Жулиен (жулиен) с пиле и гъби: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Пилешки жулиен с гъби е известно ястие на празничната трапеза. Поради минималния набор от продукти, той може да се използва в ежедневното меню.

Как да готвя жулиен с пиле и гъби

Жулиен означава да нарежете всички продукти на тънки ивици. Благодарение на това ястието придобива деликатна текстура и процесът на готвене става по-бърз. Перфектната комбинация от пиле и гъби го прави невероятно вкусно.

Пригответе ястие в машина за производство на кокоти. Това е малка порционна купа с дълга дръжка, в която на масата се сервира жулиен. У дома можете да замените това ястие с глинени съдове, съд за печене или петел. И ако искате да впечатлите гостите, тогава можете да приготвите ароматно предястие в тарталети.

Добавя се само твърдо сирене, като се дава предпочитание на сортове със солен вкус.

За готвене се използват всякакви пилешки части, но най-често се предпочита гърдата. Кожата се отстранява предварително. Ситно нарязаните гъби се готвят в масло. В резултат на това те трябва да са идеално зачервени и нежни. В същото време е желателно плодовете да не се открояват на общия фон, а само да споделят своя аромат и да подчертават благоприятно уникалния вкус.

Прието е ястието да се сервира в производители на кокоти.

Класическата рецепта за гъбен жулиен с пиле

Класическата рецепта от шампион и пилешки жулиен е най-често срещаният вариант за готвене. Ако във фермата свърши сметаната, можете да я замените със заквасена сметана. В същото време вкусът на ястието изобщо няма да пострада.

Продуктов комплект:

• лук - 180 г;
• пиле (филе) - 230 г;
• едра сол;
• висококачествено брашно - 25 г;
• шампиньони - 180 г;
• твърдо сирене - 130 г;
• черен пипер;
• масло;
• сметана (от 25%) - 160 мл.

Как да подготвите:

1. Нарежете лука. Поръсете с черен пипер. Сол.
2. Сварете и след това охладете филетата. Накълцайте на кубчета.
3. Смелете плодните тела. Комбинирайте с лука и запържете.
4. За соса запържете брашното на сух тиган. Изсипете сметаната. Поръсете със сол. Смесете. Кипене. Важно е да не пропуснете момент, тъй като брашното веднага изгаря.
5. Добавете всички пържени съставки. Разбъркайте и свалете от огъня. Изпратете във формуляри.
6. Поръсете с накълцано сирене. Сложете във фурната. Задръжте 27 минути. Температура - 180 ° С.

Пресните билки подчертават благоприятно вкуса на жулиен

Пилешки жулиен с гъби във фурната

В тази рецепта за готвене се използват пушени меса, благодарение на които ястието придобива специален вкус и аромат.

Продуктов комплект:

• пилешки бульон - 300 мл;
• пиле - 1 труп;
• брашно - 25 г;
• пушени меса - 270 г;
• морска сол;
• шампиньони - 270 г;
• пипер;
• лук - 330 г;
• маслини - 240 г;
• заквасена сметана (мазнина) - 170 мл;
• сирене - 170гр.

Как да подготвите:

1. Сварете и нарежете трупа на ивици, след като извадите костите.
2. Запържете нарязан лук с нарязани горски плодове. Подправете с черен пипер и сол.
3. Добавете брашно. Налейте в пилешки бульон. Смесете добре. Добавете пушено месо и пилешко месо, нарязани на ивици. Пържете седем минути.
4. Изпратете в топлоустойчив контейнер. Изсипете заквасена сметана. Разбъркайте.
5. Гответе жулиен с пиле и гъби във фурната за 20 минути.
6. Поръсете обилно със стърготини от сирене. Гответе в продължение на седем минути.

Задушете ястието във фурната, докато се появи красива кафява коричка

Най-лесната рецепта за жулиен с пиле и гъби

Как да готвя жулиен с пиле и гъби стъпка по стъпка е описано подробно в предложената рецепта. Страхотно за заети готвачи.

Продуктов комплект:

• шампиньони - 700 г;
• сметана (мазнина) - 240 мл;
• сирене - 130 г;
• висококачествено брашно - 25 г;
• масло - 55 г;
• пиле (филе) - 420 г;
• лук - 125гр.

Стъпка по стъпка описание:

1. Нарежете гъбите на дълги ивици, а месото на кубчета.
2. Загрейте олиото в тенджера. Добавете нарязана храна. Пържете до омекване.
3. Поръсете с черен пипер, след това сол и разбъркайте.
4. Накълцайте лука. Поръсете с брашно и запържете.
5. Изсипете сметана към него. Докато бъркате, оставете да заври. Успокой се.
6. Поставете пържените съставки във формата, след което изсипете соса равномерно. Поръсете с настърган кашкавал.
7. Изпратете в гореща фурна. Температура - 190 ° С. Печете 17 минути.

