Съдържание
Отдавна се превърна в семейна традиция да се приготвят зеленчукови запаси за зимата, особено най-скъпите и обичани краставици за всички. Този зеленчук е най-желаният на масата не само като предястие към ястия, но и като съставка в различни салати. Събраната зелена реколта от корнишони радва с красивите си яркозелени корнишони. Буркан с консервирани краставици привлича към себе си с миризмата на ароматна марината. Всеки обича да мачка мариновани краставици с удоволствие. За да се получат вкусни, трябва внимателно да разберете сортовете.
В изобилието на света на сортовете краставици е трудно да се ориентирате. Необходимостта да се избират сортове, които са по-подходящи за консервиране, ще бъде добре запазена, ще има най-добрия вкус, желаят всички любители на краставиците. Външният вид на краставицата се взема предвид на първо място при подбора, при внимателен преглед, всеки зеленчук се докосва с допир. Пресните плодове винаги ще имат сочност и пак ще хрускат перфектно. Силните краставици, без дефекти и различни повреди, имат голямо предимство при селекцията. На пръв поглед няма нищо сложно в този процес; към този въпрос трябва да се подходи със специален запас от знания, който е лесно да се придобие от тази статия.
Избор на семена
Изпробвани от опитни градинари, най-добрите семена от краставици са избрани точно с оглед на някои високи изисквания за съхранение. Към избора им трябва да се подхожда задълбочено, препоръчително е да се купуват в специализирани магазини. Предоставеният сертификат, съдържащ информация за годината, данни за кълняемостта, чистотата и други важни показатели, ще ви помогне да направите правилния избор. В същото време рискът от закупуване на нискокачествени продукти е значително намален.
При избора на семена трябва да се има предвид устойчивостта:
- до температурни промени;
- към вятъра;
- към студен въздух;
- до намалено ниво на влажност.
Обърнете внимание на опаковката, тя трябва да е суха и да не е повредена. Производителите опаковат продукти в цветни опаковки, техните вдъхновяващи описания не винаги се сбъдват. Най-добрите семена от краставици имат дълъг срок на годност до осем години, а празни могат да бъдат намерени на повърхността на подсолена вода.
Най-добрите сортове
Доказани най-добри сортове за консервиране - средно и късно узряване. Те се отглеждат не само в оранжерии, но и на открити лехи. Появата на нови сортове краставици също не гарантира най-добрите свойства на зеленчуците при консервиране. От многото разновидности на корнишони не всички са подходящи поради тяхната мекота или по отношение на вкуса. По принцип те избират къси краставици до 15 см. Те имат тънка кожа и размер, който идеално се побира в буркан.
Краставиците се различават по морфологичната си структура. Бодлите могат да бъдат черни, бели и кафяви. Те изпълняват изпарителна функция, регулират отделянето на влага. Това допринася за туршията да навлезе много бързо в краставицата по време на консервиране. Високата производителност винаги е свързана с критериите за цвят, размер и наличие на тръни.Помислете кои сортове са най-добри за консервиране.
Сорт Нежински
Популярен сорт, опрашван от пчели, в средата на сезона. Дълголистен, енергичен, смесен тип цъфтеж. Можете да получите първите краставици на 55-ия ден от поникването. Има малки зелени, овална едро-грудкова форма, с тегло до 100 грама. Повърхността на краставицата е покрита с черни тръни. Хрупкавата структура на силния корнишон, когато се запази, има мека плът с ароматен вкус. Характеризира се с отлична устойчивост на болестта на плодовете. С отлично, дългосрочно плододаване на корнишони се получава най-висок добив.
Напълно непретенциозен е към агротехническите мерки, много толерантен към суша.
Вязниковски 37
Най-старият от късно узряващите пчелноопрашвани сортове краставици, дошли при нас от средата на миналия век, е много търсен. Има светъл цвят на плодовете и удължена грудковидна форма. Средното тегло на корнишоните достига до 100 грама. Черни бодли и малки подутини покриват повърхността на краставицата. Vyaznikovsky 37 се утвърди като най-добрият в консервирането на краставици. Позволява събирането на реколтата 50 дни след засаждането. От един квадратен метър могат да се получат до три килограма плодове.
