Съдържание
- 1 Как да готвя супа от гъби
- 2 Рецепти от супа с гъби от пресни манатарки
- 2.1 Класическата рецепта за супа от гъби с гъби
- 2.2 Пюре от супа от гъби
- 2.3 Рецепта за супа от пресни манатарки и перлен ечемик
- 2.4 Гъбена супа с манатарки и тестени изделия
- 2.5 Рецепта за гъбена супа с гъбено пюре от гъби със сирене
- 2.6 Пресни манатарки и пилешка супа
- 2.7 Супа от гъби с гъби в бавна печка
- 2.8 Рецепта за супа от пресни манатарки и боб
- 2.9 Супа от пресни манатарки със сметана
- 2.10 Супа от гъби с домати
- 3 Суха супа от боровинки
- 4 Заключение
Супата от пресни манатарки е винаги полезна и вкусна. Правилната предварителна обработка на горските плодове влияе върху крайното качество на първото ястие.
Как да готвя супа от гъби
Готвенето на супа от гъби не е по-трудно от готвенето на месо или зеленчуци. Основното нещо е да следвате препоръките на избраната рецепта.
Подготовка на гъби от гъби за приготвяне на супа
Преди да започнете да готвите, трябва правилно да подготвите основния продукт. За това плодовете се сортират. Остават само силните, а изострените червеи се изхвърлят. Гъбите се почистват с четка от замърсявания и се измиват. Големите екземпляри се нарязват, след това се заливат с вода и се приготвят.
Колко да готвя манатарки за супа
За първото ястие трябва да сварите горски плодове за половин час в подсолена вода. Когато гъбите потънат на дъното на контейнера, това означава, че са готови. По-добре е бульонът да се отцеди, тъй като той премахва натрупаните вредни вещества от продукта.
Тайни на приготвянето на вкусна супа от боровинки
Гъбите потъмняват бульона, за да подобрят външния му вид и могат да използват нарязано топено сирене в края на готвенето. Дафиновият лист, добавен по време на процеса на готвене, се отстранява, когато първото ястие е готово. В противен случай ще го огорчи.
През зимата пресните плодове могат да бъдат заменени със сушени. В този случай трябва да ги добавите наполовина по-малко от посоченото в рецептата.
Рецепти от супа с гъби от пресни манатарки
Приготвянето на вкусна супа от гъби е лесно по рецептите по-долу. Подходящи са пресни, мариновани и сушени горски плодове.
Класическата рецепта за супа от гъби с гъби
Това е най-лесният вариант за готвене, който ще бъде оценен от всички любители на гъбените ястия.
Ще имаш нужда:
- моркови - 130 г;
- гъби - 450 г;
- пипер;
- картофи - 280 г;
- сметана;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 20 г;
- лук - 130 g.
Как да готвя:
- Залейте готовите гъби с вода. Сол. Гответе до омекване. В процеса отстранете пяната. Когато плодовете потънат на дъното, това означава, че са готови.
- Добавете пипер, настъргани моркови и картофи, нарязани на клинове. Гответе до омекване.
- Накълцайте лука и запържете до златисто кафяво. Изсипете в супа.
- Добавете ситно нарязани на кубчета чесън. Гответе за четвърт час. Сервирайте със заквасена сметана.
Пюре от супа от гъби
Сервирайте готовото ястие с ръжени крутони и накълцани билки.
Ще имаш нужда:
- варени гъби - 270 г;
- масло - 20 г;
- сол;
- картофи - 550 г;
- растително масло - 40 мл;
- моркови - 170 г;
- зелени;
- лук - 200 г;
- дафинов лист - 2 бр .;
- жълтък - 2 бр .;
- пипер - 3 граха;
- сметана - 200 мл.
Как да готвя:
- Смелете големи гъби. Изпратете в тенджера със зеленчуци и масло. Варете в продължение на седем минути на слаб огън.
