Съдържание
Птиците се съчетават добре с повечето гъби. Пилето с лисички може да се превърне в истинска украса на масата за хранене. Голямо разнообразие от рецепти ще позволи на всяка домакиня да избере тази, която най-добре отговаря на гастрономическите предпочитания на семейството.
Как правилно да готвите лисички с пиле
За да получите идеалното ястие, важно е да изберете отговорно съставките си. Пресните гъби са най-подходящи за рецептата. Поради липсата на опит в тихия лов, можете да се обърнете за помощ към опитни берачи на гъби или да закупите пресен продукт на пазара. Можете също да използвате замразени гъби от супермаркета.
Има няколко доказани начина да получите страхотен завършен продукт. Пилето се пече във фурната, пържи се в тиган или се задушава в бавен котлон. В зависимост от избрания метод за готвене могат да се използват различни части от пилето.
Пиле с лисички на фурна
Готвенето във фурната ви позволява да получите истински кулинарен шедьовър. Гювечетата с картофи, сметана или заквасена сметана се считат за най-традиционните. Бавното къкри във фурната при висока температура ще омекоти пилешкото филе, ще го направи по-сочно и ароматно поради лисичките.
В зависимост от рецептата за готвене съставките могат да се поставят в контейнера за печене или сурови, или като се запържат в тиган. Запържете пилето предварително за запеканки с картофено пюре. В суров вид те най-често се смесват със заквасена сметана и се пържат до златисто кафяво. За да готвите лисички във фурната, най-добре е да използвате пилешки бутчета или бедра.
Пиле с лисички в бавен котлон
Съвременните технологии спомагат за значително опростяване на процеса на приготвяне на познати ястия. Устройството е програмирано в определен режим, след определен период от време желаното ястие ще бъде готово.
Мултикукърът може да се използва за различни задачи. При различните режими консистенцията на готовото ястие ще се различава значително. Например в режим "яхния" можете да приготвите вкусна яхния. Режимът "пържене" с отворен капак на купата на устройството може напълно да замени традиционното готвене в тиган.
Пиле с лисички в тиган
Що се отнася до готвенето на рецепти за гъби, първото нещо, което ви идва на ум, е използването на тиган. Тази опция е изпитана във времето, най-проста и интуитивна. Гъбите се пържат до златисто кафяво или веднага с пилето, или в отделни тигани. След това към тях се добавят допълнителни съставки, в зависимост от изискванията на рецептата.
Много домакини използват допълнителна термична обработка на лисички преди пържене в тиган.Смята се, че този подход ви позволява да се предпазите от възможни вредни вещества, съдържащи се в гъбните тела. Важно е да запомните, че периодът за пържене на варени гъби е много по-кратък, тъй като те вече са готови наполовина.
Какво да готвя с лисички и пиле
Комбинацията от гъби и пилешко месо е позната отдавна в кулинарията. Тези съставки перфектно се допълват, придавайки на готовото ястие страхотен вкус и лек аромат на гъби. Добавянето на допълнителни компоненти ви позволява да разширите вкусовите характеристики на готовия продукт.
Рецептите на лисички и пиле не се ограничават до традиционното пържене в джойнт. Най-популярните добавки са сметана, майонеза, заквасена сметана и картофи. Тези съставки правят вкусен гювеч. Много готвачи използват комбинация от лисички и пилешки филета, за да приготвят италиански тестени изделия.
Пиле с лисички в кремообразен сос
Рецептата за лисички с пилешко филе в кремообразен сос е чудесна за готвене в бавен котлон. За него ви трябват пилешки бутчета. Най-добре е да премахнете костите от тях предварително - това ще направи готовия продукт още по-изискан. За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:
- 600 г лисички;
- 600-800 г пилешки бутчета;
- 3 глави лук;
- 1 чаша 10-15% сметана;
- куп всякаква зеленина;
- 5 супени лъжици л. растително масло;
- сол и подправки на вкус.
Варете лисичките за 10 минути в леко подсолена вода. По това време пилешкото филе се поставя в купа на мултиварка заедно с ситно нарязан лук и голямо количество растително масло, след което програмата "пържене" се настройва за 15 минути. Добавете гъби към леко запърженото пиле, разбъркайте добре и включете устройството отново за 15 минути.
По това време се приготвя сосът. Към сметаната се добавят ситно нарязани билки, сол и някои подправки. Червеният пипер или малко количество къри е най-подходящ за кремообразни пилешки лисички. Готовият сос се изсипва към останалите съставки и ястието се задушава за 15-20 минути в същия режим.
Лисички с пиле в заквасена сметана
Лисичките, пържени с пиле в заквасена сметана, са една от най-традиционните рецепти. Заквасената сметана перфектно допълва гъбения компонент на продукта, добавяйки лека киселост и деликатен кремообразен аромат. Пилешки гърди с лисички в заквасена сметана се съчетават добре с варени картофи или картофено пюре. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 600 г варени лисички;
- 4 крака;
- 3 глави лук;
- 300 мл заквасена сметана;
- 150 мл вода;
- смлян пипер и сол на вкус;
- 2-3 скилидки чесън.
Кожата и костите се отстраняват от краката, полученото месо се нарязва на малки парченца. Накълцайте гъби и лук, смесете с пилешко месо и сложете в горещ тиган. Всички съставки се пържат на умерен огън, докато се появи коричка. След това добавете заквасена сметана, вода, чесън и малко смлян пипер. След това пилето се задушава, за да освободи по-голямата част от водата. Готовото ястие се осолява на вкус и се сервира на масата.