Забележително се противопоставя на болести: бактериоза и брашнеста мана.
Сорт Воронеж
Къснозреещ тип сорт. Има средно голямо, гъсто листно растение. Добри показатели за покълване, приятелско узряване на реколтата се случва на 55-ия ден. Изравнени леко оребрени зелени, с тегло до 130 грама. Притежава ароматен приятен вкус на краставици, когато се консервира. Повърхността на плътта на корнишоните е плътна и хрупкава. Сортът е устойчив и непретенциозен към болести. Той перфектно толерира краткотрайно застудяване и засушаване.
Естраден състезател
Отнася се за средно сезонен сорт, опрашван от пчели. Отглежда се на закрито и на открито. Краставицата има меки черни бодли и големи повърхностни подутини. Първите краставици могат да бъдат събрани след покълване след месец и половина. Беренето на плодове е много лесно, тъй като има дълго стъбло, достигащо дължина 7 см. Теглото на корнишоните достига 130 грама.
По броя на събраните зеленчуци той чупи всички рекорди. Продължителността на реколтата се увеличава поради високата способност на краставиците да се противопоставят на инфекциозни болести - брашнеста мана и бактериоза.
Gradeful Gradeful
Къснозреещ сорт корнишони. Първите зелени от сорта могат да бъдат получени след 50 дни. Елегантен отглеждат се както на открито, като засаждат семена или разсад, така и в оранжерия. Характеризира се със студоустойчивост. Повърхността на малката бучка краставица има идеален вкус. Добивът на плодове от корнишони е до 8 кг от 1 кв. м. Съхранението в буркани по време на консервиране е възможно до една година. Устойчивост на бактериоза, кафяво петно.
Хибрид Садко
Това е пчелноопрашен и късно узряващ сорт. Устойчивостта към основни заболявания е основната му стойност. Притежава най-идеалните технологични параметри на плодовете. Отглеждат се в приюти под филм и на незащитена земя до 55 дни. Зеленци са тъмнозелени на цвят, с малка грудка повърхност. Има цилиндрична форма на краставица, с размер до 8 см. Консервирането на ароматните корнишони на хибрида Sadko е удоволствие, тъй като те са предназначени само за прибиране на реколтата през зимата.
Реколтата се изисква поне три пъти седмично.
Разнообразие Момче-с пръст
Името на този уникален сорт идва от миниатюрния размер на плодовете, размерът им достига 7 см. Краставиците се образуват в снопчета от листните пазви. Малки грудкови корнишони, когато са запазени, имат еднаква форма и размер.Повърхността на кората от краставица е с наситен зелен цвят, с ивици със светъл нюанс. Средният период на узряване на плодовете е до 45 дни. Характеризира се с високи добиви от краставици. Средно растящо растение, има женски цъфтеж. Понася високи температури и недостатъчно поливане. Характеризира се с устойчивост на почти много краставични болести.
Zozul хибрид
Отнася се за средно узряващ, самоопрашен сорт краставици, плодът настъпва на 50-ия ден от поникването. Той е богат на изобилие от женски цветя, в една струна растат до 8 парчета краставици. Има малки и средни цилиндрични корнишони, с малка грудка повърхност. Диапазонът на теглото на плодовете варира от 90 до 105 см. Добивът на корнишони е най-отличен, можете да съберете до 7 килограма от 1 кв. м. Притежава най-важното предимство - абсолютната липса на горчивина на плодовете по време на консервиране.
Правила за избор на краставици
След като изберете най-добрите сортове, е необходимо също така разумно да изберете най-добрите плодове за консервиране, като се придържате към следните изисквания:
- твърд, еластичен на допир;
- няма повредени повърхности;
- наличието на шипове, туберкули на повърхността на краставицата;
- еластична опашка на плода;
- липсата на кухина вътре в краставицата при нарязване;
- минималното количество семена от краставици вътре;
- липса на горчивина.
Заключение
Въз основа на важни препоръки и съвети е възможно да се изберат най-добрите сортове сортове. Правилният избор е 100% гаранция за вкусни туршии. Само след като преминете такъв задълбочен контрол, можете да бъдете сигурни в отличен избор. Удивителните краставици ще зарадват градинарите, любителите на корнишоните с отличното си качество и изобилие.
