Съдържание
Ревенът целувка е вкусна и здравословна напитка, която дори начинаеща домакиня може да приготви. Той има балансирана киселинност и сладост, така че желето ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. Има много рецепти за приготвяне на напитка от ревен, някои от тях ще бъдат представени в статията. След като изпробвате всеки от тях, можете да намерите опцията, която работи най-добре за семейството.
Как се прави желе от ревен
Не мислете, че магазинните напитки са по-здравословни. Най-добре е да готвите компоти и сокове със собствените си ръце, тъй като домакинята не добавя никакви консерванти. И се взимат само висококачествени продукти. Не можете да намерите ревен резел по рафтовете на магазините, но можете да го направите у дома.
Избор на съставки
Напитката може да се вари със свежи или замразени стръкове от ревен. За това са подходящи само млади дръжки, събрани в началото на лятото. Но листата не могат да се използват, тъй като са отровни.
Страхотните добавки включват:
- кора от лимон, портокал;
- банани и ябълки;
- ягоди и сметана;
- канела и кардамон.
Полезни съвети
А сега за това как да приготвим млади дръжки:
- Изплакнете добре събраните стъбла в студена вода, разстелете върху кърпа, за да стъклите течността.
- След това с помощта на нож или по-добре с резачка за зеленчуци отрежете тънката кожа. Трябва да се отстрани под формата на широки ленти.
- Нарежете зеленчука на кубчета или малки ленти, в зависимост от препоръките на рецептата.
- Поставете в тенджера, добавете гранулирана захар.
- След това варете парчетата, докато омекнат.
- За да не се образува филм върху напитката, докато се охлажда, отгоре поръсете сместа със захар.
Тайните на приготвянето на желе за деца:
- Захарта, посочена в рецептата, не е панацея; тя може да се добавя в зависимост от вкусовите предпочитания на детето.
- Дебелината на десерта от ревен ще зависи от количеството взето нишесте. Но ако приготвяте напитка, не бива да прекалявате с тази съставка.
- За да придадете специален вкус на желе от ревен, което се приготвя за деца, можете също да добавите касис, круши, сушени кайсии, стафиди. Тези съставки се варят едновременно с дръжките, след което се пюрират.
- За да получите бистра напитка, използвайте само течността, в която са варени стръковете от ревен.
Традиционен ревен ревен
За да приготвите 4-6 порции, ще ви трябват:
- 500 г ревен;
- 2 с.л. л. нишесте;
- 2 с.л. л. гранулирана захар;
- 1 литър вода.
Характеристики на рецептата:
- Отрежете листните пластинки, като оставите само дръжките. Изплакнете ги и ги подсушете.
- Според рецептата за напитката дръжките трябва да се нарязват на кубчета. След това добавете гранулирана захар, вода и поставете на котлона. Време за готвене - четвърт час при постоянно разбъркване.
- След това напитката се вари само от сироп, така че трябва да поставите масата в гевгир и да източите течността.
- В 1 ст. вода за разтваряне на нишестето. Разбъркайте го старателно, за да не се образуват бучки. Поставете сиропа на котлона, сварете го и добавете нишестената течност на тънка струйка при непрекъснато бъркане.
- Варете течността за още 5 минути, след това извадете от котлона и охладете.
Вкусна рецепта от ревен и банан
Както вече беше отбелязано, към желе от ревен могат да се добавят различни плодове и плодове, за да се придаде специален вкус и аромат. Можете да направите бананова напитка от ревен.
Съставки за желе:
- дръжки - 400 г;
- захар - 1,5 с.л. л.;
- вода - 400 мл;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.;
- банан - 1 бр.
От предложените съставки се получават 2 порции от напитката. Приготвянето му отнема около половин час:
- Нарежете дръжките на ситно, добавете захар, вода и варете, докато омекнат.
- Ревенът се прецежда през гевгир и се пюрира.
- Прехвърлете го в сладко-кисел сироп.
- Отстранете кората от банана, нарежете пулпата в блендер.
- Поставете двете пюрета в сироп, разбъркайте, оставете да заври.
- Докато бъдещото желе кипи, трябва да разредите нишестето в 1 супена лъжица. студена вода и се изсипва на тънка струйка, докато се разбърква във врящия сироп.
- Сварете желето от ревен в продължение на 5 минути на слаб огън и извадете.
- Разделете вкусния десерт на порции и охладете.