Ястието се готви, когато се е образувала твърда коричка.

Жулиен в шампионски шапки с пиле

Жулиен с пиле и гъби ще изглежда по-оригинално, ако се готви в шапки.

Продуктов комплект:

• зехтин;
• пиле - 370 г;
• морска сол;
• лук - 125 г;
• брашно - 20 г;
• масло 82% - 25 g;
• дебела заквасена сметана - 160 мл;
• пипер;
• големи шампиньони - 4 бр .;
• пармезан - 60гр.

Как да готвя:

1. Отделете краката на измитите плодни тела.
2. Направете депресия в шапките.
3. Накълцайте лука. Нарежете пилешките и гъбните бутчета на ивици.
4. Запържете месото, след което добавете лука. Потъмнете, докато зеленчукът стане прозрачен.
5. Добавете гъби. Оставете да къкри на среден пламък в продължение на седем минути.
6. Добавете олио. Поръсете с брашно. Налейте заквасена сметана. Оставете да къкри две минути.
7. Попълнете шапките. Поръсете със сирене.
8. Печете 25 минути. Режим - 170 ° С.

За закуска се използват най-големите гъбени капачки.

Жулиена от пиле и шампион със сметана

Рецептата за пилешки жулиен с шампиньони е лесна за приготвяне и ще допадне на всички любители на гъбените ястия.

Набор от продукти:

• пилешко филе (варено) - 320 г;
• морска сол;
• шампиньони - 330 г;
• лук - 110 г;
• сирене - 125 г;
• сметана - 200 мл;
• пипер;
• брашно - 10гр.

Процес на готвене:

1. Накълцайте гъби, зеленчуци и месо. Настържете парче сирене.
2. Запържете зеленчука. Комбинирайте с гъби и оставете да къкри 13 минути. Течността трябва да се изпари.
3. Добавете месо. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с брашно и разбъркайте веднага.
4. Изсипете сметаната и оставете да къкри на умерен огън в продължение на четири минути.
5. Разширете във форми. Поръсете със сирене.

Гответе 25 минути. Режим на фурна - 170 ° С

Жулиен с консервирани гъби и пиле

Жулиен с пиле и гъби във фурната излиза вкусно не само от пресни, но и от консервирани гъби.

Продуктов комплект:

• масло - 65 г;
• брашно - 40 г;
• пилешко филе (варено) - 360 г;
• сирене - 80 г;
• лук - 125 г;
• консервирани гъби - 200 г;
• дебела заквасена сметана - 60 мл.

Как да подготвите:

1. Отцедете маринатата от консервата.
2. Накълцайте месото и запържете за седем минути. Успокой се. Подправете със сол и черен пипер.
3. Накълцайте лука, след това гъбите. Пържете седем минути.
4. Пържете брашно в масло. Поставете гъстата заквасена сметана. Гответе две минути.
5. Разпределете подготвените компоненти на слоеве във формата. Поръсете със сирене.
6. Гответе 17 минути. Температурен диапазон - 170 ° С.

Всяка топлоустойчива форма е подходяща за готвене на жулиен

Пилешки жулиен с гъби в тарталети

Ако искате да изненадате гостите си, тогава трябва да приготвите ястието според предложената опция.

Продуктов комплект:

• пиле (гърди) - 420 г;
• масло - 40 г;
• тарталети;
• брашно - 45 г;
• гъби - 270 г;
• зехтин - 40 мл;
• сирене - 190 г;
• мляко - 240 мл;
• течна заквасена сметана - 240 мл.

Как да подготвите:

1. Сварете и охладете гърдите.
2. Нарежете измитите гъби на ивици. Фрай.
3. Нарежете месото по същия начин. Изпратете на пържен продукт. Гответе в продължение на седем минути.
4. Разтопете маслото отделно. Добавете брашно. Разбъркайте до гладка смес.
5. Налейте мляко. Непрекъснато разбърквайте, оставете да къкри, докато масата заври. Свалете от огъня и охладете леко.
6. Изсипете заквасена сметана. Разбъркайте.
7. Поставете месния пълнеж с гъби в тарталетите. Полейте със сос. Поръсете със сирене, нарязано на средно ренде.
8. Поставете във фурната за 16 минути.

Колкото повече сирене, толкова по-вкусен и апетитен ще излезе жулиенът.

