Краставици с чили кетчуп: рецепти без стерилизация за зимата на литър буркан

Краставиците с чили кетчуп без стерилизация са оригинално предястие, което е идеално за празнична трапеза и ще внесе разнообразие във вашето ежедневно меню. Заготовката е умерено гореща и е подходяща за любителите на пикантни ястия. Благодарение на дресинга зеленчуците винаги излизат ароматни, пикантни и хрупкави.

Правила за консервиране на краставици с чили кетчуп без стерилизация

За да бъде реколтата вкусна и хрупкава, се предпочитат малки, силни пресни плодове. За да се предотврати замъгляването на саламурата, се използва само чиста вода. Филтрирани и добре пригодени най-добре.

За остър вкус добавете кетчуп от произволен производител. Но си струва да се даде предпочитание на по-дебел. Също така трябва да обърнете внимание на състава и да закупите само натурален продукт без аромати.

Ако зеленчуците са големи, тогава можете да ги консервирате, като ги нарежете на парчета. Основното е, че плодовете са без повреди и гниене. Големите не се вписват. За да се запазят хранителните вещества, кората не се отрязва.

Прясно събраните култури могат да се мариноват веднага. Ако зеленчуците се купуват на пазара или в магазин, тогава първо трябва да се накиснат за най-малко четири часа в студена вода. Тази процедура помага за възстановяване на влагата. Ако закупените плодове се приготвят веднага, след термична обработка те ще станат меки и ще загубят приятната си хрупкавост.

Преди консервиране внимателно разгледайте контейнера. Не трябва да има повреди, чипове или пукнатини, в противен случай банката ще се спука.

Добавя се груба сол. Помага да направите мезето енергично и хрупкаво. Морски и фино йодирани не са подходящи. Бурканите се пълнят със зеленчуци възможно най-плътно. Колкото по-малко свободно пространство остава, толкова по-добро ще бъде опазването.

Листата от череша и касис ще ви помогнат да направите препарата по-ароматен и богат на вкус.

Класическата рецепта за краставици с кетчуп без стерилизация

Според традиционната версия можете лесно и бързо да приготвите вкусни краставици без стерилизация. Броят на продуктите е предназначен за три контейнера с обем от 1 литър.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• кетчуп чили - 120 мл;
• копър - 3 чадъра;
• оцет (9%) - 75 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 60 г;
• пипер в зърна - 9 бр .;
• захар - 40 g

Процес на готвене:

1. Изплакнете контейнерите със сода. На дъното на всяко място поставете чадър от копър, скилидка чесън и зърна пипер.
2. Поставете измитата реколта във вода и оставете за четири часа. Тази процедура ще помогне за предотвратяване на експлозии. След това поставете плътно в буркани.
3. Да заври вода. Изсипете заготовки. Оставете да действа пет минути. Изцедете течността.
4. Сварете отново и залейте храната. Оставете настрана за четвърт час.
5. Изсипете течността в тенджера. Подсладете. Добавете захар и изсипете кетчуп.
6. Кипене. Маринатата трябва да заври добре. Налейте оцет. Разбъркайте и изсипете в буркани. Тюлен.

Бурканите за съхранение трябва да бъдат непокътнати, без чипове на гърлото

Краставици в кетчуп за зимата без стерилизация в литрови буркани

Ще имаш нужда:

• краставици - 800 г;
• копър чадър - 1 бр .;
• оцет (9%) - 40 мл;
• филтрирана вода - 400 ml;
• чесън - 4 скилидки;
• сол - 15 г;
• кетчуп чили - 30 мл;
• захар - 40 g

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете контейнера с помощта на сода за хляб. Поставете копър на дъното. Добавете счукан чесън.
2. Поставете измитите и предварително накиснати плодове в буркан, като трамбовате плътно.
3. Залейте с вряла вода. За покриване с капак. Оставете да действа пет минути. Прехвърлете обратно в саксията.
4. Сварете и напълнете отново бурканите с течност. Оставете да действа седем минути.
5. Доведете определеното количество вода в рецептата до кипене. Добавете сол. Подсладете. Налейте кетчуп, след това оцет. Сложете на огън. Изчакайте балончето да се появи.
6. Отцедете краставиците и залейте с маринатата. Тюлен.

Най-удобно е да използвате контейнер с малък обем.

