Сладко от праскови с лимон за зимата

Сладко от праскови с лимон има необичаен вкус, ароматно е, а не сладко-сладко. За да се насладите на вкусен домашен десерт, е важно да изберете правилните съставки и да следвате технологичния процес, като вземете предвид всички нюанси.

Как да приготвим сладко от праскови с лимон

Прасковата е универсална. Вкусът е хубав както в прясно, така и като сладко, но лимонът придава специална нотка на домашната рецепта. Въпреки че това е познат цитрусов плод, той все още е екзотичен. Преди да започнете кулинарния процес, трябва внимателно да обмислите избора на съставките.

Обработката на сочни плодове не е лесна и отнема много време, но резултатът оправдава сложността на процеса и цената на ресурсите. Идеалното сладко от праскови и лимони е гъсто и ароматно. Неговите поддържащи формата свойства правят сладостта популярна в кухнята на сладкарницата.

За да получите цели филийки със същия размер, при покупка изберете не твърде меки плодове. За конфитюр или конфитюр е позволено да се използват презрели плодове, но без признаци на разваляне.

Не трябва да купувате неузрели плодове, тъй като те нямат естествена сладост и сочност. Естествено, захарта ще си свърши работата, ще добави сладост, но няма да можете да усетите истинския вкус на сладко от праскови с екзотична киселинност.

Жълтите праскови без видими повреди се считат за идеални за приготвяне на конфитюр. При натискане върху повърхността остава лека депресия. Също така трябва да бъдете внимателни, когато избирате лимони и други съставки. Всичко трябва да е с високо качество.

Ползите и вредите от сладкото от праскови и лимони

Съответствието с всички детайли на технологичния процес ви позволява да запазите склад на витамини (А, аскорбинова киселина, РР, В) в сладкиши от плодове, цитрусови плодове и други съставки. Докато се наслаждавате на лакомствата, можете да наситите тялото си с холин и минерали. Сладко с такъв полезен състав на компоненти е богато на калций, цинк, калий, фосфор.

Аминокиселините, включени в структурата на детайла, са важни за профилактика на сърдечни и съдови заболявания. Храненето с конфитюр в умерени количества стимулира умствената бдителност.

Този десерт има положителен ефект върху психо-емоционалното състояние. Слабителният ефект на плодовете е безценен за запек, а деликатната пулпа има тенденция да повишава киселинността на стомашния сок.

С всички предимства не трябва да се забравя за възможните недостатъци. Сладкото от праскови и лимони е твърде калорично и ако се използва неконтролируемо, може да предизвика набор от излишни килограми. Също така трябва да се има предвид, че прасковите и лимоните са мощни алергени. С предразположение към алергични реакции, хранителна нечувствителност, плодове под всякаква форма трябва да се изхвърлят.

Класическата рецепта за сладко от праскови с лимон

Най-популярният безопасен вариант се приготвя по класическата рецепта.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 2 чаши;
• лимон - 1 бр.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, изсушават, обелват, нарязват на филийки.
2. Цитрусовите плодове се почистват, отървете се от мембраните, семената, прекъснати в блендер.
3. Към водата се добавят захар и лимон - довеждат се до кипене.
4. Филийките праскови се потапят в сиропа, оставят се да се охладят.
5. Оставете да заври, оставете да къкри 10 минути.

Готовото горещо сладко се изсипва в стерилни буркани, навива се, завива се.

Сладко от праскови с лимон и джинджифил

Вкусът на сготвеното сладко се оказва пикантен, но ако в семейството има истински гастрономи, те ще оценят тази сладост.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 1 кг;
• лимони - 1, 5 бр .;
• захар - 750 г;
• джинджифил.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, обезкостяват, нарязват, както искате.
2. Цитрусовите плодове се заливат с вряща вода, цедката се отстранява.
3. Към масата на прасковата се добавя захар, цедрата се оставя за 4 часа.
4. Всички компоненти се смесват внимателно, но старателно.
5. Гответе след кипене, на умерен огън - 7 минути.
6. Свалете от огъня, оставете да се охлади.
7. Оставете отново да заври, добавете джинджифил.
8. Гответе 7 минути.

Готовият продукт се поставя в стерилни буркани и се поставя на студено място (мазе, изба, хладилник).

Сладко от праскови с лимонена киселина

При липса на кисел цитрусов плод можете да направите сладко от праскови с лимонена киселина.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 2, 6 кг;
• вода - 2 чаши;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• ванилин - ¼ чаена лъжичка.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, потапят се във вряща вода (за 10 секунди), след това в студена вода с добавка на лимонена киселина.
2. Поставете белените плодове в купа.
3. В тенджера водата се комбинира със захар - вари се сироп. Получената пяна се отстранява.
4. Плодовете се нарязват на клинове. Костта се изхвърля.
5. Масата се потапя във врящ сироп, довежда се до кипене.
6. Гответе на умерен огън - 30 минути.
7. 5 минути преди готвене добавете ванилин и киселина - разбъркайте.