- Добавете нарязан лук. Пържете до златисто кафяво. Поръсете със сол.
- Да заври вода. Поставете нарязани моркови и препечен зеленчук. Хвърлете дафинови листа, пипер на зърна. Сол.Гответе за четвърт час. Вземете листа от лава и черен пипер.
- Налейте малко бульон в тенджера и задушете горските плодове. Прехвърлете в тенджера. Разбийте с пасатор.
- Смесете сметаната с жълтъците. Изсипете в тенджера. Потъмняват до кипене. Поръсете с накълцани билки.
Рецепта за супа от пресни манатарки и перлен ечемик
Това първо ястие не може да се сравни с каквито и да било новомодни възможности за готвене. Оказва се засищащо, дебело и за дълго време задоволява чувството на глад.
Ще имаш нужда:
- картофи - 170 г;
- лук - 130 г;
- растително масло;
- перлен ечемик - 170 г;
- манатарка - 250 г;
- моркови - 120 г;
- дафинов лист - 3 бр .;
- вода - 3 л;
- сол;
- черен пипер - 2гр.
Стъпки за готвене:
- Изплакнете и нарежете обелените гъби. Покрийте с вода и варете един час.
- Нарежете лука на кубчета. Настържете морковите. Изсипете в горещо олио и запържете до златисто кафяво.
- Изпратете пържени храни и нарязани картофи в бульона.
- Кипене. Изсипете ечемик. Гответе за четвърт час.
- Поръсете със сол. Добавете дафинови листа и черен пипер. Разбъркайте и оставете под затворен капак за половин час. Сервирайте със заквасена сметана.
Гъбена супа с манатарки и тестени изделия
Чаудърът е вкусен и евтин. Пастата помага да добавите разнообразие към познатото ястие и да го направите по-удовлетворяващо.
Ще имаш нужда:
- тестени изделия - 50 г;
- моркови - 140 г;
- сол - 5 г;
- варени гъби - 450 г;
- лук - 140 г;
- зелени;
- дафинов лист - 1 бр.;
- картофи - 370 г;
- слънчогледово олио - 40 мл;
- вода - 2 л.
Стъпки за готвене:
- Настържете морковите. Използвайте едро ренде. Накълцайте лука. Пържете до светло златисто кафяво.
- Добавете горски плодове. Докато бъркате, гответе на умерен огън до златисто кафяво.
- Покрийте нарязаните картофи с вода. Сол. Варете 20 минути.
- Прехвърлете пържените храни. Добавете дафинови листа. Изсипете тестени изделия. Варете и варете, докато омекнат. Поръсете с накълцани билки.
Рецепта за гъбена супа с гъбено пюре от гъби със сирене
Деликатен лек първи курс ще ви помогне да разнообразите диетата и да наситите тялото с витамини.
Ще имаш нужда:
- гъби гъби - 170 г;
- сол;
- бисквити - 50 г;
- картофи - 150 г;
- магданоз;
- топено сирене - 100 г;
- лук - 80 г;
- пипер;
- вода - 650 мл;
- зехтин - 10 мл;
- моркови - 80гр.
Как да готвя:
- Изплакнете и обелете гъбите. Налейте вода и варете половин час. Отстранете пяната.
- Добавете нарязани картофи.
- Запържете нарязан лук. Когато стане розово, прехвърлете в бульон.
- Добавете нарязани моркови, след това черен пипер. Гответе в продължение на седем минути. Разбийте с пасатор.
- Настържете сирене и изсипете в бульон. Разбърквайте непрекъснато, гответе, докато се разтвори. Гответе пет минути.
- Поръсете с наситнен магданоз. Сервирайте с крутони.
Пресни манатарки и пилешка супа
Рецептата със снимката ще ви помогне да приготвите вкусна супа с манатарки за първи път. Тази опция е подходяща за хора, които наскоро са имали заболяване. Хранителното хранене подмладява и повишава настроението.