Хрупкави краставици с чили кетчуп без стерилизация

Ако сте уморени от консервирани зеленчуци според обичайните рецепти, тогава трябва да се опитате да приготвите богати хрупкави, умерено пикантни корнишони с добавка на чили кетчуп.

Ще имаш нужда:

• корнишони - 1 кг;
• сол - 20 г;
• пипер - 6 грах;
• оцет - 100 мл;
• касис - 4 листа;
• захар - 40 г;
• дафинов лист - 2 бр .;
• кетчуп чили - 200 мл;
• корен от хрян - 70 г;
• филтрирана вода - 1,1 л;
• естрагон - 2 клона;
• копър семена - 10 г;
• люта чушка - 0,5 шушулка;
• синапено семе - 10 г;
• чесън - 6 скилидки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Поставете 1/3 от билките и подправките в бурканите на дъното.
2. Подредете плътно корнишоните, добавяйки останалите подправки и листа.
3. Разбъркайте кетчупа с вода. Налейте оцет. Посолете и подсладете. Поставете на среден огън. Кипене.
4. Изсипете краставиците и веднага затегнете плътно капака.

Напълнете бурканите с плодове възможно най-плътно

Консервиране на краставици с кетчуп Махеев без стерилизация

Кетчупът "Maheev" не съдържа допълнителни ароматизанти. Това е естествен домат и доста пикантен продукт с плътна консистенция. В соса има консервант, така че няма нужда да стерилизирате детайла.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2,5 кг;
• копър;
• кетчуп "Махеев" чили - 350 мл;
• вода - 1,5 л;
• дафинов лист - 7 бр .;
• захар - 80 г;
• оцет 10% - 120 мл;
• пипер - 14 грах;
• каменна сол - 40гр.

Процес на готвене без стерилизация:

1. Отрежете краищата на плодовете, напоени за четири часа. Поставете пипер, дафинови листа и копър в контейнер.
2. Напълнете плътно с краставици. Залейте с вряла вода. Когато течността се охлади, изсипете в тенджера.
3. Добавете захар. Подсладете. Налейте кетчуп и оцет. И изсипете върху зеленчуците. Тюлен.

Налейте само вряща марината

Как да навием малки краставици с чили кетчуп, без да стерилизираме

Корнишоните изглеждат най-ефикасни на масата, които имат по-деликатен вкус в сравнение с големите плодове.

Ще имаш нужда:

• корнишони - 500 г;
• бахар - 2 грахчета;
• вода - 500 мл;
• магданоз - 3 клона;
• кетчуп чили - 40 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• копър чадър - 2 бр .;
• оцет за маса 9% - 20 мл;
• листа от касис - 2 бр .;
• захар - 20 г;
• листа от хрян - 1 бр.;
• едра сол - 30 g.

Как да готвя без стерилизация:

1. Оставете плодовете във вода за три часа.
2. Изплакнете контейнерите със сода. Изсипете 100 ml вода на дъното и изпратете в микровълновата печка. Парете пет минути на максимална мощност.
3. На дъното поставете копър, касис и хрян, магданоз, обелени скилидки чесън и черен пипер.
4. Напълнете с корнишони. Залейте с вряла вода. Покрийте и оставете за 11 минути.
5. Изсипете течността в тенджера. Комбинирайте с кетчуп. Добавете захар и сол. Гответе три минути. Налейте оцет.
6. Залейте детайла с получената марината. Тюлен.

Плодовете трябва да бъдат с еднакъв размер

Събиране на краставици с кетчуп и горчица без стерилизация

Колкото повече подправки, толкова по-вкусен и богат излиза зеленчукът.

Ще имаш нужда:

• краставица - 1 кг;
• оцет (9%) - 40 мл;
• хрян - 1 лист;
• захар - 110 г;
• кетчуп чили - 150 мл;
• касис - 5 листа;
• филтрирана вода - 500 ml;
• едра сол - 20 г;
• черен пипер - 8 бр .;
• горчица на прах - 10 g.

Как да готвя без стерилизация:

1. Накиснете реколтата за 4-5 часа.
2. Поставете измитите листа и чушки в контейнер.
3. Добавете горчица на прах. Напълнете със зеленчуци.
4. Разбъркайте останалите съставки в тенджера. Гответе пет минути.
5. Изсипете заготовки. Тюлен.

Горчицата ще изпълни консервацията със специален вкус и ще я направи по-полезна

Рецепта за краставици в чили кетчуп с чесън без стерилизация

Вариацията има специален богат вкус. Реколтата винаги е свежа и плътна.