Рецепта за шампион и пилешки жулиен със сос Бешамел

Бешамелът е гъвкав сос, който се използва за приготвяне на различни ястия. Жулиен е особено вкусна с него.

Продуктов комплект:

• шампиньони - 420 г;
• пипер;
• индийско орехче - 3 г;
• твърдо сирене - 180 г;
• морска сол;
• мляко с ниско съдържание на мазнини - 550 мл;
• лук - 250 г;
• пилешко филе (варено) - 350 г;
• масло - 170гр.

Как да готвите правилно:

1. Нарежете гъбите на тънки филийки.
2. Запържете нарязания лук до златисто кафяво, след това добавете плодовите тела. След седем минути разбъркайте нарязаното месо. Подправете със сол и черен пипер.
3. Разтопете маслото и поръсете с брашно. Разбърквайте непрекъснато с бъркалка и добавете мляко. Добавете сол и индийско орехче. Сосът трябва да се сгъсти.
4. Изсипете върху пържените храни. Разбъркайте и изпратете в саксии. Поръсете с настърган кашкавал.
5. Поставете във фурна. Потъмнете, докато се образува вкусна коричка.
6. Процесът ще отнеме около 20 минути при 180 °.

Разпределете стърготините от сирене равномерно върху повърхността на жулиената.

Как да си направим пиле в саксия и жулиен от шампион

Жулиен с пиле и гъби върху заквасена сметана, приготвена в саксии, е отлично порционно ястие, което винаги изглежда ефектно на масата.

Продуктов комплект:

• шампиньони - 370 г;
• пиле (гърди) - 370 г;
• сирене - 160 г;
• лук - 230 г;
• зехтин - 55 мл;
• брашно - 50 г;
• течна заквасена сметана - 400 мл.

Как да подготвите:

1. Нарежете месото и лука на ивици. Разбъркайте и запържете.
2. Смелете гъбите. Изпратете във филе. Потъмнете върху среден пламък за седем минути.
3. Изсипете брашно в тенджера. Докато бъркате, пържете до жълтеникаво.
4. Налейте заквасена сметана и разбъркайте старателно, след това оставете да къкри в продължение на пет минути. Пожарът трябва да е минимален. Сол.
5. Комбинирайте препечени храни.
6. Изпратете в саксии и поръсете с накълцано сирене.
7. Поставете в гореща фурна. Температура - 190 ° С. Време - 17 минути.

В гърне ястието се пече равномерно, така че се оказва особено крехко

Гъбен шампион юлиен с пиле и индийско орехче

Тази вариация е идеална за тези, които следват фигурата си, тъй като ястието се оказва нискокалорично.

Продуктов комплект:

• пиле (филе) - 330 г;
• зехтин - 60 мл;
• сирене - 170 г;
• гъби - 200 г;
• течна заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• индийско орехче - 5 г;
• броколи - 230гр.

Как да готвите правилно:

1. Нарязваме пилето на ивици, а гъбите нарязваме на чинии.
2. Измийте, след което подсушете броколите. Разделете на съцветия.
3. Изсипете всички подготвени компоненти в загрятото масло. Пържете 13 минути. Настройката на котлона трябва да е средна.
4. Изсипете заквасена сметана и сол. Поръсете в индийско орехче. Поставете пет минути.
5. Прехвърляне във форма. Поръсете с накълцано сирене.
6. Изпратете до фурната. Температура - 190 ° С. Време - 17 минути.

За да приготвите броколи, можете да използвате не само пресни, но и замразени

Жулиен в бавен котлон с пиле и гъби

Мултикукърът помага да се съкрати времето за готвене и в резултат да се получи перфектно изпечен жулиен.

Продуктов комплект:

• филе - 370 г;
• твърдо сирене - 140 г;
• брашно - 45 г;
• течна заквасена сметана - 40 мл;
• шампиньони - 270 г;
• масло - 50 г;
• зехтин - 40 мл;
• лук - 260гр.

Как да подготвите:

1. Сварете, след което оставете пилето да се охлади. Нарежете на ивици.
2. Нарежете лука. Изплакнете, подсушете и нарежете гъбите.
3. Задайте режим „Фрай“ в устройството, „Печене“ също е подходящо.
4. Налейте олио. Добавете гъби. Пържете две минути. Добавете масло и оставете да къкри за пет минути. Прехвърлете в чиния.
5. Превключете на "Гасене". Поръсете лука, смесен с брашно. Добавете филе.
6. Налейте заквасена сметана и оставете да къкри за две минути. Добавете гъби. Смесете.
7. Преминете към печене. Поръсете с настърган кашкавал. Гответе 10 минути.