Ароматен ревен и желе от ябълки
За да приготвите ароматно желе от ревен, ще са ви необходими следните продукти:
- сладки ябълки и стръкове ревен - по 300 г;
- захар - 6 с.л. л. с пързалка;
- вода - 6 супени лъжици .;
- картофено нишесте - 8 с.л. л.;
- цвекло - 1-2 броя.
Как да готвите правилно:
- Измийте и обелете дръжките, нарязани на филийки.
- Обелете ябълките, отстранете семките и нарежете на малки кубчета.
- Поставете нарязаните съставки в съд за готвене, добавете гранулирана захар, добавете студена вода. А също и тайната съставка, благодарение на която желето ще придобие червеникав цвят - цвекло. Зеленчукът се отстранява 5 минути след кипене.
- След 10 минути прецедете ябълките и ревен през гевгир, направете картофено пюре от тях.
- Комбинирайте със сироп, изсипете приготвеното нишесте, разбъркайте съдържанието с бъркалка.
Това завършва процеса на приготвяне на напитка от ревен с ябълки, можете да я излеете в чаши.
Желе от ревен със сметана
Състав:
- стръкове ревен - 2 бр .;
- сметана - 500 мл;
- гранулирана захар - 3 с.л. л. за добавяне към сметана, а също и за добавяне към желе - на вкус;
- вода - 1 л;
- картофено нишесте - 3 супени лъжици. л. без горна част;
- чай с мента - 2 опаковки;
- ванилова захар - 1 пакетче.
Характеристики на приготвянето на десерта:
- Обелените дръжки за желе се нарязват на филийки и се слагат във врящ сироп, където вече се налива захар и ментов чай.
- Варете сместа за 5 минути, извадете торбичките с чай, продължете да къкри, докато ревенът омекне.
- Разредете нишестето в студена вода, изсипете го в течността с ревен, докато разбърквате. Гответе поне 5 минути, така че нишестето да се разпръсне добре.
- Когато напитката се охлади, те започват да приготвят крема. Разбийте ги със захар и ванилия.
- Желе се изсипва в чаши, отгоре се добавя сметана. Можете да украсите с разтопен шоколад.
Рецепта за освежаване на ревен и ягодово желе
За да приготвите желе ще ви трябва:
- млади дръжки - 500 г;
- ябълки - 2 бр .;
- ягоди - 150 г;
- бяло вино - 125 мл;
- гранулирана захар - 4-5 с.л. л.;
- портокалов ликьор - 3 с.л. л.;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.
Стъпки за готвене:
- Нарежете беленият зеленчук на парчета с дължина 3-4 см.
- Ягодите се измиват, нарязват се на 2 части.
- Обелените ябълки се нарязват на филийки.
- Вода, вино, 2-2,5 супени лъжици захар, част от ягоди, ревен, ябълки се изсипват в тенджера. От момента на кипене гответе на слаб огън за една трета от час.
- За желето съставките се разбиват направо в тигана с миксер, за да се получи хомогенна маса.
- Поставете втората половина ябълки и дръжки в картофено пюре, оставете да заври.
- Разтворете нишестето в студена вода, внимателно го изсипете в тенджера при непрекъснато бъркане.
- Когато масата заври, се въвежда ликьор. Готовото и охладено желе се поставя в порционни купички, поръсени с гранулирана захар, украсени с резенчета ягоди и ментови листа.
Рецепта за желе от ревен с лимонова кора
Лимонът е чудесно допълнение към напитките от ревен. Но в тази рецепта се използва жарката.
За готвене ще ви трябва:
- стъбла - 300 г;
- захар - 160 г;
- нишесте - 40 г;
- лимонова кора - 5 г;
- вода - 0,7 л.
Правила за готвене:
- Младите дръжки се нарязват на парчета не повече от 1 cm.
- Лимоновата кора се нарязва на ситно.
- 500 мл вода се изсипва в тенджера, кипва се, след това се добавя захар, вари се сироп.
- Поставете парчета ревен, кора в сиропа и оставете да къкри около 12 минути.
- Когато дръжките станат меки, масата за бъдещото желе се втрива през сито и отново се кипва.
- Разреденото в студена вода нишесте се излива във врящата маса при разбъркване, вари се 2-3 минути и се отстранява от огъня.
- Докато желето не се охлажда, то се изсипва в чаши или чаши и се охлажда.
Заключение
Ревен кисел е отлична безалкохолна напитка, която е подходяща не само през горещия летен ден, но и през зимата, когато няма достатъчно витамини. Ето защо много домакини специално замразяват стръковете от ревен.
