове. Те обичат влажни низини, сенчести храстови гъсталаци, гори, обрасли с различна трева или мъх.
Boletus е цяла група гъби, принадлежащи към семейство Boletov от род Leccinum. Те се различават главно по размера и цвета на капачката. В същото време различните видове гъби растат само на подходящи за тях места.
Видове манатарки
Всички червенокоси са годни за консумация, с еднаква хранителна стойност, така че често е трудно за гъбарите да ги различават. За да не объркате гъбите с други гъби по време на събирането, трябва да знаете как изглежда този или онзи сорт, да проучите отличителните им характеристики и характеристики.
Основните представители на рода се считат за бели, червени и жълто-кафяви червенокоси. Има и видове като бор, дъб, боядисани крака и черна люспа.
Червено (Leccinum aurantiacum)
Основни характеристики:
- Шапката е червена, червено-кафява, червено-червена или оранжева.
- Височина на крака - 5-17 (20) см.
- Дебелина - 1,2-2,6 (6) см.
- Диаметърът на капачката е 5-20 (30) cm.
Среща се в горската зона на Евразия, в северозападната и европейската част на Русия, в Сибир, в Урал, Кавказ и Далечния изток.
Жълто-кафяв (Leccinum versipelle)
Капачката на гъбата е жълта с кафяв или оранжев оттенък. Височина на крака - 7-23 см. Дебелина - 1,5-4 (7) см.
Расте в северните райони с умерено континентален климат. В европейската част на Русия, в Далечния изток. В ниско разположени брезови гори, трепетликови гори, смърчово-брезови и борово-брезови гори.
Бяло (Leccinum percandidum)
Шапката е бяла, сиво-кафява, диаметърът й е 4-16 (25) см. Височината на крака е 4-10 (15) см, дебелината е 1,2-3 (7) см.
Рядък вид, открит в Москва и Московска област, Сибир, Чувашия, Западна Европа, Северна Америка и балтийските страни.
Цветни крака (Leccinum chromapе)
Шапката е розова. Розовите и червените люспи покриват цялата повърхност на стъблото. Над него е бяло-розово, отдолу е жълтеникаво. Разпространява се в страните от Източна Азия и Северна Америка.
Бор (Leccinum vulpinum)
Шапката е кадифена на допир, червеникаво-кафява с малинов оттенък. Височината на крака е 10-15 см, дебелината е 2-5 см. Диаметърът на капачката е 15 см или повече.
Расте в умерените европейски страни.
Дъб (Leccinum quercinum)
Червена или оранжева шапка. Височината на крака е до 15 см, дебелината е 1,5-3 см. Диаметърът на капачката е 8-15 см.
Той има някои прилики с манатарки. Дървото партньор е дъб. Расте в северните ширини с умерен климат.
Черен люспест (Leccinum atrostipiatum)
Шапката се предлага в най-различни цветове, от тъмно червено до червено-оранжево до теракота червено. Височината на крака е 8-13 см, дебелината е 2-4 см. Диаметърът на капачката е 5-15 см.
Расте в дъбови горички и смесени насаждения в северните райони.
Защо гъбите растат под трепетлика
Гъбата получи името си поради сходството на цвета на шапката с цвета на есенните листа на трепетликата, както и поради близката си симбиоза с нея. В основата си червенокосата е паразит. Микоризата прониква в кореновата система на дървото, като по този начин образува специална сплотеност, наречена микориза. По този начин има процес на обмен между тях. Гъбата получава органични вещества от трепетлика, които са необходими за пълноценно развитие и растеж. В замяна на това гъбата дава на дървото партньор вода и минерали.
Този взаимен обмен има благоприятен ефект върху червенокосите. Ето защо, най-често можете да намерите гъби в гората точно под трепетликите.
Когато боровинките растат
Червенокосите растат на слоеве или периоди, както много други гъбички. Първите единични екземпляри се появяват още в началото на лятото, но гъбите от трепетлика започват да растат масово малко по-късно - през юли. Растежът на гъбите продължава до есента, чак до настъпването на първата слана.
Но червенокосите не растат постоянно, а с почивки за почивка. Продължителността на гъбния слой зависи от количеството на валежите и температурните условия. Най-интензивен растеж на гъбички се наблюдава през септември.
Времето за събиране на гъбички се разтяга дълго време. В същото време първите гъби се наричат по различен начин, в зависимост от времето на появата:
- Шипове... Появяват се по време на сенокос и при косене на зимни зърнени култури.
