Солени млечни гъби: домашни рецепти

Полезните свойства на гъбите отдавна са ценени в руската кухня. От тези гъби се приготвят първи и втори ястия и различни закуски. Салата със солени млечни гъби е не по-малко вкусна. Хрупкави, ароматни гъби добавят вкус към всяка рецепта. Салатите са подходящи както за ежедневни менюта, така и за празнични пирове. Има много начини за приготвяне на традиционни и оригинални, но винаги вкусни салати.

Тайни за приготвяне на салати с осолени млечни гъби

Не можете да ядете сурови млечни гъби. Най-често те се осоляват или мариноват, събират се за бъдеща употреба. А през зимата консервите се вадят и се използват за приготвяне на различни ястия. Но преди това гъбите се проверяват за мухъл или други повреди и след това се накисват. Това е необходимо, за да се подобри вкуса. За да направите това, изпълнете следните действия:

1. Сгънете плодните тела в голяма купа.
2. Изсипете студена вода.
3. Оставете за 3-6 часа.
4. Водата често се източва, след 1-1,5 часа се добавя прясна вода.

Салата със солени млечни гъби и пиле

Сред цялото разнообразие от салати с осолени гъби има рецепта за обилно ястие, което е подходящо за украса на празнична трапеза, но можете да го приготвите бързо.

Можете да добавите предястие към банката си с рецепти за неочаквано гостуване.

За него ще ви трябва:

• 1/2 кг солени млечни гъби;
• 2 средни пилешки филета;
• 5 пилешки яйца;
• 1 кутия царевица;
• 1 морков;
• куп зеленина, като клончета босилек;
• майонеза и заквасена сметана за дресинг.

Как да готвя:

1. Сварете пиле, моркови, яйца.
2. Настържете морковите.
3. Нарежете яйца, гъби, варено месо на малки кубчета.
4. Нарежете билките на ситно.
5. Свържете всички продукти.
6. Отворете буркана за царевица, отцедете течността и добавете зърната.
7. Смесете равни количества заквасена сметана и майонеза и използвайте като дресинг.

Можете да използвате билки за украса на ястието.

Бутер салата със солени млечни гъби

Това ястие изглежда толкова красиво и апетитно, че може да се превърне в истински хит при всяко хранене. Често хостесите го сервират на новогодишната трапеза.

Състав:

• 1/2 кг солени млечни гъби;
• 1/2 кг картофи;
• 1 пилешки бут;
• 2 моркова;
• 2 глави лук;
• 4 яйца;
• майонеза;
• сол.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Сварете пилешкия бут, яйцата и картофите.
2. Изплакнете солени гъби в течаща вода, нарязани на малки парченца.
3. Нарежете главата лук на малки парченца.
4. Поставете половината от накълцания лук заедно с гъбите в тигана.
5. Пържете леко. Дръжте в огън не повече от 5-7 минути.
6. Отстранете кожата от сварения бут, нарежете месото на ситно.
7. Обелете яйцата, нарежете с ренде.
8. Направете същото с картофите.
9. Изплакнете морковите, обелете, разтрийте на фин ренде.
10. Вземете купа за салата или специална форма. Разделете всички подготвени съставки на две половини, така че всяка от тях да е достатъчна за два слоя.Накиснете всеки с майонеза. Разпределете слоевете в следната последователност: настъргани картофи, пържени гъби с лук, пилешко месо, пресен лук, моркови, варени яйца.
11. След това повторете този списък още веднъж, оставяйки малко количество моркови и яйца за украса.
12. Намажете съда с дресинг отгоре и отстрани. Поръсете със смес от настъргани моркови и яйца.
13. Оставете салатата да кисне няколко часа в хладилника.

Можете да вземете пресни зеленчуци и билки за декорация.

Рецепта за салата със солено мляко гъби, яйца и картофи

Ярката комбинация от цветове в тази салата и нейният вкус не оставят никой безразличен. За да приготвите ястие, трябва да се запасите със следните продукти:

• 4 картофа;
• 300 г солени млечни гъби;
• 2 краставици;
• 1 морков;
• 2 яйца;
• 3 с.л. л. майонеза или заквасена сметана;
• куп пресни билки.

Действия:

1. Сварете картофи, яйца, моркови.
2. Когато са готови, обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Комбинирайте съставките.
4. Кипнете вода, потопете гъбите в нея за няколко минути и веднага ги сложете в гевгир.
5. Нарежете охладените гъби на ивици.
6. Накълцайте пресни билки.
7. Нарязваме на ситно краставицата.
8. Смесете всичко отново, предварително подправете със заквасена сметана или майонеза, на вкус.
9. Поставете в хладилника. Консумирайте след половин час.

Масата може да се сервира като отделно ястие или предястие

Празнична салата от солени млечни гъби, ананас и сирене

Рецептата не е подходяща за ежедневното меню. И можете да поглезите близките и приятелите си с него на празник.

