Котлети от медени гъби: 10 рецепти със снимки у дома

Сред безбройните ястия на основата на гъби, едни от най-необичайните са гъбните котлети. Приготвят се от пресни, сушени, осолени или замразени плодови тела, комбинирани с елда, пиле, ориз, грис. Продуктът се оказва полезен само ако се спазват правилата за подготовка за употреба, рецептата за ястието и технологията на готвене. Ако всички условия са изпълнени, аминокиселините, витамините, микроелементите, съдържащи се в гъбите, ще са от полза за тялото, а готовото ястие ще донесе вкусови и естетически удоволствия.

Как да готвя гъбни котлети от медени плодове

Основният продукт изисква внимателна подготовка. Ако гъбите са пресни, наскоро събрани, те трябва да бъдат почистени от отломки, листа, билки възможно най-скоро, изплакнати и развалени и повредени. След сортирането те се варят в подсолена вода за четвърт час. Ако гъбите не се прилагат веднага, продуктът може да бъде замразен.

Каймата не трябва да се разпада в тигана. За да направите това, рецептите често включват яйца, които залепват гъбната маса заедно. Котлетите ще запазят формата си, ако добавите зърнени храни - грис, овесени ядки, ориз или картофено пюре.

Сухите гъби, накиснати за една нощ, се варят в същата вода, като се добавят подправки.

По-добре е да ги превърнете в кайма с помощта на пасатор, отколкото да ги нарежете на малки парченца. В този случай крайният продукт ще бъде по-мек и сочен. Бульонът от готвенето може да се използва за приготвяне на зърнени храни, които след това ще се добавят към медените гъби. Преди да оформите котлети, трябва леко да навлажните ръцете си с вода, така че каймата да не полепне по тях.

Рецепта за приготвяне на котлети от гъбени бутчета

Краката на големите гъби са доста жилави и не са подходящи за кисели краставички.

От тях се получават отлични котлети, ако следвате рецептата:

1. Сварете краката (0,5 кг).
2. Изплакнете с вода и подсушете малко.
3. Смелете с месомелачка или пасатор.
4. Поставете нарязан лук в масата (1 средна глава).
5. Намокрете застоялата трохичка бял хляб (100 г) в мляко, изцедете, смилайте с пасатор и сложете каймата.
6. Добавете 1 яйце, 2 с.л. л. заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.
7. Разбъркайте съставките и поставете в хладилника за 30 минути.
8. Оформете на топки, оваляйте в панировка и запържете в олио.
9. Сервирайте горещо с всякакви гарнитури - зеленчуци, тестени изделия, ориз.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка на котлети от замразени гъби

За да получите четири порции, ще ви трябва:

• ½ кг гъби;
• две яйца;
• връзка магданоз;
• 1 глава лук;
• 150 г брашно;
• сол и черен пипер на вкус.

Ястието се приготвя по план:

1. Необходимо е да се размразят гъбите.
   
2. Смелете ги с месомелачка, пасатор или кухненски робот.
3. Накълцайте ситно магданоза.
   
4. Смесете каймата, билките, яйцето, 70 г трохи хляб. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
   
5. Разбийте яйцата.
   
6. Оформете котлети от гъбната маса, оваляйте ги в брашно, разбитите яйца, галета, сложете в загрято олио в тиган и изпържете от двете страни.
   
7. Може да се сервира със сос, заквасена сметана, кетчуп и всякакви гарнитури.

Котлети от гъби от медени плодове и картофи

Такова ястие се нарича постно заради състава си. За да го приготвите, трябва:

1. Сварете два средни картофа, добавете малко солена вода по време на готвене и направете от тях пухкаво пюре.
2. Сварете 1 кг гъби, смилайте с месомелачка или пасатор.
3. Накълцайте 2 лука и запържете.
4. Смесете ги заедно с накълцани гъби, картофено пюре, 50 г брашно, сол и черен пипер на вкус.
5. Направете котлети от каймата и запържете в растително масло.

Рецепта от медени гъби и пилешки котлети

Котлетите от гъби, приготвени по тази рецепта, се съчетават добре с билки и сос.

Стъпки за готвене:

1. Запържете един накълцан лук.
2. Смелете 450 г варени гъби и запържете отделно.
3. Смесете двете съставки и смесете сместа с пасатор.
4. Пригответе 700 г кайма от пиле, комбинирайте го с гъба, добавете едно яйце, 1 супена лъжица. л. горчица, сол и черен пипер според вкуса.
5. Смесете добре всички съставки, направете котлети.
6. Използвайте брашно като панировка.
7. След пържене покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 20 минути, след което можете да сервирате ястието на масата.

Рецепта за постни варени елдови котлети с медени плодове

Според отзивите от снимката, рецептата за гъбни котлети от медени плодове с елда ви позволява да получите деликатно и вкусно ястие. Той изисква много малък набор от продукти:

• ¾ чаши елда;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 400 г медени гъби;
• 4 скилидки чесън;
• 200 г ръжен хляб;
• растително масло за пържене;
• подправки, сол, панировка.

Процедура за готвене:

1. Изплакнете елда, изсипете във вряща вода, добавете сол, варете, докато омекне, охладете.
2. Нарежете на ситно сварените гъби, сложете в тиган със слънчогледово олио и оставете да къкри, докато течността се изпари.
3. Нарежете лука на ситно, настържете морковите, разбъркайте и запържете отделно.
4. Комбинирайте моркови, лук, медени гъби и елда каша заедно.
5. Накиснете хляба и добавете към каймата.
6. Разбъркайте всичко добре с пасатор, сол и черен пипер на вкус.
7. Оформете котлети, оваляйте в панировка, запържете.