Ще имаш нужда:
- пиле - 300 г;
- сол;
- растително масло;
- гъби - 400 г;
- чесън - 1 скилидка;
- вода - 1,7 л;
- лук - 170 г;
- ориз - 60 г;
- моркови - 150 г;
- картофи - 530гр.
Стъпки за готвене:
- Изсипете количеството вода, посочено в рецептата, в пилето. Гответе до омекване. Може да се използва всяка част от птицата.
- Обелете измитите гъби и варете в отделен съд за четвърт час. Изцедете течността. Нарежете на филийки. Прехвърлете върху пилето. Гответе пет минути.
- Вземете месото. Охладете и нарежете на кубчета.
- Накълцайте лука. Настържете портокаловия зеленчук. Чесънът се нарязва на ситно. Изсипете готовата храна в горещо олио. Оставете да къкри до омекване на умерен огън. Изпратете до тигана. Гответе 10 минути.
- Нарежете на кубчета картофите и ги изсипете в бульона. Върнете месото обратно.
- Добавете измит ориз и гответе до омекване.
Супа от гъби с гъби в бавна печка
Рецептата със снимката описва стъпка по стъпка процеса на приготвяне на гъбена супа от манатарки.През зимата вместо пресни гъби можете да използвате замразени. Не е необходимо предварително да се размразяват, а веднага да се добавят към водата.
Ще имаш нужда:
- вода - 1,7 л;
- варени гъби - 450 г;
- черен пипер;
- сметана;
- лук - 140 г;
- сол;
- моркови - 140 г;
- зелени;
- зехтин - 40 мл;
- картофи - 650гр.
Стъпки за готвене:
- Налейте масло в купата на уреда. Добавете нарязан лук. Включете режима "Fry". Гответе в продължение на седем минути.
- Добавете гъби. Потъмнете в същия режим, докато течността се изпари.
- Поръсете настърганите моркови с картофи на кубчета. Да се напълни с вода.
- Поръсете със сол и черен пипер. Затворете капака на устройството. Превключете в режим Супа. Задайте таймера за 70 минути. Поръсете с накълцани билки. Сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта за супа от пресни манатарки и боб
Рецептата препоръчва използването на консервиран боб, но можете да ги замените с варен фасул.
Ще имаш нужда:
- консервиран бял боб - 150 г;
- сол;
- зеленчуков бульон - 1,2 л;
- варени гъби - 250 г;
- лук - 150 г;
- зелени;
- моркови - 140 г;
- пипер;
- зелен фасул - 50 г;
- зехтин - 40 мл.
Стъпки за готвене:
- Запържете нарязан лук. Изсипете настъргани моркови и оставете да къкри до омекване на слаб огън. Разпределете горските плодове. Сол. Поръсете с черен пипер. Гответе, докато течността се изпари.
- Прехвърлете препечената храна в бульона. Поръсете зеления фасул. Кипене. Посолете и варете 10 минути.
- Добавете консервиран боб. Поръсете с накълцани билки.
Супа от пресни манатарки със сметана
Можете да приготвите вкусна супа от гъби с гъби с добавка на сметана. Структурата на първото блюдо е деликатна, а богатият аромат събужда апетита.
Ще имаш нужда:
- чесън - 3 скилидки;
- варени гъби - 200 г;
- бисквити;
- пилешки бульон - 1,2 л;
- зелени;
- картофи - 230 г;
- зехтин;
- лук - 140 г;
- сметана - 120 мл;
- моркови - 120гр.
Как да готвя:
- Загрейте олио в тенджера. Добавете нарязани зеленчуци. Гответе до омекване.
- В тиган запържете горските плодове, докато влагата се изпари напълно.
- Нарежете картофите на кубчета. Налейте бульон. Гответе до омекване. Добавете пържени зеленчуци и накълцан чесън.
- Изсипете сметаната. Сол. Когато заври, свалете от огъня.
