Съдържание
Заедно с други продукти гъбите ви позволяват да създавате истински кулинарни шедьоври. Пиле с гъби е чудесна комбинация от вкусове, която ще впечатли и най-придирчивия гурме. От голям брой възможности за готвене всяка домакиня може да избере най-подходящата за нея рецепта.
Тайните на готвенето на пиле с гъби
За да получите идеалното ястие, е важно да изберете съставките отговорно. Най-добре е да използвате прясно набрани гъби, за да гарантирате запазването на естествения аромат на гъби. Смята се, че гъбите трябва да се използват в рамките на 48 часа след брането, така че опитните берачи на гъби не съветват да забавят приготвянето им.
Изборът на месо за ястие е много важен. Пилето не трябва да има неприятна миризма и неестествен цвят на кожата. Традиционно повечето ястия се приготвят от филе - това е най-удобният и бърз начин. Можете обаче да направите готовото ястие много по-сочно, като използвате месо от бедрата или бутчетата, след отстраняване на кожата и големите кости.
Пилешки рецепти с гъби
Има много рецепти за приготвяне на пиле с гъби. Гъбите са идеалното допълнение към пилето, добавяйки вкусен вкус на гъби. Пърженето и печенето във фурната са сред най-популярните методи за готвене.
Допълнителните съставки в ястието могат да варират в зависимост от метода на готвене. В случай на пържене в тиган, можете да се справите с минимален набор от продукти или да създадете истински кулинарен шедьовър, използвайки сметана или гъста заквасена сметана. Готвенето във фурната традиционно изисква много съставки, но резултатът обикновено е извън очакванията.
Пържени гъби гъби с пиле
Много просто ястие, което ще се хареса на всеки любител на гъбните деликатеси. Най-доброто допълнение към него ще бъде варен ориз или картофено пюре. За готвене ще ви трябва:
- 2 пилешки филета;
- 500 г пресни гъби;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- сол и черен пипер на вкус.
Филетата се нарязват на малки кубчета, смесват се със сол, чесън и черен пипер, след което се мариноват за около 15-20 минути. Предварително обработените гъби се запържват в предварително загрят тиган с ситно нарязан лук. Маринованото пиле се запържва в отделен тиган. След това всички съставки се смесват в един тиган и се задушават на тих огън под капак за 15 минути.
Меденки с пиле в заквасена сметана
Добавянето на заквасена сметана прави ястието по-сочно. Придава лек кремообразен вкус и приятен аромат. Готовият продукт се съчетава добре с картофено пюре. За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:
- 500 g шафран млечни капачки;
- 1 пилешки гърди;
- 1 глава лук;
- малка кутия гъста заквасена сметана;
- подправки и сол на вкус.
Костите и кожата се отстраняват от гърдите, готовото филе се нарязва на малки парченца. Гъбите се разрязват наполовина, лукът се нарязва на ситно. За да могат всички съставки да се готвят равномерно, препоръчително е да ги сложите в тигана едновременно. Пържете 20 минути на умерен огън. След това добавете към ястието заквасена сметана, сол и подправки. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Меденки с пилешко в сметана
Кремът ви позволява да получите страхотно готово ястие, което по нищо не отстъпва на нивото на ресторанта. Пилето се оказва най-нежно и просто се топи в устата. За готвене ще ви трябва:
- 600 г пилешко филе;
- 500 g шафран млечни капачки;
- 300 мл 10% сметана;
- 50 г масло;
- 2 глави лук;
- сол и червен пипер на вкус.
Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в масло до златисто кафяво. Запържете пилешките гърди с настърган лук в отделен тиган за 15 минути. След това към него се добавят гъби, сол, подправки и сметана. Всички съставки се смесват, покриват се и се задушават за още 20-25 минути.
Картофена запеканка с гъби и пиле
След като съберете пресни гъби, можете да поглезите семейството си с чудесен гювеч. Именно в комбинация с картофи и пиле гъбите напълно разкриват вкуса си. Такова ястие е независимо и не изисква допълнителна гарнитура. За готвене ще ви трябва:
- 500 г пиле;
- 250 g шафран млечни капачки;
- 500 г картофи;
- майонеза;
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- сол и любимите ви подправки на вкус.
Картофите се сваряват и пюрират по ваш вкус. Гъбите се запържват с пилешко месо, ситно нарязан чесън и лук за 15 минути на умерен огън. На дъното на намазнената форма намажете половината картофено пюре и го намажете с тънък слой майонеза. Върху него се поставя пиле с гъби, като отгоре също се намазва с майонеза. Последният слой също е картофено пюре и малко майонеза.
Формата се покрива с фолио и се изпраща във фурна, загрята до 180 градуса. След половин час готвене отстранете фолиото и продължете да печете без него. Готовността на ястието се определя от апетитната кора.
Салата с гъби и пиле
С такава необичайна рецепта можете да изненадате приятелите или близките си по време на пиршество. Комбинацията от продукти ви позволява да получите салата с чудесен вкус и апетитен външен вид. За готвене ще ви трябва:
- 300 г пилешко филе;
- 250 г гъби;
- 3 пилешки яйца;
- 2 картофа;
- 2 моркова;
- майонеза;
- сол.
Филетата, яйцата, картофите и морковите се варят до омекване. Гъбите се запържват в тиган до златисто кафяво. Всички съставки се нарязват на малки кубчета, смесват се в голяма купа за салата, осоляват се и се подправят с майонеза.
Калорийни гъби с пиле
Класическият вариант за готвене е доста диетичен. Тъй като основните съставки са с ниско съдържание на калории, такова ястие може да бъде чудесно допълнение към хранителна програма или да бъде част от дългосрочната диета. 100 g от продукта съдържат:
- протеини - 8,7 g;
- мазнини - 10,1 g;
- въглехидрати - 1,1 g;
- съдържание на калории - 129,4 kcal.
Разбира се, добавянето на допълнителни съставки по време на процеса на готвене може значително да увеличи съдържанието на калории в крайния продукт. Мазната заквасена сметана или тежка сметана, макар и невероятно вкусна, увеличава броя на калориите с 30-40 процента в сравнение с традиционния метод на приготвяне.
Заключение
Пилето с гъби може да бъде чудесен вариант за приготвяне на вкусен обяд или вечеря. В комбинация със сметана или под формата на гювеч, това ястие може да се превърне в празнична украса на масата. Голямо разнообразие от рецепти ще позволи на всяка домакиня да избере перфектния метод за готвене.