Ще имаш нужда:

• корнишони - 1 кг;
• дафинови листа - 5 бр .;
• чесън - 12 скилидки;
• оцет - 125 мл;
• листа от хрян;
• захар - 100 г;
• черен пипер - 8 бр .;
• едра сол - 25 г;
• кетчуп чили - 230 мл.

Процес на готвене стъпка по стъпка без стерилизация:

1. Поставете плодовете във вода за четири часа.
2. Изпратете подправките в подготвените контейнери, след което набийте корнишоните.
3. Залейте с вряла вода. Оставете настрана за 20 минути.
4. Изсипете течност в тенджера. Добавете останалите съставки с изключение на оцета.
5. Гответе четири минути. Добавете оцет, разбъркайте и изсипете върху заготовките. Тюлен.

За да се запази реколтата по-дълго, краставиците се използват само пресни

Консервиране на краставици без стерилизация с кетчуп, череша и касис

Поради факта, че плодовете се събират като цяло, краставиците запазват сочността си и излизат хрупкави.

Ще имаш нужда:

• краставици - 650 г;
• листа от касис - 5 бр .;
• кетчуп чили - 50 мл;
• копър - 1 чадър;
• пипер (грах) - 3 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• оцет 9% - 20 мл;
• сол - 25 г;
• черешови листа - 5 бр .;
• захар - 20 g.

Как да готвя без стерилизация:

1. Накиснете плодовете. Издържат поне четири часа.
2. Поставете листа, чесън, черен пипер и копър в подготвен съд. След това набийте плътно краставиците.
3. Залейте с вряла вода. Оставете настрана за четири минути.
4. Изцедете течността и изсипете прясна вряла вода. Настоявайте за четвърт час.
5. Изсипете в тенджера. Добавете останалите компоненти. Вари се до кипене.
6. Изсипете детайла. Тюлен.

Контейнерите с винтови капачки също са подходящи за консервиране

Мариновани краставици с чили кетчуп и хрян без стерилизация

Тази невероятно вкусна рецепта ще бъде оценена от любителите на пикантни ястия. Необходимо е да се отдели минимум време за опазване. Следователно вариацията е идеална за заети готвачи.

Ще имаш нужда:

• средно големи краставици - 1 кг;
• пипер (грах) - 8 бр .;
• лист от хрян - 2 бр .;
• оцет - 60 мл;
• захар - 100 г;
• копър - 5 чадъра;
• сол - 35 г;
• чесън - 5 скилидки;
• кетчуп чили - 120 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Накиснете зеленчука.
2. Залейте захарта с вода. Сол. Добавете кетчуп. Гответе пет минути. Налейте оцет.
3. Поставете нарязания чесън, черен пипер, хрян и чадъри в подготвени съдове.
4. Напълнете плътно с плодове. Залейте с марината. Тюлен.

Детайлът се оставя с главата надолу, докато се охлади напълно

Правила за съхранение

За дългосрочно съхранение краставиците с кетчуп се изпращат в килера или мазето без стерилизация. Идеалната температура е + 2 ° ... + 10 ° С. Контейнерите не трябва да се излагат на слънчева светлина. Срокът на годност е две години, ако са изпълнени условията.

Можете също да съхранявате консервата на балкона. През зимата покрийте бурканите с дебел плат. Ако капаците са подути, тогава продуктът е забранен за употреба. Изхвърлете такова съхранение.

Отворените зеленчуци се съхраняват в хладилник за не повече от седмица.

Заключение

Краставиците с чили кетчуп са вкусни, хрупкави и оригинални без стерилизация. С помощта на подправки, сол и захар можете да промените вкуса на обработвания детайл.Благодарение на добавянето на оцет и кетчуп, които са класифицирани като естествени консерванти, закуската ще зарадва дълго време всички с високия си вкус. Ако желаете, можете да започнете да дегустирате закуската без стерилизация три дни след приготвянето.

Препоръчани записи

Как да се мариноват медени гъби

Немски домати с ябълки

Мариновани кафяви домати

Маринована ряпа

Репички за зимата

Беритба на папрат за зимата: сушене, замразяване

Мариновани цариградско грозде със и без чесън: рецепти за препарати за зимата

Горещи мариновани вълни: рецепти за зимата

Как да се маринова гъби гъби за зимата