Съдържание
Супата с манатарки и топено сирене е деликатно и обилно ястие, което се приготвя най-добре и се сервира за вечеря. Сиренето му придава фин кремообразен вкус. Почти е невъзможно да устоим на аромата на гъби. Има много рецепти за готвене и всяка домакиня има своите тайни: методи за приготвяне на продукти, комбинации и количества съставки. Но супата така или иначе е отлична.
Как да приготвим гъбена супа с манатарки и сирене
Супата може да бъде включена в менюто през цялата година, но най-доброто време за приготвянето й е, когато гъбите плодоносят. Пресните манатарки, намерени в гората и нарязани със собствените ни ръце, му придават специален вкус. Но изсушените и замразени екземпляри са подходящи като заместители.
Супата може да се приготви постна или в бульон, по-лека или по-плътна, като картофено пюре. Класическата основа за това ястие е бульон от гъби от манатарки. Към него се добавят картофи, лук и моркови, запържени до златисто кафяво, разтопено сирене и подправки. Текстурата е гладка и мека.
Рецепти за супа от сирене с манатарки
Има много рецепти за това ястие. Но успехът на който и да е от тях до голяма степен зависи от качеството на преработеното сирене. Трябва да има неутрален вкус, без изкуствени хранителни добавки.
За да придаде на супата кремообразен аромат, в края на готвенето в нея се излива малко сметана. Любителите на подправките се съветват от готвачите да добавят някои подправки. А ароматът на пушено месо се придава от тънки пържени филийки бекон.
Обикновена супа от сирене с манатарки
Една сърдечна и бюджетна проста супа от сирене, приготвена веднъж от домакинята, тя печели любовта на семейството й за дълго време. Тайната му е благороден вкус.
Необходими са следните съставки:
- 300 г манатарки;
- 600 г картофи;
- 300 г топено сирене;
- един морков;
- една глава лук;
- сол, смлян черен пипер на вкус;
- олио за пържене.
Как да готвя:
- Измийте, обелете и нарежете зеленчуци и гъби на малки парченца.
- Потопете белтъците в тенджера с вряща вода и оставете да се готвят за 30 минути.
- След това време добавете картофи, нарязани на малки кубчета, в тенджера, оставете на огън още 10 минути.
- Запържете лука и морковите в масло, докато омекнат.
- Добавете в кипящ бульон за няколко минути.
- Поставете парчета разтопено сирене в тенджера и разбъркайте, докато се разтопи.
- Подправете със сол и черен пипер, махнете от огъня.
- Влива се съдът за 10 минути под капака.
Подправете с билки преди сервиране
Супа с манатарки, топено сирене и крутони
Пюрената супа от гъби е идеалното решение за онези случаи, когато искате да разнообразите ежедневното си меню, но няма време за сложни кулинарни изкушения. Приготвянето на съставките отнема не повече от 10 минути, процесът на готвене ще изисква още половин час.
Ще имаш нужда:
- пресни гъби - 300 г;
- топено сирене - 300 г;
- картофи - 700 г;
- няколко филийки хляб;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- вода - 3 л;
- растително масло - 4-5 с.л. л.
- куп зелени;
- черен пипер и сол на вкус.
Как да готвя:
- Поставете 3 литра вода в тенджера. Кипене.
- Нарежете измитите гъби на малки парченца.
- Солена вода, изсипете гъбната маса в нея и оставете на огън за половин час.
- Накълцайте обелените зеленчуци, леко запържете.
- Нарежете картофените клубени на кубчета, добавете в тигана и гответе.
- Изпратете задушени зеленчуци там.
- След четвърт час потопете разтопеното сирене в бульона и разбъркайте добре. Оставете за 10 минути.
- Подправете супата със ситно нарязани билки.
- Докато супата кипи, пригответе крутоните, като пържите хляба в тиган и сол, ако желаете.
За сервиране е препоръчително да използвате дълбок супник
Супа от гъби с манатарки с разтопено сирене и пиле
Опаковането на преработено сирене в сребърно фолио, познато на всички от детството, може да се превърне в основата за кремообразна супа с изискан вкус.
