Съдържание
- 1 Хранителна стойност и състав на брашното от птичи череши
- 2 Ползите и вредите от брашното от птичи череши
- 3 От какво е направено брашното от птичи череши?
- 4 Как да си направим брашно от птичи череши у дома
- 5 Какво може да се направи от брашно от птичи череши
- 6 Как да съхраняваме брашното от птичи череши
- 7 Заключение
Брашното от череша не е познато на всеки в готвенето, най-често многогодишно растение украсява предни градини или градини. Както се оказа, красивите съцветия не са основното качество на храста, който излъчва ароматен устойчив аромат. Поради високото съдържание на макро и микроелементи в плодовете, както и способността да се комбинира приятно с други продукти, птичият череша е използван при приготвянето на здравословни и сърдечни ястия.
Хранителна стойност и състав на брашното от птичи череши
Когато черешовата птица цъфти, се появяват черни кръгли плодове, които много приличат на касис плодове. Именно от тях започват да произвеждат брашно с пикантен аромат на бадеми, череши и шоколад. Притежаващи нотки на такъв състав, в брашното от птичи череши, както сладък, така и горчив вкус отеква. Затова майсторите на кулинарията и сладкарството обърнаха специално внимание на това качество, което сега прави техните любими десерти уникални.
Брашното от череша не е често срещано и рядко се среща на рафтовете на магазините. Най-често продават пшеница, елда, царевично брашно. Но има и малки компании, които произвеждат ароматен компонент от череша за печене. Освен това няма нищо невъзможно за човек, който обича да експериментира в готвенето. Гурметата използват домашни методи за приготвяне на брашно от птичи череши.
Всъщност стойността на използването на плодовете беше определена много отдавна. Жителите на Западен Сибир смилали сушени плодове в хаванче, след това пекли плоски торти, сладкиши и плодови пайове. Кафявата прахообразна съставка се комбинира с рибено масло, което помага да се поддържа здравето на сибирския народ през студените периоди. Иновативните технологии направиха възможно запазването на всички предимства на продуктите. Всички тези качества, които са били оценени преди, са запазени и днес.
Съдържание на калории в брашното от птичи череши
Калоричното съдържание на брашно от птичи череши на 100 грама е 119 ккал. Ниското съдържание на калории в продукта радва поддръжниците на правилното хранене. Хранителната стойност на брашното от птичи череши е представена в таблицата.
Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, ж |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Използвайки брашно от птичи череши за печене, се получават десертни ястия с диетичен състав. В допълнение, поради високото съдържание на диетични фибри, чревната подвижност се възстановява, вредните токсини и холестеролът се елиминират, метаболитните процеси се нормализират.
Ползите и вредите от брашното от птичи череши
Полезните свойства на брашното от птичи череши са свързани с високо съдържание на калций, калий, флуор, желязо, магнезий, цинк, мед, манган, фосфор, витамин С, група В, Е, К, органични киселини, фитонциди. Растение с такъв списък на минерали и витамини отдавна е известно на медицината със своите свойства:
- Естествен антисептик с противовъзпалителен ефект.
- Спазмолитик, който намалява симптомите на колики, храносмилателни разстройства, диария.
- Имуноредуциращ компонент по време на настинки с антипиретичен, потогонен ефект.
- Полезен компонент за еластичността на кръвоносните съдове.
- Успокоително и тонизиращо средство при нервни разстройства, безсъние.
- Афродизиакът е важен компонент за мъжката сила.
- Ефективен състав срещу вирусни, бактериални заболявания.
- Екстракт, който поради диуретичните си свойства премахва камъните и пясъка от бъбреците.
- Състав с функция за възстановяване на ставите, премахване на соли.
Млената сушена птича череша несъмнено е цял склад от витамини с много универсални свойства, които влияят на процесите в човешкото тяло.
Печенето от брашно от птичи череши няма най-добър ефект върху женското тяло по време на размножаване и кърмене. Заедно с пшеничното, царевичното брашно, този сорт може да бъде и вреден при чести запеци. Поради високото съдържание на амигдалин, който се превръща в циановодородна киселина, е опасно да се използва за хора с много нисък имунитет. Използването на десертни ястия с брашно от птичи череши трябва да се избягва в случай на хронични храносмилателни заболявания.
