Съдържание
По хранителни и лечебни качества рутабагата е подобна на ряпата, но я превъзхожда по количество минерални соли и въглехидрати. А количеството витамин С в него остава непроменено през цялата зима. Отглеждането и грижата за рутабаги на открито не е трудно за всеки градинар, дори за начинаещ. Необходимо е да се спазват обичайните правила за земеделско отглеждане и шведът ще зарадва със своите вкусни и здравословни плодове през цялата година.
Произходът на шведа
Рутабага (Brassica napobrassica - лат.) Е вид плодова и зеленчукова култура от рода Зеле от семейство Кръстоцветни. Зеленчукът е естествен хибрид, възникнал в резултат на естественото кръстосване на ряпа със зеле. Първото научно описание на рутабагата е направено през 1620 г. от швейцарския ботаник-таксономист Каспар Баугин, който отбелязва, че расте диво в Швеция, където и до днес остава популярен сред местното население.
Съществува и друга теория за произхода, според която Сибир се счита за родното място на шведа. Преди вноса на картофи в страната от Петър I, той беше един от най-консумираните зеленчуци. Именно оттам рутабагата е пренесена в Скандинавия и разпространена в цяла Европа. Привържениците на тази теория определят като основен аргумент отличната устойчивост на зеленчука към ниски температури.
Съществуват жълтомесни сортове рутабага - това е трапезен зеленчук, отглеждан от човек за собствена храна. И бяло месо - използвано като храна за добитък. Също така се отглеждат универсални сортове, предназначени и за двете цели.
Къде се отглеждат рутабаги
През Средновековието рутабагата се разпространява в Средиземно море, скандинавските страни, Франция. В момента се отглежда широко в Европа: Германия, Швеция, Испания, Финландия. В Англия има национално ястие, приготвено от рутабага с месо. Рутабагите се отглеждат в Канада, Австралия, Нова Зеландия.
Напоследък интересът към засаждането на рутабаги в Русия се увеличи. Най-вече се отглежда в средната лента и северозападната част на страната. Използвайки метода на разсад, рутабагите се отглеждат на открито и в по-северните райони на страната, където лятото е много кратко. Но на юг, поради липса на вода, която е необходима за един зеленчук, рутабагата не е широко разпространена.
Най-добрите сортове рутабаги
Шведските сортове със снимки и описания помагат да се разбере, че те се различават помежду си по размер на кореноплодната култура, устойчивост на условия на отглеждане и грижи, време на узряване, цел и добив. Има малко домашни сортове швед. Само 6 от тях са включени в Държавния регистър на Русия. Всички тези видове швед са преминали съответния тест и е разрешено да се засаждат на открито във всички региони на страната. Освен това това са най-добрите сортове рутабаги както за средната лента, така и за всеки регион на Русия, благодарение на непретенциозността на културата към условията на околната среда.
Rutabaga Krasnoselskaya - средно сезонен зеленчук, чиято реколта може да бъде събрана за 110-120 дни от момента на появата на първите издънки. Кореноплодът има удължена, заоблена форма със зеленикав цвят с лилав оттенък и сочна, захарна пулпа. Теглото му варира от 300 до 600 g.Този вид рутабага се запазва добре през цялата година.
Сортове рутабага Light Dream - ранно узряване, дава реколта след 65-70 дни. Кореноплодните култури имат продълговата форма с жълта обвивка и сочна вкусна каша. Плодовете са малки, с тегло 300-350 g.
Сорт Новгородская - плодът има сочна, нежна бежова каша. Коренеплодите с лилав цвят отгоре и светло отдолу, закръглено-удължени, могат да растат до 400 г, да зимуват добре, запазвайки вкуса си. Плодовете са средно узряващи.
Детска любов - сорт, чиято техническа зрялост настъпва 90-110 дни след засаждането на открито. Кореноплодните култури със заоблена форма със слаб кафеникаво-зелен цвят, при подходящи грижи, достигат тегло от 350 г. Вътрешната част има жълтеникав оттенък, сочен с приятен вкус.