За готвене ще ви трябва:
- пилешко месо - 300 г;
- сирене "Приятелство" или "Вълна" - 1 бр.;
- манатарки - 400 г;
- средно големи картофени клубени - 3-4 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- подправки и сол на вкус.
Рецепта:
- Изпратете преработеното сирене във фризера, така че по-късно да е лесно да настържете.
- Поставете пилето в тенджера с 2 литра вода и го гответе за четвърт час. Не забравяйте да премахнете получената пяна.
- По това време смилайте зеленчуците, потъмнявайте ги в тиган. Добавете подправки в края на пърженето.
- Нарежете картофените клубени на кубчета. Направете същото с манатарките. Добавете ги първо в бульона.
- След това прехвърлете пържените и картофените клинове в тигана. Посолява се и се вари още четвърт час.
- Извадете пилето от бульона, отделете кожата и костите. Изпратете месото в супата, предварително нарязана на ситно.
- Накрая настържете топеното сирене, добавете заедно с черен пипер в тигана. Супата ще придобие красив млечен оттенък.
- За сервиране можете да вземете чесън крутони и билки.
Чесън крутоните придават пикантен вкус
Супа от сирене с манатарки в бавен котлон
Трудно е да излезете с рецепта за по-ароматно ястие от супа с топено сирене и манатарки. По последователност се оказва нежен и мек и дори можете да приготвите богато ястие в мултикукър.
Състав:
- сушени манатарки - 50 г;
- картофи - 300 г;
- топено сирене с кремообразен вкус - 300 г;
- паяжина вермицели - 50 г;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- сол на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Оставете манатарките да се накиснат в студена вода за една нощ. Не го изливайте на следващия ден.
- Накълцайте лука и морковите.
- Накълцайте гъбата. Препоръчително е парчетата да са малки.
- Поставете лука в купата на мултикукъра и поставете в режим "Фрай", задръжте за около 3 минути.
- Добавете морковите и оставете за още 5 минути. Налейте предварително няколко лъжици вода, за да избегнете изгарянето.
- Прехвърлете манатарки върху зеленчуци, удължете програмата "Фрай" за подобно време.
- Налейте водата, в която са накиснати гъбите.
- Добавете картофи, фиде, нарежете на кубчета и включете програмата Супа. Задайте таймера за половин час.
- Докато бульонът кипи, разтопеното сирене се нарязва на кубчета. Когато времето за готвене изтече, ги добавете към супата. Вкус и сол.
- След като разбъркате бульона, удължете програмата Супа за още половин час. Готовото ястие ще има консистенция, близка до картофеното пюре.
Готовото ястие придобива красив златист оттенък.
Супа от сирене със сушени манатарки
Висококачествените манатарки трябва да са плътни, без повреди и налепи, да излъчват свеж аромат на гъби, дори когато са изсушени.
За супата ще са ви необходими:
- сушени гъби - 50 г;
- топено сирене - 120 г;
- картофени клубени - 4 бр .;
- голям лук - 1 бр .;
- черен пипер в зърна - 2 г;
- пресни билки: лук, копър;
- сол на вкус.
Как да готвя:
- Залейте сухите гъби с гореща вода за половин час.
- Да заври вода.
- Нарежете кореноплодните на кубчета и ги изпратете във вряща вода.
- Изпратете там гъбите, нарязани на ивици.Варете всички заедно за четвърт час.
- Сотирайте лука до златисто кафяво, добавете към супата.
- Добавете преработеното сирене и докато чакате да заври, разбъркайте добре бульона.
- Добавете нарязани зеленчуци, сол.
Можете да сервирате ястието със заквасена сметана
Калорийна супа с манатарки и сирене
Гъбената супа с крема сирене не е диетично хранене. И все пак, въпреки богатия си вкус и ситост, съдържанието на калории е ниско. Тя е равна на само 53 kcal на 100 g.
Заключение
Супата с манатарки и топено сирене е здравословно първо ястие, което отдавна присъства в руската кухня. Невероятен аромат на сирене и гъби се усеща дори по време на процеса на готвене. Преди сервиране, ястието може да се разбие с пасатор.
