Компот от червена боровинка за зимата

Брусниците, заедно с боровинките, са едни от най-здравословните и през последните години са дори по-популярни от всеки екзотичен плод. Компотът от червена боровинка за зимата е един от най-простите видове домашни приготовления, изискващ минимално време и усилия. И резултатът е напълно готова за пиене лечебна напитка.

Ползите от компот от червена боровинка

Ако той не знае за полезните свойства на боровинката, тогава всеки човек вероятно предполага. Изобилието от витамини, на първо място, С и група В, й позволява да повиши устойчивостта на имунната система и да се справи с различни инфекциозни заболявания, които очакват на всяка стъпка в студено и влажно време.

В компотите плодовете се подлагат на минимална топлинна обработка, така че повечето хранителни вещества са добре запазени.

Поради богатия минерален състав и разнообразието от органични киселини в боровинка, компот от него:

• помага при хипертония, намаляване на кръвното налягане, укрепване на кръвоносните съдове;
• има благоприятен ефект върху сърдечния мускул;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• помага да се противопоставим на лъчева болест (хинова киселина);
• укрепва венците, поради съдържанието на танини;
• насърчава растежа на мускулите и в същото време намалява размера на мастния слой (урсолова киселина);
• е мощен антиоксидант.

И най-важното свойство на компота от червена боровинка е, че той със своите мощни диуретични и дезинфектантни свойства оптимизира функционирането на бъбреците и пикочната система.

Може ли компот от червена боровинка по време на бременност

Последното свойство на компот от боровинки е много важно за бременните жени, тъй като помага за справяне с отоци и други проблеми на отделителната система през този важен период. Освен това червената боровинка обикновено не причинява алергии, а компотът от нея е в състояние да повиши жизнеността, което също е важно за бременни и кърмещи жени. И благодарение на богатия си витаминен и минерален състав, компотът от червена боровинка ще помогне да компенсира естествения им дефицит в организма на жените през този период.

Вярно е, че не всички са възхитени от особения вкус на тази напитка, но добавянето на други също толкова здравословни плодове и плодове може да омекоти и подобри вкуса ѝ.

Как да готвя правилно компот от боровинки

Компот от червена боровинка може да се направи както на обикновена печка, така и с помощта на модерни кухненски помощници, например мултикукър. Обикновено има два основни метода за приготвянето му, независимо от рецептата:

• чрез пълнене: двойно или дори единично;
• чрез готвене.

Независимо от избрания метод, има две основни стратегии за приготвяне на компот от боровинки за зимата и използването на която и да е от тях в различни рецепти зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

1. Ако външният вид на напитката е на първо място, т.е. искате да получите абсолютно прозрачен компот с цели, неповредени плодове, тогава боровинките се изсипват веднага с вряща вода и практически не кипят.
2. Ако искате да получите най-наситения с ягодоплоден сок, концентрирана напитка, напомняща на плодова напитка, тогава плодовете трябва да се смачкат преди кипене и да се варят най-малко 5 минути.

Lingonberry е горско зрънце, така че в него винаги ще има много естествени отломки, от които ще трябва да се освободят, преди да започне процесът на готвене. Но кожата му е доста тънка, затова, за да не я повредите по време на почистване и сортиране, е по-добре да я напълните със студена вода за 5-10 минути. След това изсипете в гевгир и като го потопите няколко пъти в чиста вода, уверете се, че всички боклуци остават навън. След това се изсипва върху чиста кърпа, за да изсъхне.

Както при работа с всяко кисело зрънце, не е разрешено да се използват алуминиеви съдове за приготвяне на компот, чиито стени и дъно могат да реагират неблагоприятно с вещества в състава на червената боровинка.

Добавянето на захар е необходимо за омекотяване на киселия вкус на зрънцето, но не забравяйте, че колкото по-малко се добавя захар, толкова по-полезен ще бъде препаратът. Често, за да омекоти и допълни вкуса на компот от боровинки, към него се добавят и сладки плодове и плодове: ябълки, круши, сливи, боровинки, боровинки.

Освен това добавянето на подправки помага да се овкуси вкусът на напитката и да стане по-богата: ванилия, канела, карамфил, джинджифил, кардамон, звезден анасон.

Колко да се готви компот от боровинки

Както беше отбелязано по-горе, компотът от боровинки за зимата често се приготвя с малко или никакво готвене, за да се запази максимумът на хранителните вещества. Максималното време, което се оставя да къкри на слаб огън, е 12 минути.