Rutabaga Gera Това е средно сезонен сорт, чиито плодове достигат подвижна зрялост в рамките на 3 месеца от момента, в който се появят пълни кълнове. Кореноплодните култури с цвят на кора от антоцианин имат деликатен вкус и растат до 300-400 g тегло.
Верей рутабага - дава зрели плодове 3 месеца след засаждането на открито, поради което се счита за зеленчук в средния сезон. Кореноплодните култури имат плоско-кръгла форма с червеникаво-лилава кора. Плодовете са сравнително малки, достигайки тегло 250-300 g.
Следните видове също се считат за популярни сортове рутабаги за отглеждане в района на Москва сред градинарите.
Rutabaga шведски - непретенциозен сорт с жълт или червен оттенък на пулпата, по-нисък на вкус от Krasnoselskaya rutabaga. Има големи кореноплодни с тегло до 1 кг, дава добри добиви и запазва качествата си през цялата зима.
Kohaliq - средносезонен плодотворен сорт с плодове с жълта сочна каша, приятен на вкус. Кореноплодните култури са светло лилави в горната част и светли в подземната част. Те достигат маса от 1 кг. Отглежда се като трапезен зеленчук.
Късен клас Кузма - високодобивен сорт с кръгли и конусовидни плодове с тегло до 1,5 кг. Вегетационният период от момента на засаждането е 4-5 месеца. Устойчив на гъбични заболявания.
Сорт Мариан - универсален, подходящ за храна за хора и животни. Дава високи реколти от плодове с тегло до 600 г. Зеленчукът не се нуждае от специални грижи, е имунизиран срещу екстремни температури и устойчив на гъбични заболявания.
Сортът трябва да бъде подбран според целта, качествата и желания резултат. Всеки от горните видове има приятни вкусове и е много непретенциозен в грижите. Ето защо градинарите, които са рискували да засадят швед на открито, са доволни от резултатите.
Как да сеем рутабаги за разсад
Зеленчукът се отглежда по различни начини - чрез засяване на семена директно в градината и засаждане на разсад. Вторият метод е най-често срещан в северните и средните райони на Русия, тъй като вегетационният сезон на рутабагите е достатъчно дълъг и може да не е достатъчен за кратко лято.
Кога да засаждате рутабаги за разсад
Ако желаете, можете да сеете 2-3 пъти. Времето за първото засаждане на шведски семена за разсад трябва да бъде изчислено така, че с подходящи грижи засаждането на открито да се извърши след 40 дни, а първата реколта да бъде готова за прибиране в средата на лятото. Последното засаждане трябва да се извърши, така че узрелите през есента корени да не замръзнат с настъпването на студено време и да запазят вкуса си. В средноруската зона времето на първата сеитба започва през април.
Подготовка на почвата и контейнерите
За засаждане на разсад от ряпа изберете дълбоки дървени или пластмасови кутии, може би саксии, така че растението да може свободно да пусне корени. Контейнерът се напълва с хранителна смес, така че разстояние от 2 пръста да е оставено до върха.Сместа може да се получи, като се вземе градинска пръст и се добавят минерални торове към нея или да се купи в магазин. Някои градинари препоръчват добавяне на дървесна пепел към сместа - 1 супена лъжица. л. за 1 кг. Той предпазва разсад от болести и служи като добър източник на микроелементи за растението.
Подготовка на семената
Изборът на семена трябва да се подхожда отговорно и правилно подготвен. Семената първо се дезинфекцират в разтвор на чесън или манган, като се поставят в него за един час. След това се измива в чиста вода и се суши. След това трябва да ги покълнете, като ги поставите във влажна кърпа за няколко дни. Когато се появят бели кълнове, можете да засадите семена в подготвената почвена смес за разсад.
Сеитба на семена
Посейте семена за разсад около 1,5 месеца преди засаждане на разсад на открито. Семената се потапят в почвата на дълбочина 1,0-1,5 см след 2-3 см. Преди засаждане можете да смесите семената със суперфосфат и равномерно да ги поръсите в кутии с влажен субстрат. Отгоре се поръсва със почвена смес и се полива добре.
