Домашен ликьор от касис: върху водка, алкохол, лунна светлина, от ферментирали плодове

Съдържание

1 Ползите и вредите от ликьора от касис
2 Как се прави домашен ликьор от касис
3 Рецепти за ликьор от касис у дома
4 Противопоказания
5 Условия за съхранение
6 Заключение

Касисът е лидер по съдържание на витамин С сред плодовите и горски култури. Освен това плодовете съдържат органични киселини, гликозиди, витамини и минерали. Касисът има различни ефекти върху човешкото тяло: те са потогонни, диуретични, възстановяващи свойства. Домашният ликьор от касис с водка е не само рецепта за напитка за домашни ястия, но и добре познато лекарство, което може да се справи с различни заболявания.

Ползите и вредите от ликьора от касис

За ползите и опасностите от домашния ликьор от касис може да се говори по отношение на полезните качества на зрънцето, подсилени от влиянието на етилов алкохол.

Касисът е богат на аскорбинова киселина, обогатена с етерични масла, фитонциди, витамини от група В, микро- и макроелементи, захари, гликозиди. Когато приготвяте напитка от касис, вземете предвид съпътстващия ефект на алкохола върху тялото. Основният ефект остава ефектът на зрънцето. С помощта на домашна тинктура намалява проявата на симптоми на редица състояния на тялото:

Авитаминоза. Наличието на аскорбинова киселина и комплекс от витамини от група В помага за намаляване на дефицита на хранителни вещества. Насища тялото, предотвратява развитието на състояния на дефицит;
Атеросклероза. Домашният ликьор от касис се приписва на свойства, които насърчават разширяването на кръвоносните съдове в мозъка, нормализират притока на кръв в тялото и предотвратяват развитието на стагнация на кръвта. Това подобрява общото състояние на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични, предотвратява развитието на крехкост;
Анемия. Домашното лекарство помага да се справите със симптомите на това заболяване, благодарение на ефекта върху хемопоетичната система, както и приема на обширен витаминен комплекс в организма;
Хемороиди. Това заболяване се характеризира с нарушен кръвен поток, застой на кръв и кръвни съсиреци. Разширяването на кръвоносните съдове и нормализирането на притока на кръв към различни части на тялото помага за облекчаване на симптомите на хемороиди, предотвратява образуването на хемороиди;
Треска и студени тръпки. Изливането често се препоръчва след продължително излагане на температури на замръзване или поява на симптоми на настинка. Бактерицидните свойства на плодовете от касис, както и ефектът от парите на етилов алкохол влияят върху телесната температура. Имат и потогонен ефект, който позволява на кожата да се изпарява по-бързо влагата и да понижава естествено телесната температура.

За опасностите от домашна рецепта за ликьор от касис за човешкото тяло може да се говори по отношение на вредното въздействие на алкохола. Напитките на основата на силен алкохол са противопоказани за хора с непоносимост към етилов алкохол, както и за тези, които са претърпели сложни заболявания, свързани с нарушения на сърдечния ритъм или промени в кръвната картина.

Освен това алкохолните напитки са противопоказани за бременни жени и деца.Изливането, направено от касис по класическата рецепта с добавяне на захар и водка, може да бъде опасно за хора, които са диагностицирани със захарен диабет от всякакъв тип. Съдържанието на захар в домашния ликьор може да провокира промени в нивата на хемоглобина в кръвта.

Как се прави домашен ликьор от касис

Домашните формули се приготвят с помощта на алкохол, вода и подсладители. За тях се използват плодове без повреди и пробиви. Плодовете се подлагат на допълнителна обработка, но тяхната цялост е важна за по-нататъшния вкус на съставите, тяхната структура и нюанси. Домашните напитки от касис с водка се приготвят с помощта на друга силна алкохолна основа:

лунна светлина;
коняк;
алкохол;
джин, уиски.

Домашните рецепти за приготвяне на ликьори от касис с водка предполагат дълги периоди на инфузия. Инфузията се счита за една от основните технологии за производство на алкохолни напитки. Този метод се нарича мацерация, по време на която добавената към плодовете течна основа абсорбира активните вещества, влизайки в определени химични реакции с основата. Бъдещият нюанс и вкус на напитката зависи от процеса на мацерация. Домашните ликьори на водка се наричат състави, чиято сила се измерва с 18 и 20 градуса.

Важно! Някои любители на домашните напитки сравняват водните ликьори с плодови вина, те се консумират след хранене като храносмилателни средства.

Рецепти за ликьор от касис у дома

При приготвянето на ликьор от касис у дома се използват различни подсладители и допълнителни съставки. В допълнение, зрънцето може да бъде прясно набрано, замразено или леко ферментирало.

Една проста рецепта за ликьор от касис с водка

За да приготвите домашна класическа рецепта за ликьор от касис с водка, вземете стъклен съд с плътно завинтен капак или корк, който може да бъде плътно прилепнал към гърлото на бутилката.

Състав:

400 г касис;
500 мл водка.

Плодовете се сортират, отделят се от клонки, отломки, дръжки. След това се измива с топла вода и се изсипва в стъклени съдове. Налейте алкохол отгоре, затворете плътно капака и извадете за инфузия в продължение на 14 дни. След настояване стъкленият съд се отваря, напитката се филтрира, като се отстраняват тортата и малките кости. Филтрираната течност е класически ликьор от касис с водка без добавяне на допълнителни съставки.

Рецепта за домашно приготвени ликьори от касис с алкохол

Тази домашна рецепта използва подсладител. За настояване вземете:

400 г касис;
200 мл вода;
300 г захар;
500 мл 40% алкохол.

Захарта и водата се варят, плодовете се добавят към получената течност. Вари се около 5 минути. След като плодовете се смилат през сито. Получената течност се смесва с алкохол. Инфузията се излива в стъклени бутилки, плътно се затваря и се изважда за съхранение за 21 дни. Периодично бутилките с домашен ликьор се разклащат, за да активират процеса на мацерация.

Рецепта за ликьор от касис върху лунна светлина

За да приготвите домашен ликьор от касис, не върху водка или алкохол, а върху лунна светлина, използвайте пропорциите на класическата рецепта. Трябва да се има предвид, че луната е по-силна от водката или алкохола, така че трябва да се разрежда с филтрирана вода в съотношение 1: 1.

Бързо наливане на касис

Бърз сладък домашен ликьор от касис с водка се приготвя за един ден.

За да направите това, смилайте 1 кг плодове, след което натиснете тортата, за да изцедите сока. В отделна тенджера 1 кг захар се разрежда с 300 мл вода, вари се, докато кристалите се разтворят. Към получената гореща смес се добавя изцеден сок от касис. След като течността се охлади, към нея се добавят 700 мл водка и се варят, докато се появят малки мехурчета.Получената смес от касис и водка се охлажда за няколко часа, след което се изсипва в стъклени съдове, изважда се за съхранение в хладилника.

Изливане на ферментирало касис

За да приготвите тази рецепта, подгответе:

захар 200 г;
водка 500 мл;
плодове 400гр;
вода.

На дъното на стъклени буркани изложете измити, приготвени касис, захар. Слоевете се повтарят до изчерпване на съставките. Получената люспеста смес се покрива с капак и се отстранява на тъмно място. След 3 дни, когато захарта се разтвори, добавете водка към стъкления съд, отново затворете капака и извадете за инфузия. След 2 месеца съдържанието се филтрира с помощта на няколко слоя марля, добавя се вода и се излива в подготвени съдове за по-нататъшно съхранение.

Меден ликьор от касис с алкохол

Рецептата има необичаен вкус с медени нотки. За подслаждане се използва течен мед от сорт цветя.

500 г плодове;
1 супена лъжица л. пчелен мед;
1 литър водка.

Плодовете се измиват, сортират, изсипват се в 3-литров буркан, отгоре се изсипва пълна супена лъжица мед. Сместа се излива с водка, така че да покрие всички плодове. Настоявайте 2 седмици, след което съставът се филтрира, охлажда. Домашно приготвената тинктура от касис и мед има необичаен вкус и нежен розово-червен оттенък.