Една проста и вкусна рецепта за котлети от замразени гъби и кайма

За да готвите котлети, имате нужда от продукти:

• 350 г кайма;
• 1 кг замразени гъби;
• 2 яйца;
• 3 - 4 филийки бял хляб;
• ½ чаша мляко;
• глава лук;
• сол, черен пипер, билки, растително масло.

Последователност на стъпките за готвене:

1. Медените гъби трябва да се размразят, да се сготвят, ако са сурови.
2. Обелете и нарежете лука.
3. Превъртете през месомелачка заедно с медени плодове.
4. Накиснете бял хляб в мляко.
5. Нарежете билките на ситно.
6. Към получената кайма добавете яйца, хляб, подправки, билки.
7. Омесете и оформете добре малки котлети.
8. Оваляйте ги в трохи за хляб.
9. Пържете по обичайния начин.

Как да готвя котлети от гъби медени плодове и ориз

Опитните готвачи съветват да се вземат сухи гъби за тази рецепта, тъй като те имат подчертан аромат. Преди да приготвите кайма, 300 g гъби трябва да се излеят с вода в продължение на 12 часа, след това да се варят в нея в продължение на 1,5 часа, добавяйки сол към бульона на вкус.

Допълнителни стъпки:

1. Медените гъби се отстраняват от течността, оставят се леко да се охладят и се натрошават с пасатор.
2. Гъбеният бульон се използва за готвене на ориз (100 г), в който след готовност и охлаждане се добавят гъби, нарязан лук (2 глави), картофено нишесте (1 супена лъжица), сол и черен пипер.
3. Каймата се разбърква, докато се получи хомогенна маса, от нея се правят топчета.
4. След като оваляте в галета, поставете в предварително загрят тиган и запържете за 30 минути.

Използването на оризова крупа и нишесте ви позволява да получавате котлети, които не се разпадат, добре се пържат и в същото време имат деликатна консистенция.

Една проста рецепта за котлети от медени гъби със заквасена сметана

За да приготвите това ястие, ще са ви необходими следните съставки:

• 0,5 кг меден агарик;
• два средно големи лука;
• 4 с.л. л. сметана;
• брашно, смлян пипер, сол, слънчогледово олио.

Процедура за готвене:

1. Изплакнете пресните гъби, като източите водата няколко пъти.
2. Полезно ще е да ги накиснете за 1 час, след което да ги изсушите.
3. Нарежете лука на пръстени.
4. Нарежете на ситно зелените.
5. Поставете лука в горещ тиган с масло, запържете го до приятна златиста сянка за няколко минути.
6. Добавете медени гъби, те трябва непрекъснато да се разбъркват в продължение на един час и малко по малко да се изсипва преварена вода.
7. След това охладете, разбийте с пасатор, сложете брашно, заквасена сметана, сол, черен пипер и оформете каймата под формата на котлети в тиган с лъжица (консистенцията на go се оказва доста течна).
8. Запържете малко, след това покрийте и оставете да къкри за 30 минути.

Поръсете с билки при сервиране.

Рецепта за нежни гъбени котлети с грис

Благодарение на гриса, вкусът на котлетите става по-деликатен.

Стъпки за приготвяне на грис котлети:

1. Изплакнете 0,5 кг гъби, изсушете и мелете с месомелачка.
2. Загрейте олио в тиган.
3. Поставете гъбите върху него и изпарете водата наполовина.
4. Постепенно добавете 2 с.л. л. грис, оставете да къкри няколко минути.
5. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и охладете.
6. Обелете, нарежете, запържете 1 глава лук отделно и сложете в гъбите.
7. След като сместа се охлади напълно, счупете 1 яйце, разбъркайте, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
8. Оформете малки топчета от получената кайма, оваляйте ги в панировка и изпържете.

Рецептата за невероятни гъбни котлети във фурната

Ястието съдържа 0,5 кг медени плодове, 0,5 кг телешка кайма, 3 лука, 2 яйца, сол и подправки.

Процедура за готвене:

1. Сварете медени гъби.
2. Смелете лука, гъбите и каймата с месомелачка.
3. Добавете яйца, подправки, сол към получената маса, разбъркайте добре.
4. Направете котлети и изпържете на лист за печене във фурната.

Ястието се сервира горещо.

Заключение

Котлетите от медени гъби трябва да се готвят, когато сте уморени от месни ястия и искате разнообразие, особено след като има много оригинални рецепти. Предимството е протеиновият състав на продукта, който не отстъпва на месото, както и комбинацията от гъби с някаква гарнитура, салата или сос. Готвенето отнема малко време и можете да получите вкусна, здравословна и здравословна храна.

Препоръчани записи

Сос от арония за месо

Албански пилешки котлети: 8 рецепти със снимки

Домашно свинско свинско в бавна печка: рецепти със снимки

Любима салата: рецепти с език, пиле, гъби, шунка

Конуси за салата с бадеми: 14 рецепти със снимки

Солени млечни гъби: домашни рецепти

Мишка в салата със сирене: 8 рецепти със снимки

Мариновани, консервирани гъби: какво да готвя, вкусни рецепти със снимки

Жулиен от манатарки: класическа рецепта, с пиле, със заквасена сметана