Съдържание
Сладко от трън със семена за зимата е много полезно лечение за организма, съдържащо голямо количество важни микроелементи и витамини. Въпреки факта, че плодовете на това растение не се използват често от домакините, има много рецепти за приготвяне на различни ястия от него. Сладкото от шипове има тръпчив, приятен и вкусен вкус. Може да се приготви с добавяне на различни плодове и плодове, да се използва като самостоятелно ястие, като основа за плодови напитки или компоти, а също и като пълнеж за сладкарски изделия.
Сладко от трън за зимата може да бъде допълнено с други плодове или плодове
Препоръки за приготвяне на конфитюр от тръни
Не е трудно да се направи сладко от черни тръни със семена, има много начини, поради което сред цялото разнообразие всяка домакиня ще може да избере най-подходящия вариант за себе си. Деликатесът се оказва ароматен и вкусен, харесва се както от деца, така и от възрастни, освен това е много полезен. Някои хора го използват като лек за стомашно-чревни заболявания, като средство за прочистване на кръвта и повишаване на имунитета. През зимата такъв десерт е особено полезен, защото има отличен противовъзпалителен ефект, помага в борбата с признаците на настинка и грип.
Когато започнете да приготвяте деликатеси от тръни за зимата, трябва да се има предвид, че в природата има няколко разновидности на това зрънце. Всеки сорт има свои собствени характеристики: вкус, стипчивост, сладост, време за готвене. За сладкото хибридните растителни видове са по-подходящи, плодовете от които са по-меки и сладки от дивите. Но дори те имат плътна структура и за да се отдели необходимото количество сок, те трябва да се влеят със захар преди готвене (колкото по-дълго, толкова по-добре). Друга особеност на плодовете на трън е, че не трябва да се преекспонират по време на готвене. В противен случай може да не се получи ароматно сладко, а безвкусно картофено пюре. Независимо от рецептата, при приготвянето на десерт от глина за зимата, трябва да следвате тези правила:
- По-добре е да готвите плодовете цели, със семена, така че те няма да могат да кипнат твърде много.
- За тези, които предпочитат плодове без кора, по-добре е да ги премахнете, като излеете тръна с вряла вода.
- Плодовете на растението са късни и ранни. За да определите степента на тяхната зрялост, трябва да обърнете внимание на черупката. Кората трябва да е синьо-черна.
Избор и подготовка на плодове
Глината за приготвяне на сладко за зимата може да се използва само узряла, без признаци на разваляне или гниене. Тъмната кожа и леко розова гъвкава плът се считат за показател за висококачествени плодове. Презрелите и прекалено меки плодове няма да отидат за конфитюр, по-добре е да изберете твърди и леко неузрели екземпляри. Ако са много малки, препоръчително е да ги допълвате с други съставки: издръжливи, ябълки, круши, обикновени сливи. Преди употреба бодлите трябва да се измият и сортират много добре, като същевременно се отстраняват плодовете дори с най-малките признаци на разваляне, след което оставете плодовете да изсъхнат. Ако рецептата предвижда отделяне на пулпата от кожата, за да се улесни този процес, трябва да заливате плодовете с гореща вода.След това кората се отстранява много по-лесно.
За сладко от черни тръни със семена вземете неузрели плодове
Приготвяне на ястия
За да приготвите деликатес от шип за зимата, трябва предварително да приготвите всички необходими прибори. По време на процеса на готвене ще ви е необходим емайлиран съд с дебели стени и дъно, дървена лъжица или лъжичка и гаечен ключ. Контейнерите, където след готвене ще е необходимо да поставите сладкото, трябва да са стъклени, без чипове или пукнатини. Преди употреба те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани над пара или във фурната. Капаците се третират по същия начин.
Как да си направим сладко от костилка без костилка
За да направите конфитюр от трън със семена за зимата, трябва да имате някои умения. Няма особени трудности с процедурата, но все пак ще са необходими известни умения и знания. Десертът е най-лесен за приготвяне със семена; класическата рецепта предвижда следния набор от продукти:
- 1 кг трън;
- 1 кг гранулирана захар;
- половин литър вода.
Рецепта:
- Изплакнете добре тръна, подредете, оставете да изсъхне.
- Налейте вода в тенджера, разредете захарта в нея, оставете да заври.
- Поставете плодовете в сиропа и ги оставете в него за 24 часа.
- На следващия ден извадете тръните, оставете нектара да заври.
- Поставете основния компонент в тенджера, гответе за четвърт час, като премахнете получената пяна.
- Изсипете готовото сладко в стерилизирани контейнери, затворете, съхранявайте до зимата.
Сладко от шипове за зимата по време на процеса на готвене трябва да се влива през целия ден
Една проста рецепта за петминутно сладко
Използвайки тази технология, лакомство за зимата се приготвя лесно и бързо. Рецептата ви позволява да запазите максимално хранителните вещества в ястието.
Включва:
- оборот - 2000 g;
- гранулирана захар - 2400 г;
- вода - 2 чаши.
Процес на готвене:
- Измийте, сортирайте, изсушете плодовете.
- Сгънете ги на равномерен слой в тенджера с дебело дъно.
- Отгоре изсипете захар.