Грижи за разсад
Засятите семена се покриват със стъкло или фолио и се държат при температура около +180В. Когато се появят първите издънки, филмът се отстранява и кутиите се прехвърлят в стая с температура 6-70В. Когато след засаждането изминат няколко дни, температурата се повишава до 12-130В. По този начин разсадът се втвърдява. През цялото време, докато расте, грижите се състоят в поливане, разхлабване и, ако е необходимо, изтъняване.
Как да засадите швед на открито
Засаждането може да се извърши с предварително подготвени разсад или семена веднага. Изборът на място и подготовката на почвата играят голяма роля за по-нататъшния растеж на шведа. Най-добрата реколта се получава на влажна глинеста почва с умерена слънчева светлина. Най-подходящият температурен режим - + 16 ... + 180В. Когато температурата се повиши, е важно да се следи своевременно поливане.
Засаждане на мида на открито с разсад
Приблизително 2 седмици преди засаждането на разсада на градинското легло те започват да се втвърдяват. За целта кутии с разсад се изнасят на улицата за известно време. Когато кълновете са готови да бъдат спокойно навън за един ден, те се засаждат на открито.
Шведът не изисква специални изисквания към почвата. По-добре е почвата да е плодородна - пясъчна глинеста, глинеста или наторена с торфен компост. Препоръчително е мястото да се подготви през есента: изкопайте го, като добавите оборски тор, калиева сол, карбамид и суперфосфат.
Засаждането на разсад на открито се извършва при наличие на 4-5 силни листа от разсад. Те го правят по следния начин:
- Дупките се приготвят на разстояние 15-18 см между тях в същия ред, като редовете се поставят на половин метър разстояние.
- Разлейте кладенците обилно с вода.
- Разсадът се потапя в глинена каша, поставя се в дупка и се добавя на капки, така че да не остане голо стъбло и в същото време кореновата шийка не е дълбоко под земята.
- Леко уплътнете земята около разсада.
- Намокрете отново земята от лейката.
Отглеждане на рутабаги на открито от семена
Можете да засадите рутабаги със семена директно на открито. Леглата трябва да бъдат подготвени предварително. Семената се засяват на редове на дълбочина 2,5 см. Когато се появят първите издънки, се извършва изтъняване, като между издънките остават 4 см. След покълването на 4-5 силни листа се прави второ изтъняване, така че 15-20 см. остава между насажденията.
Има и друг начин за отглеждане от семена на открито - зимно засаждане. Сеитбата се извършва в края на есента, когато почвата започва да замръзва. Мястото се изкопава предварително, нанасят се торове, правят се дупки, на дъното на които се изсипва пясък, поставят се 2 семена от рутабага, поръсват се с пясък и хумус, така че семената да са на дълбочина 2,5 cm.
Как да отглеждаме рутабага на открито
Отглеждането на рутабаги е лесно. Като правило, той дава добри добиви на всеки открит терен и при всяко време. Не обича кисели почви от рутабага, които могат да бъдат неутрализирани. Когато засаждате, трябва да вземете предвид правилата за сеитбообръщение.
Най-добрата почва за швед се счита за почвата, върху която са растяли бобови растения, нощници и тиквени култури преди нея. Не бива да засаждате рутабаги в онези райони, където са растяли роднини на тази култура: ряпа, репички, зеле.
За да се отглежда прилична реколта, засаждането и грижите за рутабагите на открито трябва да се извършват при спазване на стандартния набор от агротехнически правила за отглеждане на плодови и зеленчукови култури, а именно:
- своевременно поливане;
- внасяне на необходимите торове;
- плевене и разрохкване на почвата;
- мерки за защита срещу болести и вредители.
Всичко това е познато на всеки градинар и не създава затруднения.
Поливане и подхранване
Rutabaga принадлежи към влаголюбивите растения. Ако няма достатъчно вода, кореноплодът ще стане жилав и горчив. Твърде много вода ще го направи воден и безвкусен. Следователно шведът се полива 3-5 пъти от момента на засаждане на открито, като се вземат предвид метеорологичните условия.
При поливане е препоръчително да се използва дюза, така че силен поток от вода да не излага корена, който ще позеленее от това и ще загуби качествата си. Една кофа вода на 1 кв. м парцел.
