Съдържание
Много начинаещи градинари, които решават да започнат собствено лозе, често се плашат от така наречените технически сортове грозде. Някои дори си мислят от своя опит, че това грозде като цяло е неподходящо за ядене и може да се използва за вино само след подходяща обработка. Разбира се, подобни идеи за технически сортове грозде са фундаментално погрешни, особено след като повечето от тях имат доста високи вкусови характеристики. Между другото, никога не сте забелязали с колко удоволствие малките деца предпочитат техническо грозде пред трапезно грозде. Обяснението е съвсем просто - повечето технически сортове имат високо съдържание на захар, което е необходимо за приготвянето на висококачествени вина. Освен това техническите сортове грозде съдържат по-голямо количество здравословни елементи, аминокиселини и витамини. И децата го усещат много добре интуитивно.
Гроздето Crystal се счита за типичен технически или винен сорт. Това не пречи да се използва за приготвяне на сокове, компоти, желета и пастили. Ако ще засадите лозе в един от регионите на север от региона Воронеж, то в този случай сортът грозде Crystal, поради по-голямата си непретенциозност, ще бъде отличен избор за вас не само за приготвяне на вино и други напитки, но и за прясна консумация. В този случай снимка и описание на сорта грозде Crystal, както и рецензии на тези, които са го отглеждали на техния сайт, ще ви позволят най-накрая да направите своя избор.
Описание на сорта
Унгарските животновъди едно време свършиха добра работа, кръстосвайки амурското грозде с Challozi Lajos, и едва тогава полученият хибрид отново беше кръстосан с универсалния унгарски сорт Villar blanc. Благодарение на гроздето Амур, Кристал е развил добра устойчивост на замръзване и непретенциозност към много неблагоприятни условия и болести. А от Вилард Блан той взе добър вкус и устойчивост на мухъл и сиво гниене.
През 2002 г. сортът грозде Kristall е включен в държавния регистър на Русия и е препоръчан за отглеждане в районите на Северен Кавказ и Долна Волга. Инициаторът е Всеруският изследователски институт по лозарство и винарство. Потапенко, разположен в град Новочеркаск, област Ростов.
Трябва да се има предвид, че в необятността на Украйна хибридна форма на грозде Черен кристал се появи сравнително наскоро, което няма нищо общо с обикновен кристал. Отгледан е от любителя лозар В. М. Калугин, според него, чрез кръстосване на Талисмана и българския сорт с много големи плодове Велики. Хибридната форма може да бъде интересна, но в момента почти няма надеждна информация за нея, така че всяка информация за този сорт подлежи на допълнителна проверка.
Кристалното грозде принадлежи към много ранни сортове по отношение на узряването, плодовете придобиват пазарен вид, като правило, 110-115 дни след като пъпките започват да се пробуждат. В условията на средната зона това се случва приблизително в средата до втората половина на август. Но обикновено, ако планирате да използвате кристала за приготвяне на вино, е позволено да виси известно време за достатъчно натрупване на захар в плодовете и окончателното им узряване. За храна плодовете могат да се използват много по-рано, ако сте доволни от вкуса им.
В същото време обаче киселинността на плодовете намалява, до 4 g / l, което е добре за консумация в прясно състояние, но може да няма много добър ефект върху качеството на виното.
Храстите обикновено имат средна сила. Любопитна особеност на сорта Kristall е възможността за листа с различна степен на дисекция на едни и същи храсти. Сортът може да демонстрира добри показатели за добив, тъй като се наблюдават 85-90% от общия брой плодоносни издънки. Средно добивът от гроздови храсти Kristall от един хектар е около 160 ц, при благоприятни условия може да достигне 200 ц / ха.
Съзряването на леторастите е отлично, достигайки 100%. Цветът на младите издънки е червеникав. Средно има около 1,3 снопчета на издънка.
Храстите са склонни към удебеляване, така че е необходимо редовно да се отстраняват доведените деца, особено важно е да се извършва тази процедура преди цъфтежа, така че зелената маса да не отнема хранене от дръжките.
Скоростта на вкореняване на резници от този сорт грозде е отлична. Те просто се вкореняват в земята без никакви проблеми, дори без използването на специални стимуланти за вкореняване. Резниците също се развиват добре с почти всякакви запаси.