- Повторете процедурата няколко пъти.
- Изсипете храната с вода, поставете на слаб огън, варете пет минути от момента на кипене.
- Поставете в стерилни буркани, навийте, извадете преди зимата.
Пет минути тръни могат да се съхраняват в студена изба до пет години
Рецепта за конфитюр от шипове със семена и ябълки
По-добре е да добавите ябълки към сладко от шипове със семена от есенни, сочни сортове. Тогава ще има по-богат вкус.
За готвене ще ви трябва:
- ябълки - 1 кг;
- завой - 1кг;
- захар - 2 кг.
Процес на готвене:
- Обелете ябълките, дръжките и семената, нарежете на филийки.
- Комбинирайте готовия трън със захар и парченца ябълка.
- Сложете сместа на котлона и варете около 40 минути.
- Подредете готовото сладко в стерилни съдове, навийте за зимата.
Ако масата по време на готвене е твърде дебела, е позволено да добавите малко вода към нея.
Рецепта за конфитюр от шипове със семена в бавен котлон
Сладко от дива слива със семена за зимата може да се готви в бавен котлон. Това значително улеснява целия процес. Такова сладко не изтича и не изгаря, освен това то перфектно изпада.
Компоненти:
- трън - 1,5 кг;
- захар - 2 кг;
- вода - 100 мл.
Стъпка по стъпка рецепта:
- В купата на мултикукъра сложете преработения според инструкциите черен трън.
- Изсипете захар отгоре и изсипете вода, разбъркайте.
- Оставете сместа да престои няколко часа.
- Превключете уреда в режим "Яхния / супа".
- След звуковия сигнал сложете горещото сладко в буркани и затворете, съхранявайте до зимата.
В мултикукър деликатес от шликери е най-лесен за приготвяне.
Сладко от козина с костилки и портокал
Вкусът на сладко от шипове за зимата с добавяне на портокали излиза много интересен.
За рецептата, която трябва да вземете:
- слот - 1500 g;
- захар - 2000 г;
- портокали - 1000гр.
Последователност на готвене:
- Изплакнете портокалите под течаща вода, избършете на сухо, отстранете кората, разглобете на филийки и отстранете семената.
- Настържете жарката на ситно ренде.
- Пригответе слота както за други рецепти.
- Поставете слой от основната съставка на дъното на съда за готвене, след това филийки захар и портокал, поръсете с кора.
- Оставете сладкото в тази форма поне 10 часа.
- Разбъркайте сместа, оставете да заври, гответе за четвърт час.
- Когато е горещ, опаковайте десерта в подготвени контейнери.
Сладко от трън с костилки и портокалов тарт, с фина киселинност
Сладко от трън с черешови листа
Черешовите листа ще дадат на сладкото от слани за зимата интересен вкус и ярък аромат, най-важното е да не прекалявате с добавянето им.
За рецептата ще ви трябват:
- трън със семена - 0,6 кг;
- вода - 0,1 л;
- захар - 0,8 кг;
- черешови листа - 10-12 бр.
Стъпки за готвене:
- Изплакнете добре черешовата зеленина, поставете във вода, кипете половин час, след което я извадете от тигана.
- Изсипете 300 г захар в бульона, направете сироп.
- Добавете измити бодли и гответе 20 минути при непрекъснато разбъркване.
- Свалете конфитюра от огъня, добавете останалата захар, разбъркайте, изсипете в пастьоризиран съд.
Колкото повече черешови листа поставите в сладкото от трън, толкова по-стипчив ще стане вкусът му.
Сладко от трън с черешова слива
Черешова слива, добавена към сладко от шипове, придава необичайни нотки и я обогатява с витамини.
Десертни продукти:
- трън - 1,5 кг;
- червена или жълта черешова слива - 1,5 кг;
- ядки - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
Процес на готвене:
- Измийте черешовата слива, отделно от семената.
- Обелете ядките, изплакнете с вода, подсушете добре.
- Изплакнете завоя, подредете го.
- Поставете плодовете в съд за готвене, покрийте ги със захар, след три часа ги сложете на котлона.
- Когато сладкото започне да кипи, добавете към него ядки, отстранете от огъня след 15 минути.
- Изсипете в стерилни буркани, съхранявайте до зимата.
По-добре е десертът да се постави в малки контейнери, така че да се яде наведнъж.
Как да съхраняваме сладко
При спазване на правилата за съхранение, конфитюрът от шипове със семена, приготвен за зимата, може да устои до три години. Важно е мястото, определено за него, да е хладно, тъмно, с умерена влажност и без рязък спад на температурата. Най-добре е сладкото да се съхранява в изба, хладилник или сухо мазе.
Заключение
Сладко от трън със семена за зимата е вкусна подготовка, която всеки може да направи. Методите за приготвянето му са много лесни, а продуктите, съставляващи деликатесите, са много достъпни. Има много рецепти за конфитюр от шипове, може да се приготви със или без семена, с добавяне на плодове, плодове, ядки, цитрусова кора, както и различни подправки (канела, ванилия, карамфил). Черен трън се отличава с характерната си стягащо състояние, поради което е разрешено да регулирате количеството захар в рецептите по ваша преценка.
