Съдържание
Рецепти за салати с пържени лисички са божи дар за тези, които предпочитат леки ястия, следят теглото, се придържат към вегетарианството, както и за всички, които просто обичат да се хранят вкусно. Тези дарби на природата са достъпни за берачите на гъби, тъй като те се намират в изобилие в иглолистни и смесени гори. Основната им характеристика е съдържанието на редки вещества. Хитинманозата е вещество, което парализира паразитите. Ергостеролът е в състояние да прочисти черния дроб и да възстанови функциите му. Освен това тези гъби са невероятно вкусни, поради което имат толкова голям гастрономически успех.
Как да си направим салата с пържени лисички
Лисичките са много красиви, ярки, никога червиви. Салатите с тези пържени гъби се готвят много бързо. Но успехът на ястията пряко зависи от качеството на продукта и познанията за технологията на готвене. Лисичките са много деликатна храна, която трябва да се приготви в деня на прибиране на реколтата. Ако даровете на гората полегнат за допълнителен ден или два, те ще имат вкус на каучук. Магазинните гъби се отглеждат изкуствено и имат по-деликатна текстура. За готвене е най-добре да се използват малки или средни екземпляри, без следи от гниене и влошаване. Преди да започнете да готвите, плодовото тяло трябва да се почисти от полепналите замърсявания и долната част на бутчето да се отреже. Накиснете за 15-20 минути в студена вода, за да я освободите от пясък. Отрежете гнилите места, измийте старателно капачката на ръка или с гъба. След това внимателно изплакнете с течаща вода и подсушете върху кърпа или решетка.
Рецепти за вкусни салати с пържени лисички
Стъпка по стъпка рецепти със снимка, която обяснява подробно процеса на приготвяне на салати с пържени лисички, винаги ще помогне на начинаеща домакиня. Но готвенето е вид творчество. В крайна сметка, въз основа на едно ястие, можете да създадете нещо ново, като просто добавите няколко нови съставки към него.
Една проста рецепта за салата с пържени лисички
Тази проста салата изглежда на пръв поглед проста. С доста лесен процес на готвене резултатът ще бъде просто вкусен, особено ако добавите любимите си зеленчуци към основната рецепта. Необходим комплект продукти:
- лисички - 250 г;
- лук - 1 средна глава;
- масло - 40-50 г;
- сол и черен пипер на вкус.
Готвенето няма да отнеме много време:
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Пържете до леко златисто в олио.
- След това сложете гъбите в тигана. Малките могат да се запържат цели, средните да се разрежат наполовина.
- Включете максималния огън, за да се изпари полученият сок.
- След като влагата се изпари, подправете със сол и черен пипер. Пържете до златисто кафяво.
- Сервирайте гарнирано с билки.
Бутер салата с пържени лисички
Има много възможности за бутер салати с пържени гъби и със сигурност всяка домакиня има своя собствена, "маркова". Но все пак мнозина твърдят, че именно с тези съставки джинджифиловите гъби се комбинират особено добре и претендират за заглавието на празнична салата:
- 200 г лисички;
- 300-400 г варени пилешки гърди;
- 400 г варени моркови;
- 4 варени пилешки яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- 100 г лук;
- 40 мл растително масло, можете масло;
- 200 мл класическо кисело мляко (не сладко, без пълнител);
- 5 мл горчица;
- лимонов сок;
- 50 г лешници.
Подготовка:
- Запържете лисички с лук.
- Нарежете пилето и яйцата колкото е удобно, но не много фино.
- Настържете морковите и сиренето.
- Нарежете ядките.
- Пригответе соса, като смесите горчица с лимонов сок и лешници. След това добавете кисело мляко и разбийте.
Разпределете храната на слоеве, като заливате със сос всеки:
- Пиле.
- Гъби.
- Яйца.
- Морков.
- Сирене.
Салата с пържени лисички и картофи
Отлично ястие, леко и засищащо. Въпреки простите съставки, изглежда много красиво.
- Запържете лука и лисичките в растително масло до златисто кафяво. Това ще отнеме около 15 минути.
- Докато луково-гъбената смес се запържва, нарязваме зеленчуците - 2 домата, 2-3 леко осолени краставици (пресни), нарязваме 200 г китайско зеле.
- Обелете 2-3 картофи от яке, нарежете и комбинирайте със зеленчуци. Добавете охладената смес от лисички и лук.
- Подправете със сол, черен пипер, разбъркайте внимателно и залейте с растително масло.
Салата с пържени лисички и пушено пиле
Пушеното пиле придава на салатата с пържени лисички специален вкус и аромат. Умелото сервиране на това ястие само ще подчертае неговата изтънченост. Приготвянето е много лесно:
- В купа комбинирайте 3 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. лимонов сок, 1 с.л. л. трапезна горчица, 1 ч.ч. пудра захар и ¼ ч.ч. сол. Разбийте с бъркалка или вилица до гладка смес.
- Изплакнете обилно 200 г лисички, нарежете големите наполовина. Загрейте 2 супени лъжици в тиган. л. зехтин, запържете гъбите до омекване и ги прехвърлете в чиния, за да се охладят.
- В същия тиган запържете 1 тиквичка, нарязана на пръстени, до златисто кафяво.
- Обелете пилешките гърди и нарежете на филийки с дебелина 3-5 мм.
- 2 с.л. л. оставете пълнежа настрана. В останалото добавете 200 г маруля, разкъсана на ръка на големи парчета, разбъркайте.
- Поставете салатата в чиния, отгоре сложете смесените гъби, пиле и тиквички. Залейте със забавената превръзка.
Салата с пържени лисички и ябълки
Тази необичайна комбинация балансира добре друга съставка - черния дроб. За да приготвите тази топла салата ще ви трябва:
- 100 г пържени лисички;
- 200 г пържен пилешки дроб;
- сладко-кисела ябълка;
- листа от маруля.
Поставете листа маруля в чиния, върху тях - пържени лисички и парчета черен дроб. Нарежете ябълките на клинове, извадете сърцевината и сложете отстрани. Можете да допълвате ястието с филийки бял хляб, пържени в зехтин.
Калорийност на салата с пържени гъби
Самите лисички са нискокалорични - само 19 ккал на 100 г. Пържени с лук - 71 ккал. Всяка следваща съставка добавя калории, например пушено пиле ще увеличи енергийната стойност на салатата с 184 ккал.
Заключение
Рецепти за салати с пържени лисички изненадват с разнообразие от вкусове, защото са комбинирани с много продукти. Готвенето не изисква много време и усилия, а в комбинация с красива презентация, някое от ястията определено ще зарадва дома.
