Съдържание
Далекоизточната гума е годна за консумация тръбна гъба от семейство Болетови, от рода Rugiboletus. Различава се с много големи размери, силно набръчкана, напукана, пъстра повърхност, липса на червеи и отлични вкусови характеристики. Името на гъбата обединява гъби и аспен.
Как изглежда далекоизточният камък?
Капачката е първо сферична, след това с форма на възглавница, изпъкнала. Цветът е кафяв, като по време на растежа става охра-жълт. На повърхността има радиални бръчки, по ръба - остатъците от покривалката. Кожата е кафеникава, неравна, набръчкана, напукана при сухо време. Размерът на капачката е до 25 см в диаметър.
Кракът е с цвят на охра, цилиндричен, плътен, груб, покрит с малки кафеникави люспи. Височина - около 13 см, диаметър - 2-3,5 см.
Младите гъби имат плътна плът, старите са рохкави. Цветът е почти бял, розово на разреза.
Тръбният слой е жълт при младите екземпляри и маслинено жълт при старите екземпляри. Тубулите до крака са вдлъбнати. Спорите са бледокафяви, веретенообразни.
Според берачите на гъби крайникът от Далечния Изток е много вкусен
Къде расте далекоизточната гъба
Разпространен в южната част на Приморския край. Среща се в дъбови гори, расте на групи, рядко поединично. В добри години плододава изобилно.
Период на растеж на далекоизточния пън
Период на плододаване - края на лятото - началото на есента (август до септември). Расте много бързо - с около 4 см на ден, като наддава значително през това време - с 10 г. След три дни се превръща в силна гъба, след седмица - не е подходяща за храна.
Възможно ли е да се ядат крайни източници от Далечния Изток
Счита се за годни за консумация. Ядлив е, има добър вкус и мирише добре.
Вкус на гъби
Принадлежи към втората категория. Има приятен вкус и мирис.
Ползи и вреда за организма
Използва се в народната медицина. Отдавна е надарен с лечебни свойства. Смята се, че далекоизточният прунус нормализира нивата на кръвната захар, помага при бъбречни и неврологични заболявания. Той е с ниско съдържание на калории и съдържа много хранителни вещества. Съдържа аскорбинова киселина, витамини В и Е, фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий, мастни киселини. Добре подходящ като диетично хранене.
Както всички гъби, далечноизточният рак е тежка храна за храносмилането. Не се препоръчва употребата му при стомашно-чревни заболявания. Освен това може да предизвика алергична реакция.
Фалшиви двойки
Далекоизточният обобок е лесно да се различи от своите роднини по такава специфична характеристика като шарена шапка. Могат да се разграничат няколко подобни вида.
Почерняване или шахматна дъска... Основните разлики са - той расте в Европа и Кавказ, образува микориза с дъб и бук, има жълтеникав цвят, розовее на почивка, след това почернява.Шапката е масивна, с диаметър до 15 см. Повърхността е гладка, суха, често се напуква. Кракът е дебел, месест, цилиндричен, понякога удебелен отдолу, жълтеникав, кафяв, с оранжеви люспи. Височина - около 12 см, дебелина - 3 см. Плододаване от началото на лятото до първата слана. Почерняващата дъвка е ядлива гъба, принадлежаща към втората категория.
Черните крайници се разпознават по жълтия си цвят
Боровик (обабок) боядисан крак... Отличава се с розова капачка и жълт крак с червеникави люспи. В допълнение към Далечния изток, той расте в Сибирския регион. Капачката е с форма на възглавница, с прав или вълнообразен ръб. Цветът е неравномерен, с жълти, маслинови и люлякови петна. Тръбният слой е първо бледорозов, след това кафяв или кестен. Пулпът е бял, с лек мирис на гъби.
Гъбата е със среден размер. Диаметърът на капачката е от 3 до 11 см. Височината на бутчето е от 8 до 12 м. Цветнокраките камъчета се считат за годни за консумация и принадлежат към втората вкусова категория. Рядко се яде поради липсата на подчертан гъбен вкус и пулпата, която потъмнява при топлинна обработка.
Цветнокраката гъба се характеризира с розов цвят.
Сива гъба (габър)... Важни отличителни черти са сивкав цвят, ненапукана повърхност на капачката. Гъбата е по-широко разпространена, в Руската федерация се среща главно в Кавказ. Расте в широколистни гори, където има габър, по-рядко се среща под брези, леска, топола. Шапката отначало е полусферична, с извити навътре краища, след това става с форма на възглавница. Диаметър - от 7 до 14 см. Повърхността е кадифена на допир, набръчкана. Обикновено сухо и матово, при дъждовно време - лъскаво. Капачката е сиво-кафеникава или кафеникава със зеленикав оттенък. Кракът е цилиндричен, понякога удебелен отдолу. Височина - от 5 до 13 см, диаметър - около 4 см. Цветът е зеленикаво-сив отгоре, кафяв отдолу. Пулпът е бял, влакнест, при по-старите екземпляри е жилав, люляк на среза, с възрастта става сивкав, след това тъмносив.
Порестият слой е белезникав или сивкав с пясъчен оттенък. Тубулите са тесни, меки, воднисти и порите са много малки. Принадлежи към годни за консумация видове, подходящи за всякакъв вид преработка, съхраняват се по-лошо от другите гъби, поради по-малко плътната пулпа.
Грабовикът има сивкав цвят
Използвайте
Далекоизточният обобок е подходящ за всякакви методи на обработка. Вари се, пържи се, задушава се, изсушава се, прави се прах за бульони и подправки. Готвят супи с него, пекат пайове. Препоръчва се да се вари в две води за 45 минути.
Той има едно свойство: кракът му почернява по време на топлинна обработка. Ето защо за готвене се препоръчва да се използват само шапки, които не потъмняват по време на готвене, но стават ярко жълти в маринатата. Бутчетата могат да се варят отделно, след което да се добавят към супи или сосове.
Заключение
Далекоизточният обобок се счита за една от най-добрите гъби, въпреки факта, че е обичайно да се отнася към втората категория. Експертите казват, че по качество превъзхожда бялото. Това е един от най-разпространените и събирани видове в Далечния изток.