Ако подготвеното сладко се планира да се съхранява в хладилник, то се поставя в стерилни буркани, затворени с пластмасови капаци. Те също могат да се навиват по обичайния начин.

Сладко от праскови с лимонов сок

Рецептата е идеална за тези, които не обичат прекалено сладките консерви и конфитюри, както и за любителите на природните вкусове.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 600 г;
• един и половина големи лимони.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се бланшират (2 минути), потапят се в студена вода, обелват се. Ако сладкото е направено от неузрели плодове, то се бели с нож, като зеленчуци.
2. След отстраняване на костилките прасковите се нарязват на естетически приятни парчета.
3. Приготвеният продукт се прехвърля в емайлирана купа.
4. Изцедете сок от лимони и добавете към прасковите.
5. Оставете да къкри на тих огън, докато омекне - 20 минути.
6. Добавете захар и варете 5 минути.

Сладкото от лимони и праскови се поставя в стерилни буркани, навито на руло.

Сладко от праскови с канела и лимон

Канелата създава домашно усещане. Той перфектно допълва всякакви печени изделия. Комбинацията от подправка с праскова и лимон ще направи домашния пай особено апетитен.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 1200 г;
• пръчка канела - 2 бр .;
• лимонов сок и кора - 1 цитрусов плод.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, почистват, натрошават, изсипват се в контейнер.
2. Захарта се добавя към получената маса и се оставя за една нощ (хладилник).
3. Отстранете цедката от попарения с вряща вода лимон.
4. Към прасковената маса се добавят канела и кора.
5. Оставете състава да заври, изсипете лимонов сок.
6. Варете на умерен огън до необходимата дебелина - 50 минути.

Приготвеното сладко с праскова, канела и лимон се поставя в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Рецепта за конфитюр от праскови с лимон и коняк

Рецептата е интересна за наличието на алкохол в състава. За да изненада гостите, такова сладко трябва да е в килера на домакинята. Няколко консерви ще бъдат полезни, когато се опитвате да разнообразите диетата на домакинствата.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• лимони - 4 бр .;
• коняк - 200 мл;
• гранулирана захар - 2 кг.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, отстраняват излишната влага, нарязват се и се обезкостяват.
2. Готовите полукълба се нарязват на филийки, поръсват се със захар (400 г пясък).
3. Изцедете сока от всички лимони.
4. Комбинирайте прасковената маса със сок и ракия.
5. Всички компоненти се смесват внимателно, държат се на студено до 12 часа.
6. Оставете сместа да заври.
7. Варете на умерен огън до 20 минути.
8. Добавете останалата захар, бързо заври.
9. Гответе до дебелина, като периодично отстранявате пяната.

Крайният продукт е разнороден. Едната част се превръща в конфитюр, другата се запазва под формата на парчета. Гъста, ароматна маса се излива в контейнери.

Ароматно сладко от праскови с мента и лимон

За да получите освежаващ десерт с необичаен вкус, трябва да се опитате да приложите предложената рецепта.

За да направите сладко, ще ви трябва:

• праскови - 2, 6 кг;
• лимони - 4 бр .;
• гранулирана захар - 4, 6 кг;
• вода - 160 мл;
• мента - 4 клона.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват старателно, обелват се и се обезкостяват.
2. Детайлът се нарязва на еднакви парчета.
3. Отстранете цедката от попарения с вряща вода лимон, изцедете сока, добавете мента.
4. Нарязани праскови, жар, сок, захар се изсипват в купата на мултикукъра, налива се вода.
5. Гответе в режим "Гасене" в продължение на 1 час и 45 минути.

Клончетата мента се отстраняват от вареното сладко, а самият продукт се поставя в буркани, навит на руло.

Правила за съхранение

За да осигурите дългосрочно съхранение на сладко от праскови и лимони, трябва да го поставите на рафтовете на хладилника или в хладна изба без достъп на светлина.

Заключение

Сладко от праскови с лимон е истински деликатес. Деликатният вкус на плодовата каша ще се хареса на цялото семейство. Опциите за готвене изваждат продукта от свобода и го правят изтънчен. Струва си да опитате веднъж сладкия препарат, за да го направите любимо и очаквано допълнение към чая.

Препоръчани записи

Ягодово сладко с желатин

Как да си направим гъсто сладко от ягоди

Сладко от калина за зимата: прости рецепти

Ябълково сладко с дюля: рецепта

Сладко от червени боровинки

Сладко от сини сливи за зимата

Сладко от глог без семена

Крушово пюре за зимата

Боровинки, намачкани със захар за зимата