Сервира се поръсено с накълцани билки

Рецепта на Жулиен с пиле, гъби и чесън

Чесънът помага за подобряване на вкуса на жулиената. Прието е ястието да се сервира топло, но студено остава не по-малко вкусно.

Продуктов комплект:

• чесън - 4 скилидки;
• гъби - 370 г;
• смес от чушки;
• сирене - 170 г;
• течна заквасена сметана - 260 мл;
• масло;
• сол;
• лук - 140 г;
• пилешки гърди - 450гр.

Как да подготвите:

1. Нарежете свареното пиле и гъбите на ивици.
2. Накълцайте лука и накълцайте чесъна. Настържете сиренето.
3. Запържете лука с гъби. След това добавете месото, смесено с чесън.
4. Изсипете заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри в продължение на четири минути на слаб огън.
5. Прехвърляне на производители на кокоти. Изпратете във фурната за 12 минути. Поръсете със сирене. Гответе, докато се разтопи напълно.

Жулиен се сервира с бял или черен хляб

Пилешки гърди и шампиньон жулиен в картофи

Често жулиенът се сервира на празничната трапеза в тарталети, но не винаги е възможно да ги намерите в продажба. Следователно можете да приготвите изненадващо оригинално ястие в картофи, което излиза по-засищащо и богато на вкус.

Продуктов комплект:

• големи картофи - 4 плода;
• шампиньони - 420 г;
• пипер;
• брашно - 10 г;
• масло - 130 г;
• сирене - 130 г;
• лук - 130 г;
• сол;
• пиле - 200 г;
• сметана (мазнина) - 240 мл.

Как да подготвите:

1. Изплакнете и подсушете картофите с кърпа. Не подрязвайте кожата. Нарежете на две равни части.
2. Извадете пулпата с десертна лъжица. Ще получите лодка със странична дебелина не повече от 7 мм. Излейте детайлите с вода.
3. Разтопете половината масло в тиган. Разпределете гъбите, нарязани на тънки ивици. Оставете да къкри на умерен огън в продължение на седем минути.
4. Добавете нарязан лук. Гответе пет минути. Добавете брашно. Разбъркайте с бързи движения. Масата трябва да се сгъсти. Не можете да препечете лука, в противен случай жулиенът ще има горчив вкус.
5. Изсипете сметаната. Отстранете от огъня. Поставете предястието в непромокаема чиния.
6. Поставете малко масло във всяко парче. Поръсете със сол и черен пипер.
7. Напълнете с пълнеж. Изпратете във фурна, предварително загрята до 190 ° C.
8. Печете четвърт час. Поръсете с настърган кашкавал. Готви се още 17 минути.

Марулята ще помогне за по-ефективна закуска от картофи.

Жулиен с гъби и пиле: рецепта със сирене Моцарела

За готвене е по-добре да използвате пилешки гърди, които не са замразени. В този случай ястието ще се окаже по-крехко и сочно.

Продуктов комплект:

• сол;
• пиле (филе) - 560 г;
• шампиньони - 330 г;
• зехтин;
• чесън - 2 скилидки;
• пипер;
• течна заквасена сметана - 220 мл;
• Моцарела - 130гр.

Как да готвя:

1. Измийте, след което изсушете филетата. Накълцайте на ивици.
2. Изпратете до тигана. Пържете до хрупкаво. Поръсете със сол и черен пипер.
3. Нарежете гъбите на големи парчета. Добавете нарязани скилидки чесън. Пържете отделно до омекване. Подправете със сол и черен пипер.
4. Разбъркайте съдържанието на два тигана заедно.Залейте със заквасена сметана и разбъркайте.
5. Изпратете до глинени саксии. Поръсете с фино настъргано сирене моцарела.
6. Гответе в гореща фурна, загрята до 200 ° C за 20-25 минути.

Жулиен се сервира горещ

Заключение

Пилешкият жулиен с гъби изисква минимален набор от продукти за готвене, но се оказва изненадващо вкусен. Ястието може да се превърне в украса на всяка маса и да задоволи вкуса на най-взискателния гурме.

Препоръчани записи

Рецепти за мус от авокадо

Как да пушите гърдите в пушилня с горещ пушек

Варено-пушена карбонада: рецепти, съдържание на калории, правила за пушене

Тилапия, запечена със зеленчуци във фурната: със сирене, във фолио, в кремообразен сос

Салата с форма на топка за новогодишната трапеза

Запечено на фурна свинско с портокали: във фолио, със сос

Сос от стриди със сметана: рецепти със снимки

Подсирена гъба: колко да се пържи, рецепти за готвене

Как да готвя сухи гъби шийтаке: рецепти, снимки