Съдържание
Тоенето на свине е една от основните задачи на свиневъда. За разплод остават само най-добрите индивиди, останалите трябва да се отглеждат и продават възможно най-бързо. Колкото по-дълго свинята расте, толкова по-малка печалба ще получи собственикът й след продажба на месото. Разработени са дажбите за прасета, позволяващи получаване на месо или свинска мас на изхода.
Какво ядат прасетата
Прасетата са всеядни бозайници. В дивата природа ядат каквото намерят:
- корени;
- гъби;
- трева;
- жълъди;
- насекоми и техните ларви;
- птичи яйца и пилета;
- мърша
Дивите свине няма да откажат да дойдат на картофеното поле и да го изорат съвестно, след като са изяли цялата реколта. Домашните свине в това отношение не се различават от дивите роднини. Вкъщи никой няма да храни прасета с „горски деликатеси“. Изключение правят жълъдите. Но и тук свинете, водещи полудив начин на живот, по-често се угояват с жълъди. Този метод на свиневъдство се практикува в Унгария.
Обикновено прасетата се хранят у дома със зърнени концентрати, кореноплодни култури и кухненски отпадъци. Прасетата рядко получават месо. Контролираното хранене на свине ви позволява да получавате продукти с различно качество:
- постно свинско с твърда свинска мас;
- тлъсто месо и мека, мазна свинска мас;
- свинска мас със слоеве месо.
Диетата на свинете в този случай е строго нормирана и регламентирана. Такива животни не могат да бъдат изпращани на свободна паша в горите.
Какво не може да се храни на прасета
Противно на поговорката "прасето ще изяде всичко", не можете да храните прасенцата с всякакви продукти. Принципите за идентифициране на фуражите, които не са подходящи за свине, са същите като за останалите животни. Когато давате прясна трева, трябва да сте сигурни, че там няма отровни растения. Има доста такива растения и няма смисъл да ги изброяваме, тъй като „хербариите“ се различават в зависимост от региона. Всеки собственик ще трябва самостоятелно да изучава флората в близост до фермата си.
Други фуражи за прасета са „стандартни“: зърнени култури, корени и фуражи. Не давайте на прасета:
- комбиниран фураж с плесенясала миризма;
- "Изгаряне" на зърно;
- изгнили корени;
- покълнали картофи.
Такъв фураж ще доведе до отравяне на животни.
Видове хранене на свине
Прасетата се хранят, желаещи да получат 3 вида продукти:
- месо;
- дебел;
- бекон / свинска мас с ивици месо.
Невъзможно е да получите всичко от едно и също прасе, така че трябва да изберете как да храните прасето, за да получите един или друг продукт.
Колкото и нелепо да звучи, видовете фуражи са еднакви за всяка посока на отглеждане. Съотношението им и времето за хранене варират. Няма чудодейна храна, която е по-добре да се храни на прасета, така че те бързо да наддават на тегло. Има правилен баланс между протеини, мазнини, въглехидрати, аминокиселини и минерали. Без лизин ще бъде много трудно да угоите прасе за месо, а без витамини не може да се отглежда нито едно прасе. В същото време фуражите се различават по ефективност и постигнат резултат. Следователно, когато се храните, трябва да вземете предвид и свойствата на всеки вид фураж.
Как да храним прасета правилно
Натрупването на мускулна или себумна маса се влияе от съотношението на протеините в диетата.Съотношението на протеините се изчислява по формулата:
PO - съотношение на протеин;
BEV - екстрактивни вещества без азот.
Свинята получава смилаем протеин от фуражи, съдържащи азот. Тесното съотношение на протеини е съотношение 1: 6, т.е. в дясната страна на формулата резултатът трябва да бъде 6 или по-малко. С това съотношение на протеин прасето натрупва мускулна маса. Добивът на мазнини е малък, продуктът е твърд.
С широко протеиново съотношение: 1: 8-1: 10, прасето се осолява, като се получава малко количество месо. Мазнината е мека, размазваща се. Качеството на такава свинска мас се счита за ниско.
Самият фураж също влияе върху качеството на свинското месо. Всички те са разделени на 3 групи:
- подобряване;
- влошаване на мазнините;
- влошаващо месото.