Цветята на Crystal са двуполови, така че не се нуждаят от допълнителни опрашители, докато самият той може да служи като отличен опрашител за сортове с женски тип цветя.
Храстите имат повишена зимна издръжливост, до -29 ° C, въпреки че според прегледите на градинарите, когато отглежда Crystal в средната лента, той все още се нуждае от подслон.
Наличието на генетичен имунитет срещу сиво гниене е много привлекателно в характеристиките на този сорт, което е много важно в случай на евентуално влажно и дъждовно време по време на узряването на плодовете.
Също така, кристалното грозде се характеризира с повишена устойчивост на основните гъбични заболявания: на мухъл - 2,5 точки, на плесен - 2 точки (по петстепенна скала, при която 0 е пълна устойчивост).
Характеристика на гроздове и плодове
Сортът грозде Kristall се отличава със следните характеристики на гроздове и плодове:
- Гроздовете са с предимно конична или цилиндрично-конична форма и със средна плътност.
- Размерът на гроздовете е среден, теглото на един грозд може да варира от 180 до 200 грама.
- Плодовете и гроздовете са добре прикрепени към дръжката, така че не се ронят и могат да висят на храста за дълго време.
- Плодовете на гроздето Crystal не могат да се нарекат големи, теглото на едно грозде е 1,8-2,5 грама.
- Плодовете са с кръгла или леко овална форма, цветът може да се промени от жълт до бяло-зелен, при ярка слънчева светлина може да се появи лек розов цвят.
- Плодовете от този сорт се характеризират с добре изразена синя слива или восъчен цвят, който покрива кожата и осигурява допълнителна защита срещу проникването на вредни микроорганизми.
- Самата кожа е много здрава, което е типично за повечето технически сортове грозде.
- Но пулпът е много сочен, нежен, с добър хармоничен вкус без допълнителни примеси.
- Гроздето придобива съдържание на захар до 18-19 Brix, а киселинността през първия период на узряване е 6-7 g / l. Както бе споменато по-горе, при продължителен престой на храстите киселинността започва да намалява и достига 4-5 g / l. Когато се отглежда в южни райони или в култура на стени от южната страна, кристалът е способен да събира захар до 23 Brix.
- Основното използване на гроздето Kristall е производството на сухи трапезни вина, като Шери. Дегустаторите оценяват вкуса на трапезното вино, получено от грозде Kristall, на 8,5 точки, и на пенливо вино на 9,1 точки.
- Също така от този сорт грозде може да се приготви много вкусен сок, докато съдържанието на сок в плодовете е 70%.
- Разбира се, в плодовете има семена, но те не се усещат много по време на хранене, кожата се усеща повече.
- Напукване на плодове и грах в гроздето не се наблюдава, но долните четки при продължително съхранение на храстите могат да започнат да изсъхват.
Отглеждащи функции
Кристалното грозде започва да дава плодове 2-3 години след засаждането. Начинаещите градинари трябва да вземат предвид, че първите две години след засаждането храстите не трябва да се тестват за устойчивост на замръзване - препоръчително е да ги покриете. С напредване на възрастта лозите могат просто да бъдат спуснати на земята, което им позволява да бъдат покрити със сняг. А в южните райони можете дори да опитате да оставите издънки на решетката за зимуване.
По-добре е да го подстригвате доста кратко - 2-3 очи. Оптималният брой пъпки, оставени за възрастен храст, е около 60.
Сортът е доста хигрофилен; при липса на вода може да не се прояви по най-добрия начин.
Гроздето от този сорт реагира добре на хранене с микроелементи, особено преди цъфтежа, тъй като например липсата на бор и цинк може да повлияе неблагоприятно върху образуването на яйчниците.
Задебеляването на храста също не трябва да се допуска, тъй като яйчниците могат да отпаднат от това и в резултат на това добивът ще намалее, а външният вид на гроздовете ще се влоши.
Отзиви за градинари
Кристалното грозде е много популярно както сред професионалните лозари, които го отглеждат изключително за производство на вино, така и сред градинарите любители.
Заключение
Кристалните плодове не блестят с представянето си и въпреки доста доброто им запазване е малко вероятно да бъдат твърде привлекателни за купувачите. Но що се отнася до вкуса, той може да се конкурира с много трапезни сортове, плюс това е силно устойчив и непретенциозен в грижите. Следователно, като домашно грозде за лична употреба, той ще бъде един от достойните кандидати.