- Стърблери... Те започват да растат през сезона на прибиране на реколтата.
- Широколистни... Появяват се в началото на есента.
Между слоевете и след това е възможна рядка единична поява на гъбички. Това често се наблюдава през влажния летен период, когато периодите на плододаване не са много изразени.
Разнообразие от гъби | Време на плододаване | Характеристики на |
Класове (бели и жълто-кафяви гъби) | Край на юни и първата половина на юли | Плододаването не е твърде обилно |
Стърнища (дъб, червени и черно-люспести манатарки) | Втора половина на юли или август-септември | Добивът е много висок |
Широколистни (смърчови и борови червенокоси) | Второ десетилетие на септември и края на октомври | Дълъг период на плододаване до самата слана |
При каква температура растат гъбите
За растежа и пълното развитие на мицела е необходима температура от 12 до 22 ° C, с постоянен приток на чист въздух. Лежи приблизително на дълбочина 6-10 см от горния слой на земята. Гъбата гъба е многогодишна. Той има отлична адаптивност към промените в температурните режими, така че може да издържи както на суша и горещина, така и на силни студове.
При липса на дъжд за дълго време мицелът замръзва и спира да образува гъбено тяло.Ниските температури също са лоши за растежа на мицела. Гъбата расте бързо с достатъчно влага и топлина. Ключът към добрата реколта от гъби е честите, но не продължителни дъждове и умерените температури на въздуха. Оптималният температурен режим е 18-20 ° С.
Колко расте гъбата
Растежът на гъбички започва веднага след като мицелът е напълно развит. Гъбата расте средно от 3 до 6 дни, докато гъбата достига среден размер. При оптимални условия на отглеждане той расте до 10-12 см за 5 дни. Кракът на гъбата спира да се развива 1-2 дни по-рано от капачката, която след това расте само на ширина.
В началото на есента, по време на дългия дъждовен сезон, гъбата расте доста бързо, като се увеличава с няколко сантиметра в рамките на 24 часа. Пълната зрялост на гъбата настъпва 7 дни след поникването от почвата.
Толкова бързо, колкото червенокосите растат, те се влошават също толкова бързо. Техният жизнен цикъл продължава около 2 седмици.
Къде да се събират гъбички
Опитните берачи на гъби казват, че най-добре е да търсите гъби с трепетлика в смесена гора, където осините съжителстват с брези, дъбове, борове. Събирането на гъби е съвсем просто, тъй като те имат забележим ярък външен вид и те не се крият, а растат на видно място. Но понякога в гъсти гори гъбите са под купища листа. Ето защо през есента е най-лесно да ги намерите в иглолистни насаждения. Красивият Красноголовци се вижда отдалеч дори в гъсти тревисти гъсталаци и сред паднали листа.
Подовите гъби не обичат много самотата, затова често растат в големи семейства. Можете да ги намерите по насажденията на трепетлика, бреза и елша. Често аспенските гъби се избират от сенчести гъсталаци от чисти и смесени гори, храсти, ръбове, обрасли с мъх, папрати, трева, боровинки. Понякога дори могат да бъдат намерени в блата. В зависимост от вида, червенокосата избира 1-2 дървета за своите партньори.
Видове манатарки | В коя гора да се събира | Предпочитано място за отглеждане |
червен | В широколистния подраст (чист и смесен), млад растеж на трепетлика. През сухо лято във влажни високи стволови осинови гори | В тревата, на поляните и отстрани на горските пътища, под млади дървета |
Бял | В мокра бреза и смесена | Всички влажни участъци от гората |
Жълто-кафяв | Бор-бреза, бреза, трепетлика и смесени | На каменисти, песъчливи и торфени почви, под листа от папрат |
17
Берачите на гъби, които отиват на лов на гъби в гората, трябва да гледат видео, където казват как да намерят и съберат правилно гъби от трепетлика:
Заключение
Гъбата расте през летния-есенния гъбен сезон, радвайки любителите на тихия лов със своята красота. При благоприятни метеорологични условия реколтата може да бъде доста голяма. Основното нещо е да знаете къде расте гъбата и как да ги събирате правилно. Червенокосите са високо ценени от опитни берачи на гъби, като отстъпват само малко на боровинките "царят на гъбите". Те са обичани заради богатия си, оригинален вкус и лекотата на приготвяне. Гъбата се приготвя по най-различни начини - пържени, осолени, консервирани и изсушени.