При хранене на втората група мазнината се оказва водниста, мека, размазана и безвкусна. При хранене на третата група месото придобива неприятен послевкус и водниста консистенция.
Подобряването на емисиите включва:
- грах;
- пшеница;
- ръж;
- ечемик;
- морков;
- цвекло;
- мътеница;
- връщане;
- месно брашно.
Настолната тиква не е много подходяща като храна за прасета. Следователно младите животни, отглеждани за месо, обикновено не се хранят с него. Производството на фуражна тиква е слабо развито. Но проучванията показват, че фуражната тиква - един от най-добрите фуражи за прасета не се предлага само по време на угояване. Разплодът се хранеше до 19 кг на глава на ден. Храненето с фуражна тиква в размер на 30% от диетата е довело до увеличаване на дневното наддаване на тегло при полугодишни свине до 900 g.
Но фуражната тиква е по-подходяща за угояване на свине за бекон и свинска мас. При хранене на сурова и варена тиква в количество 15-20 кг на ден се получават печалби от 500 до 800 g.
Група фуражи, които влошават мазнините:
- соя;
- царевица;
- трици;
- овес;
- торта;
- картофи;
- рибно брашно.
Свинската мас се оказва по-лош на вкус, мек и размазващ. По-добре е да се хранят тези продукти на първия етап на угояването.
Фуражът, който влошава качеството на месото, включва отпадъци от производството на вино, алкохол и захар:
- пулпа;
- пулпа;
- бард.
Месото придобива неприятна миризма и вкус.
Спазване на режима
Всички животни са консерватори, които не обичат промени и нарушения на установения режим. Животните много бързо свикват с установеното ежедневие. Нарушаването на режима причинява безпокойство и стрес. Още по-добре е да почиствате щандовете едновременно, а случайното хранене нарушава смилаемостта на фуража и може да доведе до стомашно-чревни заболявания.
Ето защо е по-добре да се хранят свинете едновременно. Познавайки графика, прасето ще изчака фураж и стомахът ще започне да произвежда стомашен сок предварително. Честотата на хранене се определя от собственика. Минималното количество е 2 пъти на ден. Ако има кой да се грижи, тогава те се хранят три пъти на ден. В предприятията свинете за угояване обикновено не ограничават достъпа до фуражи. Но в този случай обикновено се дава сух фураж.
За частен собственик с голям добитък е удобно да използва бункерни хранилки, където се изсипват сухи концентрати или комбинирани фуражи. Хранилката не позволява на прасетата да хвърлят фураж на пода и не ограничава достъпа до фураж през целия ден.
Въпреки че прасето е всеядно, пълнозърнестите храни се усвояват много зле от него. Зъбите й всъщност не са предназначени за дълго дъвчене. Животното поглъща храна на големи парчета. Поради това пълнозърнестите храни преминават през червата непокътнати. По-добре е да давате зърнени храни на прасета в нарязан вид. За по-добро усвояване на храната от животните се готвят зърнени култури. През зимата топлата каша също помага на прасенцата да се затоплят.
Отделно хранене на прасенца
До месец основната храна на едно прасенце е майчиното мляко, въпреки че те започват да опитват фуражи за „възрастни“ след 10 дни.Прасенцата се учат на витаминно и минерално хранене от 5-ия ден от живота. След 7 дни се дава малко пържена зърнена култура. 10 дни след раждането прасенцата се хранят с прясно краве мляко или заместител на млякото. От същото време се подават и концентрати.
От месец до два прасенцата могат да се хранят със свинята и тя няма да ги прогони твърде много от фуража. Но е по-добре да се разделя свинята за периода на хранене на млякото на прасенцата. Също така, свинята все още позволява на прасенцата да се сучат, въпреки че от месец е препоръчително да хранят пилото с обезмаслено мляко и млечна каша отделно от майката.
От 2 месеца свинята вярва, че малките могат сами да си набавят храна и започва агресивно да ги прогонва от фуража, като не им позволява да стигнат до биберони. От този момент нататък прасенцата се отделят от свинята и се хранят отделно. Млечните продукти трябва да бъдат включени в диетата на прасенце на възраст до 3 месеца.
Разделянето на диетата според вида на храненето се извършва от 3-4 месечна възраст на прасенца. По това време свинете се поставят на угояване. Диетата се изчислява въз основа на вида на желания продукт.