Класическата рецепта за компот от боровинки

Ще имаш нужда:

• 2 кг плодове;
• около 1,5 кг гранулирана захар;
• 6 литра вода.

Напитката, приготвена по тази рецепта, задържа значителна част от хранителните вещества. Но е необходимо да се стерилизират както празни консерви, така и пълнени.

1. Плодовете се сортират, като се отхвърлят всички развалени екземпляри и се изплакват.
2. Загрейте водата до кипене, разтворете цялата захар в нея, като нагрявате сиропа за поне 10 минути.
3. Подредете плодовете в стерилни буркани, така че да заемат не повече от ¼ от буркана. В този случай концентрацията на компота ще бъде близка до тази на пиенето.
4. Добавете горещ сироп към всеки контейнер.
5. Поставете бурканите в широка тенджера и пастьоризирайте за около половин час (литрови съдове).
6. След края на пастьоризацията кутии с компот могат да бъдат незабавно навити, охладени и поставени на съхранение.

Компот от червена боровинка за зимата без стерилизация

Още по-лесно е да приготвите компот от боровинки без стерилизация, а с приложените снимки ще бъде доста лесно да направите това.

За една трилитрова кутия от готовата напитка трябва да намерите:

• 500-600 г боровинки;
• 200 г захар;
• около 3 литра вода.

Метод за приготвяне на рецепта:

1. Изплакнете обилно и сварете стъклени съдове във вода или над пара.
   
2. Сортирайте и изплакнете плодовете, изсушете ги и ги поставете в горещ стерилизиран буркан.
   
3. Налейте вряла вода, така че водата да се издига почти до самата шийка.
   
4. Покрийте и оставете да престои 10-15 минути.
5. Изцедете водата от буркана, добавете към нея необходимото количество захар и като заври, уверете се, че цялата е разтворена в течността.
6. Изсипете захарния сироп отново в буркана до плодовете и веднага го затегнете плътно с машина.
   
7. Поставете буркана с главата надолу, поставете го под топло одеяло и оставете да се охлади поне 12 часа.

Компот от боровинки и боровинки

Съгласно описаната по-горе рецепта, компот от червена боровинка се приготвя без стерилизация с добавяне на други диви и градински плодове. Например боровинките ще придадат на напитката благороден тъмен цвят и сладникав послевкус.

Поставете трилитров буркан:

• 350 г боровинки и боровинки;
• 1,5-2 литра вода;
• 100 г захар;
• 1 ч.л. лимонова кора.

Сладък компот от боровинки и боровинки за зимата

Дивите боровинки са много по-трудни за намиране на пазара, въпреки че през последните години се срещат култивирани сортове. Компотът от боровинки с боровинки също се различава по сладост, аромат и цвят. Приготвя се по същата технология, като боровинките в предишната рецепта се заменят с абсолютно същото количество боровинки.

Компот от боровинки и ягоди за зимата

Комбинацията от ягоди и боровинки ще придаде на компота толкова оригинален вкус, че едва ли някой ще познае от какво е направен. Ягодите вероятно ще трябва да се използват замразени, тъй като те обикновено са изчезнали, докато боровинките узреят. Можете обаче да намерите и ремонтантни сортове, които дават плод през август и септември.

Ще имаш нужда:

• 250 г боровинки;
• 250 г ягоди;
• 300 г гранулирана захар;
• около 2,5 литра вода.

Приготвяне на рецепта:

1. Плодовете се измиват или размразяват (ако се използват в сладолед).
2. Те се прехвърлят в стерилен трилитров буркан, напълнен с вряща вода и се оставят за 4-5 минути.
3. Водата се източва и на нейната основа се приготвя захарен сироп.
4. Плодовете се заливат с врящ захарен сироп и бурканът веднага се усуква.

Компот от касис и боровинки за зимата

Същата рецепта се използва, ако искате да комбинирате боровинки с черно или червено френско грозде или дори с двете плодове наведнъж.

Приготви се:

• 2 чаши касис плодове;
• 1 чаша боровинки;
• 1 чаша гранулирана захар;
• количеството вода - колко ще се побере в трилитров буркан след наливането.

Ароматен компот от червена боровинка и череша

Получава се невероятно вкусен, красив и здравословен компот от боровинки и череши, а също така е лесно да се приготви, ако използвате метода на еднократно заливане с вряща вода, последвано от наливане на захарен сироп.

Според състава на съставките, рецептата изисква:

• 500 г боровинки;
• 1500 г череши без костилки;
• 2 ч.ч. настъргана лимонова кора;
• 400 г гранулирана захар;
• вода - колко ще побере 3-литров буркан.

Компотът се оказва много концентриран и когато се използва, ще трябва да се разреди.

Най-лесната рецепта за компот от боровинки за зимата

Използвайки най-простата рецепта за приготвяне на компот от боровинки, можете дори да се справите с едно пълнене.

Всички съставки за изработка могат да бъдат взети от предишната рецепта. А самата рецепта се състои от следните стъпки:

1. Приготвените плодове в гевгир се бланшират във вряща вода за 2-3 минути.
2. Поставят се в предварително стерилизирани буркани.
3. Захарният сироп се приготвя като се вари, както обикновено, в продължение на 5-10 минути.
4. Изсипете боровинки в буркани с врящ сироп и незабавно навийте.
5. Наложително е компотът да се охлади под одеяло в обърнато състояние, за да се подложи на допълнителна стерилизация в тази форма.

Компот от асорти от боровинки с един пълнеж

Разбира се, ще бъде много вкусно да комбинирате боровинки и разнообразие от плодове и плодове в една напитка. Тази рецепта описва пример за разнообразен компот, чиито съставки са лесни за намиране.

Ще имаш нужда:

• 200 г боровинки;
• 200 г боровинки;
• 100 г боровинки;
• 500 г ябълки;
• 400 г гранулирана захар;
• вода - в зависимост от желаната концентрация на компот, но не по-малко от 2 литра.

Много е лесно да се направи компот от червена боровинка по тази рецепта, но на ябълките трябва да се даде време да се влеят.

1. Ябълките се измиват, обелват се от стените на семената и се нарязват на малки филийки.
2. Водата се загрява до кипене и резените ябълки, нарязани и поставени в тенджера, се заливат с нея. Оставете за три четвърти час.
3. След настояването водата се отцежда, към нея се добавя захар и, затоплена до кипене, се вари 5-8 минути.
4. Асортирани плодове се добавят към бурканите и се заливат със сироп отгоре във врящо състояние.
5. Процесът на производство е завършен, кутиите могат да бъдат усукани и поставени с главата надолу под изолация.

Компот от ирги и боровинки

Ирга, при цялата си полезност и непретенциозност, не е много популярна сред градинарите. Но по отношение на съдържанието на витамини, той не отстъпва на същата арония или дори касис.

Компотът от червена боровинка с добавка на йерги ще има много красив тъмен нюанс, а вкусът на сладки йерги много добре ще придаде киселината в червената боровинка.

За контейнер с обем 3 литра ще ви трябват:

• 300 г боровинки;
• 300 г сирги;
• 300 г захар;
• около 2 литра вода.

Напитка се приготвя по тази рецепта по вече познат начин, с помощта на едно заливане с вряща вода и последващо окончателно заливане със захарен сироп.

Как да навием компот от боровинки с портокал за зимата

Компотът от червена боровинка с добавка на портокал се оказва неподражаемо вкусен. Цитрусовите плодове винаги носят със себе си уникален аромат на празника и тази напитка е добре да се използва в новогодишната нощ, топла или дори гореща.

Ще имаш нужда:

• 300 г боровинки;
• 1 портокал;
• 100 г гранулирана захар;
• ½ ч.л. канела;
• около 2 литра вода.

Приготвяне на рецепта:

• Преди употреба портокалът се попарва с вряща вода и цедрата се втрива отделно, което след това се използва за компот. Те също се почистват от бяла кора и семена в пулпата, които могат да придадат горчивина на напитката.
• Брусниците се приготвят по обичайния начин.
• Варете вода със захар за 5 минути, добавете смляна канела.
• Портокаловата пулпа и настърганата кора се поставят в стерилни буркани заедно с боровинки.
• Изсипете врящ сироп и завъртете за дългосрочно съхранение.

Как да готвя компот от боровинки с лимон за зимата

Компотът от червена боровинка се приготвя по същия начин с добавяне на лимон, който също се използва почти изцяло. Необходимо е само да се отстранят семената от пулпата.

Обикновено се добавя само гранулирана захар 2 пъти повече в количество.

Компот от червена боровинка с ванилия

И ако по време на готвенето към захарния сироп се добави ванилин, тогава вкусът на компота от боровинки значително ще омекне, а самата напитка ще стане още по-здравословна.

За 1 кг боровинки вземете:

• 400 г гранулирана захар;
• 5 g ванилин;
• 2 литра вода.

Компот от червена боровинка с ябълки

Lingonberry с ябълки е класическа комбинация, те се допълват идеално както по вкус, така и по наситеност в компот за зимата. Според тази рецепта плодовете първоначално се варят, което прави вкуса на напитката по-концентриран.

Съставът на съставките е както следва:

• 2 кг боровинки;
• 1 кг ябълки;
• 1 кг гранулирана захар;
• 5-6 литра вода.

От това количество продукти трябва да получите около 3 трилитрови буркана.

Приготвяне на рецепта:

1. Брусниците се приготвят по стандартен начин.
2. Ябълките се измиват, изрязват се със семена и се нарязват на филийки с приблизително еднакъв размер.
3. Захарният сироп се прави от вода и захар.
4. Ябълките, нарязани на филийки, се поставят в него и се готвят на тих огън за около четвърт час.
5. След това плодовете се слагат с решетъчна лъжица в стерилни буркани.
6. И червените боровинки се поставят в сиропа и се варят около 10 минути, след което се поставят върху ябълките с помощта на същата лъжица.
7. Плодовете и плодовете се заливат със сироп, в който са били варени и херметически затворени.

Компот от сливи и боровинки за зимата

Компотът от червена боровинка със сливи се приготвя по почти същия начин. Сливите са задължително без костилки и няма да отнеме много време, за да ги сварите - 10 минути са достатъчни.

Иначе технологията и съотношението на съставките са абсолютно същите като в рецептата с ябълки. Но цветът на компота ще бъде малко по-различен, разбира се, вкусът и ароматът му ще се променят.

Компот от боровинки с круши за зимата

Компот от червена боровинка с круши се прави по подобен начин.

Рецептата изисква следните продукти:

• 2 кг зрели круши, но все пак доста твърди;
• 1,5 кг боровинки;
• 0,8 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Производственият процес е много подобен на технологията, описана в предишни рецепти, с единствената разлика, че крушите се варят в сироп само 10 минути, а боровинките се поставят в него само за минута и след това веднага се подреждат в буркани.

Как да готвя компот от боровинки, ябълки и сини сливи

В тази рецепта червените боровинки имат прекрасни съседи под формата на ябълки и сини сливи. Освен това последният компонент има благоприятен ефект върху червата и повишава ефективността, а всички заедно задоволяват напълно нуждите на организма от витамини и минерали.

Съотношението на компонентите е както следва:

• 500 г боровинки;
• 400 г сини сливи без костилки;
• 7-8 средни ябълки;
• 200 г захар;
• около 6 литра вода.

Методът на производство не се различава коренно от предишните рецепти:

1. Сиропът се приготвя от вода и захар.
2. Плодовете и плодовете се измиват, почистват се от ненужни детайли. Нарежете ябълките на филийки, а сините сливи на 2-4 части.
3. Първо, ябълките се добавят към захарния сироп, след 10 минути сини сливи и след същия период от време боровинки.
4. Огънят се изключва, а готовият компот, заедно с плодове и плодове, се опакова в стерилни буркани и се усуква.

Компот от замразени боровинки

По подобен начин се приготвя компот от замразени боровинки, където се използва така наречената петминутна рецепта.

Съставът на продуктите е както следва:

• 150 г замразени боровинки;
• 200 г захар;
• 2-2,5 литра вода.

За да приготвите замразен компот от боровинки, използвайте следната рецепта:

1. Брусниците предварително се размразяват по естествен начин, изваждат се от фризера и се оставят на стайна температура за 8-10 часа.
2. Течността, получена от размразяването на плодовете, се излива през сито в тенджера, където компотът ще се готви, и се добавя необходимото количество вода.
3. Плодовете се измиват под течаща вода, като се отстраняват всички развалени екземпляри и растителни остатъци.
4. Тенджера с вода се поставя на огън, загрява се до кипене, добавя се захар и се вари, докато се разтвори напълно.
5. След това червените боровинки се изсипват в захарен сироп и след кипене се варят точно 5 минути.
6. Те се поставят в стерилни контейнери и се затягат със стерилни капаци.

Вкусен компот от червени боровинки и боровинки

Друга класическа комбинация е близостта на боровинки и боровинки в един буркан. В крайна сметка те често растат сред природата в квартала. И дори в компот, направен от замразени боровинки и боровинки, плодовете могат да се допълват взаимно със своите лечебни свойства.

За да получите трилитров буркан от този двукомпонентен компот, трябва да вземете:

• 1 чаша от тези и други плодове;
• 120-130 g гранулирана захар;
• 2,5-3 литра вода.

Рецептата наподобява плодова напитка по начина, по който е направена.

1. Плодовете се сортират, измиват се със студена вода и леко се изсушават.
2. Заспивайте със захар и мелете с пасатор или дървена смачка.
3. В отделен контейнер водата се загрява до кипене и там се поставя ягодовата смес.
4. След като заври, гответе около три минути.
5. Изсипва се в стерилни контейнери през сито, като пюретата се оставят навън.
6. Банките се навиват.

Как да си направим компот от боровинки с подправки и бяло вино за зимата

Тази рецепта за компот от боровинки не е предназначена за деца, въпреки че е почти невъзможно да се вкуси алкохол на вкус. Виното само придава изисканост и приятен аромат на готовата напитка.

Ще трябва:

• 0,7 кг плодове от червена боровинка;
• 0,35 г захар;
• 0,22 ml бяло вино;
• 5 г смляна канела и кардамон;
• настъргана кора от един лимон;
• 2-3 грама джинджифил.

Процесът на приготвяне на рецепти е много прост:

1. Плодовете се поставят в сух и чист буркан, поръсен със захар и смлени подправки на слоеве.
2. Джинджифилът и настърганата лимонова кора се добавят към последния слой.
3. Бурканите се покриват с капаци и се стерилизират във вряща вода за около четвърт час.
4. След края на стерилизацията, незабавно херметизирано.

Как да затворите компот от боровинки без захар за зимата

Киселите плодове и плодове могат лесно да се събират през зимата, без да се използва захар, тъй като съдържащите се в тях киселини са добри консерванти сами по себе си.

Всичко, от което се нуждаете, е самата червена боровинка и вода.

Процесът на приготвяне на рецепти е прост:

1. Брусниците се измиват и подсушават.
2. 1/3 стерилни буркани се пълнят с плодове и се заливат с вряща вода, така че 2-3 см свободен обем да останат в горната част на буркана.
   Важно! Това пространство е необходимо за варене на компот по време на стерилизация.
3. След това консервите с компот се поставят в широка тенджера с гореща вода, на дъното на която се поставя малка кърпа.
4. Стерилизирайте поне 10 минути, ако използвате литрови буркани.

Компот от червена боровинка за зимата без готвене

Поради наличието на естествени консерванти в боровинките, той лесно може да се съхранява през зимата точно под вода.

За 1 кг плодове се използват около 2,5 литра вода.

1. Плодовете се поставят плътно в стъклен съд и се заливат с преварена вода със стайна температура, така че да покрива напълно боровинките.
2. Покрийте с найлонов капак и приберете в хладилника.
3. През цялата зима течността може да се излива, като се използва за приготвяне на компот или плодова напитка. И просто добавете чиста вода към буркан с плодове.

Как да приготвим компот от боровинки за зимата в бавна печка

В мултикукър можете бързо и лесно да приготвите компот от боровинки и след това да го опаковате в буркани за съхранение през зимата.

Приготви се:

• 600 g боровинки;
• 250 г захар;
• 2 литра вода.

Подготовка на рецепта:

1. Водата се излива в купата на уреда и се нагрява, като се използва режим "пара" до кипене.
2. Добавете захар и боровинки, варете около 10 минути.
3. Опаковани в стерилни контейнери, затегнете.

Правила за съхранение на компот от боровинки

Компотът от червена боровинка остава добре през зимата и при нормална стайна температура. По-добре е да съхранявате компот без захар в по-хладни помещения. Компот без готвене обикновено се съхранява в изба или хладилник.

Заключение

Компот от боровинки за зимата може да се приготви с почти всякакви плодове и плодове и във всеки случай ще бъде много вкусна и здравословна напитка.

Препоръчани записи

Как да готвя гроздов компот от Изабела

Компот от пъпеш за зимата

Компот от черница (черница)

Как да варим глог

Чай от босилек

Плодова напитка от арония: 7 рецепти

Напитка от босилек с лимон

Сироп от червена боровинка

Боровинки в сироп за зимата