Пържени лисички с пиле
Една от най-простите рецепти за вкусна храна. Всичко, което трябва да направите, е да изпържите няколко съставки в голям тиган. Най-доброто гарнитура ще бъде варен ориз или картофено пюре. За да приготвите такова просто ястие, ще ви трябва:
- 800 г пресни лисички;
- 500 г пилешко филе;
- зелен лук;
- сол и черен пипер.
Гъбите се варят 15 минути, след това се нарязват на ситно и се запържват до златисто кафяво. Пилето се нарязва на ивици и се запържва в отделен тиган до готовност. След това комбинирайте двете съставки в голям тиган, посолете и поръсете със ситно нарязан зелен лук.
Гювеч с лисички и пиле
Гювечетата са едно от най-добрите решения за приготвяне на обилна вечеря за голямо семейство. Пилето се оказва невероятно меко и нежно. Той е напоен с гъбен сок и наситен с деликатния им аромат. За готвене ще ви трябва:
- 6 средни картофа;
- 400 г лисички;
- 400 г пилешко филе;
- 200 г сирене;
- 1 глава лук;
- майонеза;
- сол и подправки на вкус.
Сварете картофите до омекване и ги замесете в картофено пюре. Лисичките се сваряват, нарязват на парчета и се запържват в тиган с наситнен лук. Пилето се нарязва на ивици и се запържва на силен огън, докато се появи коричка.
Важно! За по-ярък вкус гъбите могат да се смесват с малко заквасена сметана или да се заливат с половин чаша сметана.
Дъното на съда за печене се намазва с масло и се пълни с картофено пюре. Върху него се разпределя пиле, след това гъби и лук и се осолява на вкус. Отгоре лисичките се намазват с тънък слой майонеза и се покриват с настърган кашкавал. Формата се поставя във фурна, загрята до 180 градуса и се държи, докато се появи хрупкава коричка от сирене.
Ястие от лисички, пиле и картофи
Тази рецепта е идеална за обилна семейна вечеря. Добавянето на много картофи ви позволява да получите независимо ястие и да се справите без допълнителни гарнитури. За готвене ще ви трябва:
- 300 г картофи;
- 300 г пресни или замразени лисички;
- 300 г пиле;
- 2 глави лук;
- 2 моркова;
- 1 чаша сметана;
- 2 скилидки чесън;
- малка връзка зеленчуци;
- сол и подправки на вкус.
Картофите се нарязват на пръчици и се запържват до готовност. Пиле и варени гъби с нарязан лук и моркови също се пържат в отделни тигани. Всички съставки се смесват в голям тиган, добавят се счукан чесън, подправки и чаша сметана. Ястието се задушава за 15 минути под затворен капак, след което се осолява и поръсва с накълцани билки.
Пилешко филе с лисички и майонеза
Добавянето на много майонеза прави всяка рецепта по-засищаща и мазна. Разбира се, не е нужно да говорим за големите ползи, но вкусът на готовия продукт ще изненада дори опитни гастрономи. За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:
- 800 г пилешко филе;
- 400 г лисички;
- 2 глави лук;
- 250 г майонеза;
- сол и подправки на вкус.
За да ускорите процеса на готвене, можете да изпържите месото заедно с варените гъбни тела и ситно нарязания лук. Средното време за пържене е около 15-20 минути. След това към ястието се добавят майонеза, сол и любимите ви подправки. Ястието се задушава още 10 минути на слаб огън под капака. Най-добре се сервира с картофено пюре.
Паста с пилешки гърди и лисички
Любителите на италианската кухня могат да се поглезят с вкусна паста с пресни горски подаръци. Лисичките имат отличен вкус и се съчетават добре с всички тестени изделия. За да подготвите такъв шедьовър, ще ви трябва:
- 250 г тестени изделия;
- 1 пилешки гърди;
- 200 г лисички;
- 1 глава лук;
- 250 мл крем;
- 2 скилидки чесън;
- сол и смлян пипер.
Пресните гъби, нарязани на парчета, се запържват в зехтин. След 10 минути към тях добавете нарязано пилешко филе, лук и няколко скилидки чесън. Когато пилето приключи, залейте го със сметана, разбъркайте и свалете от огъня. Когато сместа леко се охлади, тя се добавя към сварените макарони и се сервира.
Калорийно съдържание на гъби от лисички с пиле
Пиле с гъби е доста балансирано ястие, което отдавна се е наложило сред рецептите за правилно хранене. Готовият продукт може да се използва при изготвянето на хранителни планове за диети, насочени към отслабване. 100 г от ястието съдържа:
- калории - 129,4 kcal;
- протеини - 8,8 g;
- мазнини - 10,1 g;
- въглехидрати - 1 g.
Добавянето на допълнителни съставки може значително да промени баланса на BJU. Например класическата майонеза е много мазен компонент, който автоматично прави ястието не диетично. Ако се използва сметана или заквасена сметана, трябва да се предпочита продукт с ниско съдържание на мазнини.
Заключение
Пилето с лисички отдавна се е утвърдило като чудесна рецепта, идеална за обилна семейна вечеря. Голямо разнообразие от методи за готвене ви позволява да изберете най-оптималния за възможностите и вкусовите предпочитания на всяка домакиня.