Тонене на прасета у дома за месо
В теоретичното свиневъдство, за да получите постно свинско месо, трябва да вземете елитни месни породи: Landrace, Duroc, пиетрен... На практика всичко е по-сложно. Изброените породи наистина произвеждат качествено месо с минимум мазнини. Но поради тънките телесни мазнини тези прасета са много взискателни към температурата. За частен търговец е трудно да поддържа тесен температурен диапазон целогодишно, поради което на практика те използват голяма бяла порода свине. Тази порода официално се счита за месна и мазна, но има линии на посоката на месото. При кръстосване на големи бели с месни породи хибридите наследяват добра устойчивост на климата. Качеството и добивът на месо от труп при хибридни свине също се увеличава.
Прасенцата се поставят на хранене с месо от 3-4 месеца. Завършете храненето, когато прасенцето достигне 100-120 кг. В началото на угояването на 3 месеца и дневно наддаване на тегло от 550 g за 6 месеца, прасе може да се отглежда до 120 kg. С версията за хранене с месо няма да е възможно да се угояват прасета толкова бързо, колкото със свинска мас, тъй като месото расте по-бавно, въпреки че е по-тежко от мазнините.
При хранене с месо на 100 кг прасенца се изискват 4,2-4,8 фуража. единици през първия период на угояване и 3,5-4,2 фуража. единици във втория. През първия период се нуждаете от 90-100 g смилаем протеин на фураж. единици, във втория - 85-90 g.
Среднодневното наддаване на тегло може да бъде увеличено или намалено. За бърз растеж свинете трябва да се хранят правилно, тоест да дават храна, в сухото вещество на която ще има възможно най-много енергия и възможно най-малко фибри. При угояване на месо оптималното съдържание на фибри в сухо вещество е не повече от 6%.
Дажби за хранене на свине
Основният принцип при хранене на прасета с месо: през първия период те дават повече протеинова храна, през втория - въглехидрати. Има 3 вида дажби за зимно хранене. Те се различават по наличието или отсъствието на картофи и кореноплодни растения във фуражите.
Емисиите са посочени като процент от изискването в фуражните единици.
В този случай концентратите означават:
- царевица;
- грах;
- ечемик;
- пшеница;
- пшенични трици;
- комбиниран фураж (2-3 кг на ден);
- хранене: соя, ленено семе, слънчоглед.
През първата половина можете да храните всякакви концентрати, но един месец преди клането трябва да изключите тези, които влошават качеството на свинското месо.
Категорията сочни фуражи включва:
- силаж;
- цвекло;
- картофи;
- фуражна тиква;
- кейл;
- фуражно цвекло;
- морков.
Зелето има способността да стимулира секрецията на стомашен сок. При хранене на големи количества зеле, стомасите на животните се подуват. Кореноплодните култури и зеленчуците се хранят в количество 3-5 кг на ден. Силажът дава 1-1,5 кг. Тъй като силажът е ферментационен продукт, не бива да се увличате и с количеството му.
Свинете се хранят от животински продукти:
- връщане (1-3 л);
- мътеница (1-3 л);
- месо и месокостно брашно;
- кръвно брашно;
- нискомаслена кайма и рибно брашно (20-40 g).
Билковото брашно, направено от бобови растения, се дава 200-300 g на ден. Преди хранене брашното трябва да се накисва в студена вода. Често се продава в плътно компресирани гранули. Подуто в стомаха, брашното може да запуши червата.
През лятото, вместо тревно брашно, бобовите растения се включват в диетата от 2-4 кг на ден. Минералните добавки трябва да се смесват по всяко време на годината.
Витаминно-минералните премикси се поставят по 10 g на 1 kg сухо вещество на фуража. Ако е необходимо, балансирайте съотношението на протеини и въглехидрати с помощта на протеиново-витаминни и протеиново-витаминно-минерални добавки. Лизиновият дефицит в диетата се попълва с лизинов фуражен концентрат. Изискването на прасетата за тази аминокиселина е 5-10 g на ден.
Прасетата се хранят с месо за около 6 месеца с дневно наддаване на тегло от 550 г. По-голямото наддаване обикновено означава, че прасето е започнало да расте осолено.
