Руло с манатарки: как да готвя, стъпка по стъпка рецепти със снимки

Ролка с гъби от манатарки или гъби е вкусно, сочно и питателно ястие, което може да разнообрази домашното ви меню. Има много варианти за приготвянето му, като експериментира, всяка домакиня ще намери по-подходящ за себе си и семейството си.

Болетусът с право се счита за цар на гъбите. Неговата пулпа има приятен орехов вкус и деликатен аромат. Расте в смесени, широколистни и иглолистни гори. По-добре от други се абсорбира от човешкото тяло и се използва под всякаква форма.

Гъбата съдържа ценен протеин и се усвоява от организма по-добре от другите гъби.

Тайни на приготвянето на руло с манатарки

За да направите предястието по-вкусно и естетично на външен вид, можете да използвате някои трикове:

  1. За сочност добавете сметана или заквасена сметана към гъбния пълнеж.
  2. За пикантност смесете каймата с ситно нарязан чесън.
  3. За да задържите формата, закрепете ролките по време на топлинна обработка с шишчета, клечки за зъби или конец.
  4. Охладете готовия продукт за лесно рязане.

Ако добавите зеленчуци, моркови, чушки, сини сливи към гъбния пълнеж, тогава ястието ще изглежда много красиво на разфасовката.

Рецепти на руло с манатарки

Най-често в ролките с гъби гъби има два компонента - това е основата: месо, сирене, тесто и пълнеж: манатарки с допълнителни продукти. Основният етап на готвене е сгъването на гъбена кайма в подготвена основа и последваща топлинна обработка (пържене, печене). Тъй като основният компонент върви добре със зеленчуци, яйца, месни продукти, съставът на каймата може постоянно да се променя.

Месни рулца с манатарки

Необичайно вкусно и ароматно ястие, което може да украси всяка маса.

Необходими съставки:

  • свинско (филе) - 0,7 кг;
  • манатарки - 0,4 кг;
  • две яйца;
  • лук - 100 г;
  • сирене (твърдо качество) - 150 г;
  • растително масло - 50 мл;
  • сметана - 200 мл;
  • смлян пипер;
  • сол.

За приготвяне на закуски са подходящи както пресни, така и сушени гъби.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

  1. Гъбите трябва да бъдат сортирани, измити, изплакнати под течаща вода, нарязани на филийки.
  2. Обелете и нарежете лука.
  3. Поставете основната съставка в тиган, предварително загрят с масло, пържете 15 минути.
  4. Добавете лука, запържете още 10 минути, поставете в чиния, оставете да се охлади.
  5. Нарежете свинския пулп на слоеве с дебелина 1 см, разбийте добре, поръсете с черен пипер и сол.
  6. Обелете твърдо сварените яйца, нарязани на кубчета.
  7. Настържете сирене.
  8. В дълбока купа комбинирайте препечените и нарязани съставки.
  9. Поставете пълнежа върху всяка свинска филия, навийте я, закрепете я с клечки за зъби.
  10. Запържете в масло, като поставите шев надолу в тигана.
  11. Поставете в съд за печене, извадете клечки за зъби, изсипете сметана, смесена с вода 1: 1.
  12. Печете на 190 °С за половин час.
Съвет! Преди да биете свинско, препоръчително е да го покриете с торба или прозрачно фолио.

Сирена на рула с манатарки и чипс

Ястието се приготвя бързо и лесно и най-важното е, че се получава вкусно и красиво.

Продукти, включени в рецептата:

  • манатарка - 5 бр .;
  • сандвич сирене - 180 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • чипс (вкус на заквасена сметана и лук) - 60 г;
  • мариновани краставици - 2 бр .;
  • майонеза;
  • зеленина (магданоз, лук, копър).

Кифлички със сирене с гъби ще бъдат чудесно допълнение към празничната трапеза

Процес на готвене:

  1. Сортирайте гъбите добре, измийте, варете в подсолена вода за 20-30 минути, отцедете в гевгир.
  2. Сварете яйцата, обелете, нарежете.
  3. Накълцайте мариновани краставици.
  4. Нарежете гъбата на кубчета.
  5. Счупете чиповете с ръце.
  6. Измийте зелените, накълцайте.
  7. Комбинирайте всички съставки, добавете майонеза.
  8. Поставете чаена лъжичка от пълнежа в центъра на всеки квадрат със сирене, внимателно го навийте.
  9. Подредете върху чиния шев надолу, поръсете с билки отгоре.
Внимание! Преди сервиране, рулата трябва да се поставят в хладилника за 30 минути, за да запазят по-добре формата си.

Пилешко руло с манатарки и чесън

Съставът на ястието:

  • пилешко филе - 600 г;
  • манатарки - 400 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • яйце - 1 бр .;
  • лук - ½ глава;
  • копър;
  • растително масло;
  • подправка.

Предястието се съчетава добре с различни гарнитури и сосове

Стъпки за готвене:

  1. Завъртете пилешките гърди през месомелачка, добавете подправки и сурово яйце.
  2. Измийте гъбите, нарежете на ситно.
  3. Нарежете лука.
  4. Запържете манатарките с лук до златисто кафяво.
  5. Измийте копъра, накълцайте, смесете с пържене.
  6. Поставете парче прозрачно фолио на масата, разпределете пилешкото месо под формата на правоъгълник отгоре, поставете пълнежа в центъра.
  7. Навийте рулото, прехвърлете го в намазнена тава за печене, печете във фурна, загрята до 180 °С, 45 минути.
  8. След охлаждане се нарязва на порции.

Калорийно руло с манатарки

Манатарката е източник на висококачествен протеин. Препоръчва се за вегетарианци, диети и на гладно. Калоричното съдържание на гъбата зависи от влажността и варира между 26-34 kcal на 100 g продукт.

В зависимост от състава, съдържанието на калории в готовата закуска може да варира значително. Например свинският рол с манатарки съдържа до 335 kcal, резенчета сирене - 210 kcal, пилешки гърди - около 150 kcal.

Заключение

Ролка с манатарки е чудесна закуска за всеки повод. Може да се сервира за закуска, да се вземе на път или на работа, приготвено за празнично пиршество. Има стотици рецепти за рула с гъбен пълнеж, чийто състав може да бъде променен по ваша преценка. Предимството на това ястие е, че то остава вкусно дори когато е студено.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство