Червена боровинка

Kvass е традиционна славянска напитка, която не съдържа алкохол. Той не само добре утолява жаждата, но и има положителен ефект върху тялото. Напитката, закупена в магазин, съдържа много примеси, а те от своя страна не винаги са полезни за човешкото тяло. Ето защо е по-добре да дадете предпочитание на квас, който се приготвя по една от рецептите самостоятелно. Има няколко основни рецепти. Червеният квас е добро решение, тъй като е освежаващ и подходящ както за деца, така и за възрастни.

Една проста рецепта за червена боровинка

Вкусна, ярко оцветена сладко-кисела напитка ще бъде оценена от мнозина. Домашният квас от червена боровинка обикновено е силно газиран. Дори преди 20-30 години беше трудно да се приготви, тъй като не беше възможно да се намерят всички необходими съставки. Но днес в супермаркетите по всяко време на годината можете да си купите, ако не пресни плодове, то поне замразени.

Съставки за проста рецепта:

• 10 с.л. вода;
• 0,4 кг боровинки (пресни или замразени);
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• 1 ч.л. суха мая.

Продуктът се приготвя съгласно тази рецепта, както следва:

1. Подредете боровинките, отстранете развалените и изплакнете под вода. Ако са замръзнали, размразете и изсушете старателно.
2. Разтрийте боровинките през сито, така че да остане една кожа. В резултат на това трябва да получите течно пюре от червена боровинка. Трябва да го добавите суров - тогава ще останат повече хранителни вещества.
   За да направите процеса на обработка по-бърз, по-добре е плодовете предварително да се смилат с пасатор.
3. Поставете тигана на огъня, като добавите 1 литър вода и тортата, останала след смилането на плодовете. Кипене. След това добавете захар и оставете отново да заври. Вари се 5 минути.
4. Отстранете от огъня и оставете хладната напитка от червена боровинка. След това прецедете през сито, като същевременно изстискате добре тортата.
5. След това трябва да излеете чаша топъл квас. Ще ви е необходим, за да разредете маята.
6. Комбинирайте и смесете всички съставки на рецептата. Оставете маята да втаса за 20 минути, след което я добавете към състава.
   
   Добрата прясна мая трябва да се разпенва за 15–20 минути. Ако го няма, продуктът е развален.
7. Смесете всичко, покрийте съдовете със стреч фолио или марля, оставете за 10-12 часа да ферментира. След определеното време на повърхността трябва да се появи пяна - това е добър знак, показващ, че процесът на ферментация е правилен.
8. Налейте в бутилки или просто плътно затворете с капак, изпратете в хладилника за три дни, така че да стане наситен. През това време миризмата на мая ще изчезне и квасът ще стане газиран.

Готовата плодова напитка може да се съхранява в хладилник до две седмици, докато всеки ден ще става все по-вкусна.

Рецепта за квас с червена боровинка

Червеният квас с различни добавки се препоръчва за хора с хипертония, заболявания на хематопоезата и анемия. За да приготвите подсилена напитка по тази рецепта, ще ви трябва:

• 0,5 кг боровинки;
• 2 с.л. Сахара;
• 5 литра вода;
• 1 ч.л. суха мая;
• 1 ч.л. стафиди;
• 20 трохи от ръжен хляб;
• 1 ч.л. билки риган.

Тази рецепта се приготвя по следния начин:

1. Пасирайте добре боровинките, добавете топла вода, разбъркайте.
2. Добавете вода към маята в отделен съд и я оставете да втаса.
3. Комбинирайте всички съставки на боровинков квас, разбъркайте и оставете на топло място за един ден, така че да започне да ферментира.
4. Налейте в бутилки и оставете за още 8 часа.
5. Съхранявайте готовия квас от боровинки в хладилника.

Всяка от напитките по представените рецепти подобрява храносмилането, допринасяйки за лесното усвояване на храната. Той също така укрепва кръвоносните съдове, богат е на витамин С и микроелементи, необходими за правилното функциониране на системите на човешкото тяло: желязо, манган, молибден.

Можете да добавите не само риган към рецептата, но и лимонов сок, мента, маточина и други пикантни билки, които правят напитката още по-пикантна.

Червена боровинка без квас

Когато приготвяте квас по някоя от рецептите, е важно внимателно да сортирате плодовете, за да няма мръсотия и повреди в тях. В противен случай детайлът ще се влоши. Червеният квас без мая е много полезен. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• 4 литра вода;
• 1 кг боровинки;
• 0,5 кг захар;
• 1 супена лъжица л. стафиди.

Според тази рецепта можете да правите квас не само от боровинки, но и от малини, боровинки, касис, къпини, боровинки.

Технология на готвене стъпка по стъпка:

1. Сортирайте добре плодовете, като премахнете всички негодни за консумация части, изплакнете с течаща вода и подсушете върху хартиена кърпа. След тези процедури червените боровинки се прехвърлят в контейнер и се натрошават до консистенция на пюре.
2. Сварете сироп от вода и гранулирана захар, изсипете боровинки с тях и разбъркайте.
3. Киселинността на кваса може да бъде намалена чрез добавяне на мед към него.
4. Покрийте контейнера с марля и го оставете да се запари за 24 часа.
5. След един ден филтрирайте и изсипете в бутилки, във всяка от които трябва да добавите няколко парчета стафиди.
6. Затворете плътно и съхранявайте в хладилник.

За да разберете как да направите здравословен квас от боровинки, видеото ще ви помогне:

Заключение

Червеният квас е ценна напитка, която освежава и ободрява добре. Също така е богата на витамини и минерали, които помагат да се поддържа функционирането на всички системи на човешкото тяло. По-добре е да го готвите у дома, тъй като закупената напитка е много по-ниска от закупената по вкус, а качеството на съставките, използвани от производителите при нейното приготвяне, е под въпрос.

Препоръчани записи

Вкусен компот от тиква

Компот от ябълки и касис (червен, черен): рецепти за зимата и за всеки ден

Компот от боровинки за зимата без стерилизация

Компот от пъпеш за зимата

Компот от праскови за зимата

Компот от смокини

Компот от черница (черница)

Как да варим глог

Плодова напитка от арония: 7 рецепти