- Сервирайте с накълцани билки и крутони.
Супа от гъби с домати
Това ярко, красиво първо ястие ще ви развесели и ще ви даде сила.
Ще имаш нужда:
- варени горски плодове - 300 г;
- пилешки бульон - 1 л;
- пипер;
- лук - 80 г;
- доматено пюре - 20 г;
- сол;
- чесън - 2 скилидки;
- зехтин - 60 мл;
- домати - 130 г;
- пиле - 150 г;
- картофи - 170гр.
Стъпки за готвене:
- Запържете нарязан лук. Добавете гъби, накълцан чесън и варете четвърт час. Поръсете със сол. Прехвърлете в бульон.
- Добавете нарязани домати, картофи и пиле. Гответе до омекване.
- Поръсете със сол и черен пипер. Налейте доматено пюре. Смесете.
Суха супа от боровинки
През зимата сушените гъби са идеални за готвене. Предварително се заливат с вода и се киснат поне три часа.
С юфка
Правилно приготвено, обилно, вкусно и ароматно ястие е идеално за цялото семейство.
Ще имаш нужда:
- сухи гъби - 50 g;
- юфка - 150 г;
- вода - 1,5 л;
- Дафинов лист;
- картофи - 650 г;
- сол;
- лук - 230 г;
- масло - 40 г;
- моркови - 180гр.
Как да готвя:
- Изплакнете изсушения продукт. Покрийте с вода и оставете за четири часа. Гъбите трябва да набъбнат.
- Вземете горските плодове, но не изливайте водата. Нарежете на парчета. Изпратете в тенджера и покрийте с останалата вода. Сварете и варете 20 минути. Отстранявайте пяната постоянно.
- Нарежете картофите на средни кубчета.
- Разтопете масло в тенджера и добавете нарязан лук. Потъмнете до златисто кафяво. Изпратете във водата.
- Добавете настъргани моркови и картофи. Гответе за четвърт час.
- Добавете юфка.Сол. Добавете дафинови листа. Гответе, докато пастата свърши.
Солянка
Вкусно и ароматно първо ястие се приготвя не само за обяд, но и за вечеря.
Ще имаш нужда:
- сухи гъби - 50 g;
- магданоз - 20 г;
- свинско месо - 200 г;
- лимонов сок - 60 мл;
- пушена наденица - 100 г;
- сол;
- картофи - 450 г;
- растително масло;
- моркови - 130 г;
- кисела краставица - 180 г;
- лук - 130 г;
- вода - 2 л;
- доматено пюре - 60гр.
Стъпки за готвене:
- Изплакнете и покрийте горските плодове с вода. Оставете да действа четири часа.
- Накълцайте свинското месо. Получените кубчета залейте с вода. Сварете и варете 20 минути. Отстранете пяната.
- Изцедете горски плодове с ръце. Накълцайте. Изпратете до свинското месо заедно с водата, в която са били накиснати.
- Варете 20 минути. Ще ви трябват картофи на ивици. Прехвърлете в бульон. Добавете доматено пюре и разбъркайте.
- Запържете нарязан лук заедно с настъргани моркови. Оставете да къкри на умерен огън в продължение на четири минути.
- Обелете краставиците. Накълцайте и прехвърлете върху зеленчуците. Включете котлона на ниска температура и гответе 20 минути. Гответе, разбърквайте периодично, за да не загори сместа.
- Нарежете колбаса на кубчета. Изсипете в тенджера със зеленчуци. Разбъркайте.
- Варете 20 минути. Поръсете със сол и накълцани билки. Налейте лимонов сок.
- Смесете. Изключете котлона и оставете под капака за 10 минути.
Заключение
Супата, приготвена от пресни гъби, поради хранителните си свойства, се оказва здравословна, изненадващо ароматна и фантастично вкусна. По време на процеса на готвене можете да експериментирате и да добавите любимите си зеленчуци, билки, подправки и ядки към композицията.
