Съдържание
Скалата е годен за консумация представител на царството на гъбите, от който можете да приготвите вкусни и питателни гъбни ястия. Видът расте в широколистни и иглолистни гори в цяла Русия. Гъбата често се бърка с есенната гора, следователно, за да се събере този конкретен вид в гората, е необходимо да се проучат сортовите характеристики, да се видят снимки и видеоклипове.
Как изглежда люспестата гъба?
Чесън, обикновена или рунеста - годни за консумация гъби с жилава каша. Видът има бактерицидни свойства и се използва за лечение на подагра. За да имате представа за това как изглежда рунната скала, трябва да се запознаете със снимката, да знаете мястото и времето на растеж, както и да проучите външното описание.
Описание на шапката
Може да се разпознае по сферична или полусферична капачка с диаметър 4-6 см. Кремообразната повърхност е покрита с големи заострени люспи със светлокафяв цвят. Снежнобялата пулпа е жилава, придобива жълтеникав оттенък с възрастта. Дъното на капачката е покрито с множество плочи и жълтеникав воал, който с възрастта се спуска към стъблото, образувайки пръстен. Обикновената люспеста се размножава с малки спори, които са разположени в сиво-жълт спорен прах.
Описание на крака
Месестият крак, дълъг до 20 см, има цилиндрична форма с леко изтъняване в основата. Плътната плът е оцветена като капачката и покрита с големи жълто-кафяви люспи. С възрастта на крака се появява лек пръстен с кремав цвят.
Ядлива ли е гъбата или не
Mushroom Common Scale е годен за консумация представител на гъбното царство, от който можете да приготвяте разнообразни ястия: печено, супи, консерви. След термична обработка, Scaleworm придобива приятен вкус и аромат. За готвене се използват силни млади екземпляри, ако се събират стари видове, тогава за готвене се използват само шапки.
Как да готвя обикновена люспичка
Скалата на руната принадлежи към 4-та група за ядливост, от видовете можете да готвите различни ястия. Преди готвене те се измиват и се варят 20 минути в подсолена вода. Използват се варени обикновени люспи: пържени, задушени, като пълнеж за пайове и за консервиране през зимата.
Рецепти за приготвяне на обикновени люспи има дори за начинаеща домакиня.
Варени гъби... За приготвянето на стари гъби се използват само капачки, тъй като пулпата в краката е жилава и влакнеста.
Процес:
- Шапките се почистват от мръсотия и се измиват старателно.
- Ако шапката е голяма, тя се разделя на 4 части, младите гъби се варят цели.
- Готовите гъби се накисват в топла вода за 20 минути.
- Измитите продукти се слагат в тенджера и се заливат с вода, така че да ги покрие напълно.
- След като заври, добавете сол и намалете котлона.
- Гответе 20-30 минути, като периодично отстранявате пяната.
Маринована обикновена люспичка... Вкусна консерва за зимата, която се приготвя бързо и лесно. От 1 кг гъби се получават 3 полулитрови буркана.
- Шапките са измити. Големите се разделят наполовина, малките екземпляри се варят цели.
- Приготвените съставки се заливат с подсолена вода и се оставят за половин час.
- След изтичане на времето те се изсипват във вряща вода и се варят на 3 дози в продължение на половин час, като водата се сменя всеки път.
- Налейте 600 ml вода в отделен съд, оставете да заври и добавете сол, захар и оцет.
- 5 минути преди края на готвенето добавете бахар, карамфил, копър и дафинов лист.
- Готовият съд се прехвърля в стерилизирани буркани, залива се с гореща марината.
- След охлаждане бурканите се изнасят в хладно помещение.
Пържени гъби... Сварените обикновени люспи се прехвърлят в гевгир, за да се отстрани излишната течност. Лукът, нарязан на половин пръстени, се запържва в тиган с дебели стени в растително масло. След придобиване на златист цвят, към лука се добавят шапки или цели екземпляри. Намалете огъня и запържете, докато омекне. Поръсете готовото ястие с накълцани билки.
Ястие, приготвено по тази рецепта, може да се приготви за зимата. За да направите това, пържените гъби се прехвърлят в чисти буркани, изсипват се до ръба с масло. Банките се стерилизират, затварят и охлаждат за съхранение.
Къде и как расте рунеста люспеста
Скалихидът предпочита да расте на добре осветено място в широколистни и иглолистни гори. Големите семейства се заселват по корените и пънчетата на широколистни дървета. Видът е често срещан в Сибир, Урал, Далечния изток и Карелия. Плододаването се случва от юли до септември, но имаше случаи гъбите да се появяват в горския пояс в края на май.
Двойки и техните различия
Обикновената люспа има близнаци и за да не се обърка при събирането, трябва да прочетете описанието и да разгледате снимката:
- Златни или билкови - различава се от колегата си по златист цвят и липса на люспи. Бутчето е украсено с плътен пръстен, плътта има бадемообразен вкус и мирис. Видът е условно годен за консумация; расте в изоставени селища и в коприва.
- Огнена - видът принадлежи към 4-та група на годни за консумация. Ярко жълтото плодово тяло е покрито с множество лимонови люспи. Ако гъбите растат близо до иглолистни дървета, тогава пулпата придобива горчив вкус. Видът се използва в готвенето, само след кипене. Младите, цели екземпляри изглеждат страхотно пържени и мариновани.
Заключение
Обикновеният люспест е условно годен за консумация представител на царството на гъбите. Предпочита да расте по стволовете на едролистни дървета. Въпреки четвъртата група за ядливост, при готвенето могат да се използват люспи. При готвене пулпата придобива добър вкус и аромат.