Това ще изисква:

• 100 г солени млечни гъби;
• 200 г пилешко филе;
• 4 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 500-600 ml консервирани ананаси;
• 2 глави лук;
• 1 ч.л. Сахара;
• ½ ч.л. сол;
• 100 г майонеза;
• 2 с.л. л. оцет 9%.

Алгоритъм:

1. Сгответе филетата.
2. След това нарежете месото на ситно, прехвърлете парчетата в купа за салата и намажете с майонеза. В бъдеще добавете дресинг към всеки слой съставки.
3. Нарежете лука на кубчета и мариновайте. За целта разредете 2 с.л. л. оцет със същото количество вода. Задръжте лука в този разтвор за около четвърт час.
4. Разделете солените млечни гъби на малки парченца.
5. Смесете гъби с маринован лук, прехвърлете в купа за салата.
6. За нов слой сварете яйцата. Накълцайте ги, добавете към салата.
7. Поръсете настърганото сирене върху ястието.
8. Нагоре с консервирани ананаси. Нарежете ги предварително на триъгълни парчета. Не ги накисвайте с майонеза.
9. Поддържайте купата за салата студена няколко часа.

За да придадете на салатата по-апетитен вид, можете красиво да изложите резени ананас с най-горния слой

Рецепта за салата със солено мляко гъби, ориз и билки

Благодарение на присъствието на ориз, вкусът на салатата става деликатен. В същото време ястието се оказва много засищащо.

За да го приготвите, трябва:

• 200 г солени млечни гъби;
• 2 яйца;
• 150 г ориз;
• 100 г зеленина - лук, копър;
• сол;
• 2 с.л. л. сметана;
• 1 супена лъжица л. майонеза;
• щипка смлян черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете тенджера с вода на котлона, леко сол. В него сварете ориз.
2. Сварете пилешки яйца отделно.
3. Накълцайте осолените гъби и яйца.
4. Накълцайте зелените.
5. Разбъркайте съставките на салатата.
6. Комбинирайте майонезата със заквасена сметана, използвайте за дресинг.
7. Добавете сол и черен пипер.

Дългозърнестият ориз е най-подходящ за рецептата.

Как да си направим салата от солени млечни гъби с кисело зеле

Купените в магазина гъби и зеле са подходящи за готвене. Но салата, направена от ръчно приготвени продукти, се оказва много по-апетитна.

Състав:

• 200 г солени млечни гъби;
• 200 г кисело зеле;
• 1 глава лук;
• 3 мариновани краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. гранулирана захар;
• растително масло за дресинг.

Рецепта:

1. Прехвърлете киселото зеле от буркана в гевгир, за да се отцеди саламурата.
2. Накълцайте главата лук на полу пръстени.
3. Нарежете краставиците на филийки.
4. Накълцайте плодовите тела, нарежете чесъна с помощта на преса.
5. За да смесите всичко.
6. Добавете гранулирана захар.
7. Налейте олио.
8. Задръжте на студено за около четвърт час преди сервиране.

Гъбите добавят уникална пикантност към предястието

Рецепта за солен млечен винегрет

За да добавите новост към обичайната рецепта за винегрет, можете да добавите 0,5 кг солени млечни гъби към нея. В допълнение към тях ще ви трябва:

• 200 г картофи;
• 300 г цвекло;
• 100 моркови;
• 4 с.л. л. зелен грах;
• ½ лук;
• 3 с.л. л. растително масло;
• сол.

Стъпки за готвене:

1. Измийте и сварете зеленчуците.
2. Нарежете кореноплодните зеленчуци, капачките и бутчетата на малки кубчета.
3. Поставете в дълбока купа за салата, добавете сол.
4. Използвайте слънчогледово олио като сос.
5. Разбъркайте, поставете в хладилника за половин час.

Препоръчително е всички компоненти да се нарязват на парчета с приблизително еднакви размери, като се фокусира върху размера на граха

Рецепта за вкусна салата със солено мляко гъби, яйца и прясно зеле

Бялото зеле прави вкуса на салатата по-свеж, придавайки й лекота.

За готвене ще ви трябва:

• 400 г солени млечни гъби;
• 300 г бяло зеле;
• 2 яйца;
• ½ лук;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок;
• Шипка сол;
• куп копър.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Накълцайте бялото зеле, добавете малко сол и го омесете с ръце.
2. Нарежете твърдо сварени яйца на малки кубчета.
3. Нарежете лука на четвъртинки пръстени.
4. Накълцайте млечните гъби на ивици.
5. Накълцайте копъра.
6. За да направите сос за салатен дресинг: добавете лимонов сок, захар и щипка сол към маслото.
7. Смесете съставките, изсипете соса.

Ястието може да се сервира четвърт час след готвене.