Пикантен ликьор от касис с водка

Домашните алкохолни напитки често се приготвят с различни подправки. Това подобрява вкуса, обогатява структурата и вкуса.

Домашните рецепти с добавка на подправки са особено популярни сред жените поради техния уникален аромат и необичаен вкус. Съставът включва:

800 г плодове;
500 г захар;
400 мл вода;
1 ч.л. канела на прах.

Сиропът се вари от захар и вода, докато кристалите се разтворят напълно. След това добавете плодовете, варете около 5 минути, без да кипнете. След това плодовете се смачкват с смачкване или лъжица. Полученият след прецеждане сироп от горски плодове се изсипва в стерилизиран стъклен съд, добавят се алкохол и канела. Контейнерът се затваря с капак, след което внимателно се разклаща, докато канелата на прах се разтвори напълно. Оставете да се влива в продължение на 20 дни. Най-добрият вариант е да разклащате контейнера ежедневно, но ако не е възможно, разклащайте ликьора няколко пъти през целия период. Готовият пълнеж се филтрира, излива се за съхранение.

Домашен ликьор от касис върху коняк

Един от начините за приготвяне на домашен ликьор е запарка с ракия. За тази цел вземете коняк, който харесвате, зрели плодове от касис.

В буркан с 300 г плодове, изсипете половин литър ракия, изсипете 100 г захар, затворете с капак. Разклатете енергично контейнера със съставките, извадете за инфузия. След 2 седмици напитката се прецежда и се излива за по-нататъшно съхранение. Домашната тинктура от коняк може да се съхранява повече от година; с течение на времето вкусът й става по-богат и разнообразен.

Противопоказания

Традиционната медицина твърди, че домашно приготвените напитки с водка нямат почти никакви противопоказания. Това твърдение се отнася за хора, които знаят всичко за здравето си. Домашно приготвените състави на етилов алкохол са напълно противопоказани за хора с някои диагнози:

Гастрит, стомашна язва, други възпаления на стомашно-чревния тракт. Употребата на алкохолни напитки е особено забранена по време на периоди на обостряния или периоди на рехабилитация след операция;
Болести на кръвта. Алкохолът и плодовете от касис, които имат активен ефект върху организма, са противопоказани за хора с кръвна картина, която се различава от нормалната;
Хипертония. При скокове на налягането домашно приготвените композиции на алкохолна основа са напълно изключени. Невъзможността да се контролират процесите, свързани с кръвното налягане, може да доведе до сериозни последици;
Диабет. Подсладителят и алкохолът влияят върху повишаването на параметрите на хемоглобина, провокират сложни състояния на диабет.

Използването на домашни алкохолни напитки върху касис и водка е изключено за тези, които имат нарушения на централната нервна система, свързани с психични разстройства. Изливането е противопоказано за бременни жени, кърмачки и деца на всяка възраст.

Условия за съхранение

Домашната тинктура от касис с водка се съхранява 2 - 3 години. Мазетата, в които температурата на въздуха е ниска, се считат за подходящо място за съхранение на залепналата течност. За да се предотвратят процесите на химични реакции вътре в течността, приготвените домашни напитки се съхраняват в стъклени съдове, използват се плътно затварящи се запушалки или винтови капачки. Уплътнението предотвратява навлизането на въздух, предпазва напитката от излагане на кислород, постъпващ в нея. По време на съхранението се вземат предвид следните изключения:

домашните съединения не се съхраняват в близост до отоплителни уреди;
домашно приготвените ликьори от касис с водка не се съхраняват при минусови температури, които позволяват на течността да замръзне и допълнително размразяване;
по време на съхранение избягвайте пряката слънчева светлина, която може да активира химични реакции вътре в течността.

Заключение

Домашният ликьор от касис с водка е не само вкусна напитка, но и лекарство. Когато се използва за премахване на симптомите на различни заболявания, трябва да се вземат предпазни мерки. В допълнение, съставът е отлично допълнение към празничните пиршества, има необичаен вкус, красива сянка и аромат. Предимството на приготвянето на домашен ликьор от касис с водка е независим контрол върху силата и сладостта на напитката.

Прости рецепти за ликьор от касис