Краен период на хранене
Преди клането прасето трябва да натрупа поне 100 кг живо тегло. На втория етап е нежелателно да се хранят продукти от онези групи, които влошават качеството на свинското месо. По-добре е да откажете рибните продукти веднага след началото на втория период на хранене, като ги замените с месно брашно или млечни продукти. Също така на този етап е по-добре да не се дава фураж, който влошава качеството на мазнините. Месец преди клането трябва да спрете да давате фураж, който влошава качеството на месото.
Как да храним прасета с бекон
Тоенето за сланина се счита за вид месо, месо прасетата на Запад също често се наричат бекон. В Русия имаше известно разделение на понятията. Беконът стана известен като свинска мас с ивици от месо. За бекон също се избират месни породи и техните хибриди. Понякога могат да се използват месни прасенца, ако породата не е много затлъстела. В Русия по-често предпочитат да изберат голяма бяла порода за тези цели.
Печалбите от фураж за бекон могат да бъдат дори по-високи, отколкото при месото. Нищо чудно, че се смята за интензивно. Но увеличаването на теглото се увеличава при натрупване на мазнини, а не на месо. Тоенето за бекон се счита за най-изгодно с дневно наддаване на тегло от 600-700 g.
Прасенцата се избират по-строго за сланина, отколкото за месо. Прасенцето трябва да има дълго тяло и равномерна долна линия. Няма отпуснат корем. За хранене с бекон се предпочитат прасетата, тъй като те дават по-малко бекон от манатарките. Прасенцата се поставят на угояване от 3-месечна възраст, след достигане на тегло от 30 кг.
Животни, неподходящи за производство на бекон:
- по-напреднала възраст;
- бременни или обрасли свине майки;
- некастрирани нерези;
- кастрация на манатарки след 4-месечна възраст;
- късно зреещи породи;
- прасета със следи от наранявания;
- животни с признаци на заболяване.
Характеристики на храненето и поддръжката
Свинете трупат мазнини от спокоен начин на живот и хранене с въглехидрати с висока енергийна стойност. Месото расте с много движение и съдържащи протеини фуражи. Не е достатъчно да се нахрани прасето, така че беконът да е със слоеве месо. Тя също трябва да бъде принудена да се движи през този период от време, когато трябва да натрупа месо. Тоест, те съчетават 2 фактора: фураж и начин на живот.
Но за това, в „мазния“ период, е необходимо да се осигури спокоен живот на свинята в обора, а в „месния“ период да се накара да се разхожда. Идеалният вариант в този момент би бил да "разхождате" животното до далечно пасище.
С други думи, "удобното" задържане на прасето в обора и даването му на храна не е подходящо тук. Ако говорим за бекон в чуждия смисъл на думата, тоест за свинско месо, отрязано от ребрата, тогава всичко е по-просто. Най-често за тези цели те вземат една и съща месна порода и я поставят на по-интензивно угояване, отколкото при получаване на месо.
3-месечните прасенца първо се хранят по същия начин като месото, като получават 500 g дневно наддаване на тегло. През втората половина те се прехвърлят на угояване с дневно наддаване на тегло от 600-700 g.
Дажби за хранене
В първата стъпка можете да използвате дажби, предназначени за месни продукти. От второто, протеиновите фуражи се намаляват наполовина спрямо опцията за хранене с месо. И обратно, делът на зърнените концентрати трябва да бъде по-висок, отколкото при хранене с месо. От втората половина на угояването прасетата могат да се хранят с фуражна тиква, която помага за напълняване.
През първите два месеца свинете могат да се хранят с евтини, високо протеинови фуражи:
- овес;
- трици;
- торта.
Тези храни имат отрицателно въздействие върху крайния продукт, но на първия етап това няма значение. От втория период евтините фуражи се премахват и свинете се превключват на ечемик, грах и ръж. Можете да давате и просо, но ще излезе по-скъпо.
Друга възможност за по-подробна дажба за хранене с бекон, при която фуражите за животни се премахват напълно на последния етап.
Последният етап
Както в случая на угояване на месо, през последния месец преди клането от диетата се изключват всички фуражи, които влошават качеството на продукта. По принцип свинете се хранят за бекон по същия начин, както за месо. Всички прасета са склонни към траур. Храненето на месото по ребрата дава същия бекон, но с по-тънък слой бекон. Освен това дебелината на бекона често зависи от индивидуалните характеристики на прасето.