Оригиналната рецепта за солено мляко гъби и царевица

Солените гъби правят добри комбинации не само с месо, но и със зеленчуци. Добър пример е тази салата с оригинален състав.

То изисква:

• 200 г солени млечни гъби;
• 1 кутия консервирана царевица;
• 200 г пилешко филе;
• 3 яйца;
• 1 глава лук;
• Шипка сол;
• майонеза за дресинг.

Как да приготвим салата:

1. Сварете пилето.
2. Охладете и нарежете на малки кубчета.
3. Сварете яйцата.
4. Отворете буркан с царевица, оставете течността да се отцеди.
5. Добавете царевица към месото.
6. Накълцайте гъбите.
7. Нарежете на ситно яйцата и лука.
8. Комбинирайте съставките, като добавите няколко супени лъжици майонеза.

Можете да добавите малко сол към салатата на вкус

Салата със солени млечни гъби, рукола и скариди

Още една рецепта за салата с оригинална вкусова комбинация от млечни гъби, рукола и скариди.

За него трябва да подготвите такъв брой продукти:

• 400 г белени скариди;
• 200 г солени млечни гъби;
• 250 г рукола;
• 1 скилидка чесън;
• 3 с.л. л. зехтин;
• 1 ½ с.л. л. балсамов оцет;
• Шипка сол;
• щипка черен пипер.

Алгоритъм за готвене:

1. Поставете тенджера с вода на огъня. Когато заври, свалете обелената скарида за няколко минути.
2. Нарежете млечните гъби на ситно.
3. Вземете широко ястие, сложете рукола върху него.
4. Отгоре поставете скариди и гъби.
5. Нарежете чесъна с помощта на преса.
6. Пригответе соса, като смесите балсамов оцет, зехтин, сол, чесън, черен пипер.
7. Изсипете готовия сос върху салатата. Разбъркайте го с ръце.

Пропорциите на съставките могат да се променят, като се фокусирате върху вашия вкус

Салата от осолени млечни гъби с шунка и сирене

Шунката и сиренето придават ситост на ястието, а солените млечни гъби - пикантност и специален аромат на гъби.

За да го приготвите, ще ви трябва:

• 400 г солени млечни гъби;
• 200 г шунка;
• 100 г сирене;
• 100 г маслини;
• 200 г консервиран червен боб;
• 1 супена лъжица л. оцет;
• ½ ч.л. гранулирана захар;
• Шипка сол;
• щипка черен пипер;
• майонеза за дресинг.

Стъпка по стъпка описание:

1. Отцедете саламурата от осолените гъби в отделен съд. Към него добавете оцет, захар, сол и черен пипер. Поставете плодните тела. Оставете за половин час.
2. Оставете гъбите да се отцедят, като ги поставите в гевгир.
3. Настържете сиренето.
4. Нарежете шунката на кубчета.
5. Отцедете маслините и боба.
6. Комбинирайте всички съставки на салатата.
7. Добавете Mayo.

Ястието е подходящо както за ежедневни, така и за празнични менюта.

Една проста рецепта за осолени млечни гъби с раци

Това е добра алтернатива на обикновените раци и оризова салата и начин да изненадате семейството или гостите.

Състав:

• 0,5 кг осолени млечни гъби;
• 4 яйца;
• 200 г варени картофи;
• 200 г пръчки от раци;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• няколко пера зелен лук;
• майонеза за дресинг.

Действия:

1. Сварете яйцата.
2. Нарежете млечните гъби.
3. Накълцайте лука.
4. Поставете гъби в купа за салата, поръсете отгоре с лук и намажете с майонеза.
5. Настържете варени картофи.
6. Нарежете и рачените пръчици.
7. Оформете следващия слой картофи и пръчки, подправете.
8. Настържете морковите и яйцата. Поставете отгоре. Добавете майонеза, разбъркайте.
9. Украсете салатата с пресни билки.

За декорация можете да вземете клончета копър или магданоз

Заключение

Салата със солени млечни гъби може да бъде приготвена за пиршество и включена в ежедневното меню. Гъбите са вкусно хрупкави и излъчват вкусен аромат. Има много възможности за комбинации от вкусове с тях: с яйца, месо, зеленчуци, билки и всеки от тях е добър по свой начин.

Препоръчани записи

Салата от осолена папрат: 12 рецепти със снимки

Как да готвя солена папрат в домашни условия

Салата от папрат по корейски: с моркови, с месо, пикантна

Салата от скариди и авокадо: рецепти с яйце, рукола, кедрови ядки

Салата от бели гъби: маринована, пържена, осолена, прясна

Салати от краставици, тиквички и пипер за зимата: рецепти със снимки у дома

Препарати от тиквички, краставици и домати за зимата: рецепти за консервиране на салати

Мишка в салата със сирене: 8 рецепти със снимки

Салати от мариновани гъби: рецепти за празничната трапеза и за всеки ден