От какво е направено брашното от птичи череши?
След като разбраха какви са ползите и вредите от брашното от череша, те стигат до извода, че природният дар не бива да се пренебрегва. Най-често от него се приготвят диетични, ароматни ястия. Това ще изисква напълно узрели сушени плодове, главно през август-септември. С узряването си вкусът става по-ярък и пикантен, най-вече в плодовете усещате нотките на бадеми и шоколад.
Как да си направим брашно от птичи череши у дома
Приготвянето на смляна птича череша у дома изобщо не е трудно. Настоящият метод не се различава много от старите методи - само с модерно оборудване. Плодовете се купуват през периода на зреене на пазара или в аптеката. Пресните плодове се сушат до състоянието на черен грах при максимална температура от 45 градуса, но не по-висока. След това се нуждаете от месомелачка или блендер, за да смилате смолистите плодове със здрави кости. Прахът с цвят на кафе се изсипва в стъклен буркан, винаги чист и сух, след което се покрива с естествена кърпа, изпраща се на съхранение.
Какво може да се направи от брашно от птичи череши
Струва си да се разгледат най-често срещаните рецепти за това как да се използва брашно от птичи череши.
Ако има любители на семейна закуска с вкусни палачинки, тогава е лесно да подобрите класическия десерт с ароматния състав на птичи череши с плодови нотки и шоколадов нюанс. За да направите това, изсипете 2 чаши мляко в контейнер, счупете 1 яйце, сода и сол на вкус, 1 супена лъжица захар. Разбъркайте всичко. След това, според рецептата, на порции се изсипва 60 г брашно от птичи череши, както и пшенично брашно - 120 г. Добавете масло на вкус, разбъркайте с миксер. Палачинките се пекат в тиган, поднесени с кондензирано мляко, заквасена сметана, конфитюр. Ако няма желание да се забърквате с тестото, тогава те купуват готово тесто от птичи череши за палачинки и го използват по готова рецепта.
Мини кифли могат да бъдат направени с бадемов вкус. Добавете също стафиди, череши в сироп. По този начин можете да постигнете най-луксозния десерт. Всичко зависи от вашето въображение и вашия собствен вкус. Първо, смесете 1 чаша заквасена сметана и захар, забийте 3 яйца, изсипете 1 чаена лъжичка сода и малка щипка сол. Разбийте всичко, след това на порции добавете 150 г пшенично брашно и 200 г брашно от череша, продължете да бъркате. Форма за печене се намазва с масло, след което се изпраща във фурната при температура 180-190 градуса за 20 минути.
Според прегледите брашното от птичи череши често се използва за печене на диетичен хляб. Можете да приготвите сладникав хляб със стафиди, ядки или да го направите солен. В купа разбъркайте маята 30 g, захар 1 супена лъжица с вода 620 ml, оставете за няколко минути. След това изсипете 900 г пшеница, след това добавете 100 г пикантно брашно. Всички се разбъркват старателно до една маса. Изсипва се в съд за печене в бавна печка или в машина за хляб, задайте желания режим и печете до хрупкавост.
Как да съхраняваме брашното от птичи череши
За да се запазят всички полезни и хранителни свойства на крайния продукт, прахообразният състав се съхранява в стъклен буркан до 12 месеца. Съхранението по-дълго от този период значително намалява качеството и същите печени изделия ще имат по-горчив вкус, отколкото сладък.
Заключение
Брашното от череша коренно променя вкуса и аромата на десертните ястия към по-добро. Достатъчно е да добавите относително малка порция към ястието, за да получите въздушна торта с шоколадов цвят с вкус на череша или бадем. Пикантният прах е лесен за приготвяне у дома или за закупуване на готови продукти от S. Пудов ". Важно е такова брашно да не съдържа глутен и това е показател за лепкавостта на състава, което не се понася добре от всички, а някои имат индивидуална непоносимост.