Прасенцата с бекон се хранят около 6 месеца. В края на угояването прасенцето трябва да тежи 80-100 кг.
Технология за угояване на свине
За угояване прасетата се избират не толкова по порода, колкото поради негодност за каквото и да било друго. Обикновено зрелите свине майки и нерези, изгонени от възрастта от основния добитък, се хранят за мазнини. Тази група включва и млади, но непродуктивни свине майки. Поради тази причина захранването със свинска мас започва с теглото, с което приключва угояването на месо и бекон. Тоест, при мазни условия прасетата започват да се хранят от 120 кг живо тегло.
Ако първоначално целта беше да се получат точно мазнини от прасето, тогава за угояване до мазни условия е по-добре да се вземе същото голямо бяло от линиите, склонни към осоляване. Вземете и добра възвръщаемост на Унгарска мангалица.
Задачата на такова хранене е да се получи максимално количество висококачествена мазнина и вътрешна мазнина за възможно най-кратко време. Храненето продължава 3 месеца. През това време прасето трябва да спечели още 50-60% от първоначалното си тегло. Дебелината на мазнината в областта на билото в областта на 6-7-те ребра трябва да достигне 7 cm.
Прасетата се изследват преди угояване. Изнемощелите през първия месец се хранят като месо, което ги връща в нормално състояние. Освен това се използва технологията на угояване.
Такова месо се използва за приготвяне на колбаси. Твърде трудно е да се яде като пържоли и котлети.
Как да се хранят прасета
Прасетата се хранят 2 пъти на ден с мокри хранителни смеси. През първата половина на храненето се получават до 60% от концентратите. Останалото се допълва с обемна храна:
- кореноплодни култури;
- картофи;
- силоз;
- сено;
- други зеленчуци.
Овесът, триците и сладкишът се дават в много малки количества. Необходимостта от фуражни единици се изчислява, като се вземе предвид живото тегло на прасето и планираното увеличаване на теглото. Средно в диетата трябва да има почти 2 пъти повече фуражни единици, отколкото при хранене за месо.
През втората половина - последната трета от периода, делът на концентратите при хранене е 80-90% от общата диета. Сочната храна се намалява до 10-20%. Тортите и триците се премахват напълно и се въвеждат концентрати от "подобряващата" група: пшеница, ръж, ечемик, грах.
Практиката показва, че се получават добри резултати при хранене на свине:
- силаж на царевични кочани в млечно-восъчна зрялост;
- лайна от царевица;
- картофи.
Но тези продукти са подходящи само за първия етап на хранене. По-добре е да се храни с царевично брашно, смесено с прясна трева или сено от бобови растения.
При угояване на голяма група свине за мазнини са важни не само фуражите, но и условията за отглеждане. "Мазните" прасета съдържат 25-30 индивида в една кошара. За частен собственик с малък добитък този въпрос не е от значение. Но дори и малък фермер ще бъде принуден да спазва условията на задържане.
Как да храним прасета за бърз растеж
За стопанина е изгодно свинята да порасне възможно най-бързо. Това не означава, че добавянето на витаминни и минерални премикси ускорява растежа на свинете. Но без витамини и минерали, развитието на прасенца спира. Следователно премиксите трябва да се добавят за нормалния растеж на прасето.
Ускорителите на растежа са антибиотици, които се борят срещу патогенната микрофлора. Без стомашно-чревни инфекции прасето расте малко по-бързо от това, което харчи енергия в борба с микроорганизмите. Когато се отглежда за продажба, е изгодно да се използват такива бактерицидни препарати. Те обикновено се намират в търговската мрежа под името „ускорители на растежа“. Едно от тези лекарства е Етоний.
Предимствата на всякакви антибактериални лекарства са, че угоените прасета се разболяват по-малко и наддават по-добре. Минусите от гледна точка на потребителя са наркотиците.
При ускорен растеж костите и ставите нямат време да се образуват. Животното расте с увреждания. Но няма значение за бъдещето на месото.
Заключение
Тоненето на прасета за месо в наши дни, насърчаването на здравословното хранене е по-полезно. Но свинската мас осигурява значително количество енергия и в някои случаи е по-добре свинете да се угояват за свинска мас, отколкото за месо.