Торенето се извършва два пъти след засаждането в градината:
- След две седмици кълновете се поливат с каша.
- В началото на формирането на кореноплодна култура торенето се извършва с минерални торове.
Разхлабване и хвърляне
Незаменим момент в технологията на отглеждане на рутабаги е разрохкването на почвата, оросяването на храстите и плевенето. Първият път разхлабването се извършва веднага след засаждането на разсада.
Тези действия обогатяват почвения слой с кислород, подобряват нагряването на почвата от слънцето, стимулират растежа на растенията и помагат в борбата с плевелите и насекомите вредители. Като цяло се правят около 5-6 разхлабвания през сезона непосредствено след поливането.
Защита срещу болести и вредители
Рутабагата е роднина на ряпа, репички и всички видове зеле. Следователно болестите и вредителите, на които тези култури са податливи, са еднакви.
Най-честите заболявания са:
- черен крак;
- болест на филц;
- мозайка.
От вредители:
- кръстоцветна бълха;
- дървеници;
- листна въшка;
- пролетна зелева муха;
- покълна муха;
- охлюви.
След засаждане на разсад в лехите, за предотвратяване на атаката на кръстоцветни бълхи, растенията се опрашват с дървесна пепел или се поръсват с фина вар. Използването на инсектициди и фунгициди е стандартно.
За да се намали възможността за увреждане на шведа от болести и вредители, трябва да се вземат някои агротехнически грижи:
- спазвайте правилата за засаждане и сеитбообръщение, не засаждайте рутабаги в района, където са растяли свързани култури;
- обработете семената преди да ги засеете, за да изключите появата на болестта;
- редовно премахвайте плевелите, които отслабват зеленчуковите насаждения;
- през есента, след прибиране на реколтата, отстранете всички растителни остатъци от мястото, за да не станат зимуващи за вредители;
- изкопайте почвата за зимата, унищожавайки снесените яйца на насекомите и техните ларви.
Добивът на рутабаги
Основните условия за получаване на добра реколта от швед се считат за наличието на влажна почва и отсъствието на суша.Зеленчукът също благодарен реагира на подхранването с органични торове след засаждане на открито.
Беритбата може да се извърши, когато корените достигнат диаметър 5-6 см. Не се препоръчва повторното отглеждане на рутабагите, тъй като пулпът ще загуби своята нежност. Различните сортове могат да имат различни добиви:
- Красноселска - от 4,4 до 5,2 кг / м2;
- Светъл сън - от 2,5 до 3,5 кг / м2;
- Новгородская - 4-4,5 кг / м2;
- Детска любов - 5,8-6,2 кг / м2;
- Хера - 4,5 кг на м22;
- Хедър - 3,5-4,0 кг от 1м2.
При благоприятни условия в централна Русия можете да премахнете до 8 кг зеленчуци от 1 м2 земя.
Съхраняване на швед за зимата
За съхранение през зимата рутабагите започват да се изкопават в началото на септември и завършват преди настъпването на първата слана. Плодовете се накапват внимателно, за да не ги повредят, подсушават се добре на проветриво място. Отделно напукани и повредени плодове. Те не са подходящи за съхранение и се консумират най-добре веднага.
Rutabaga може безопасно да се съхранява в продължение на няколко месеца, без да губи своите хранителни и вкусови качества при температури от 0 до +40C, опаковани в кутии и поръсени с пясък. Може да бъде разположен на рафтове в неотопляемо помещение (мазе, изба) или поставен в изкопани земни окопи, поръсен с дървени стърготини и суха трева, поръсен със земя отгоре.
Напоследък градинарите съхраняват рутабаги в найлонови торбички и считат този метод за успешен. При такива условия концентрацията на въглероден диоксид и влажността, необходими за съхранение, се увеличават.
Заключение
Тъй като рутабагите не са широко популярни сред градинарите, може да изглежда, че отглеждането и грижата за рутабагите на открито е нещо специално. Всъщност това не е така. Същите агротехнически правила за засаждане и малко внимание към грижите, които се използват за свързани култури: зеле, ряпа, ряпа. А зеленчукът може да се консумира пресен или задушен в различни ястия през цялата година.
